Oenops Wines

Griechischer Wein 4.0! Wer sagt eigentlich, dass Trauben für einen Wein generell im eigenen Weinberg des Guts wachsen müssen? Der Önologe Nikos Karatzas entwickelte eine tiefergelegte Idee der Weinproduktion. Er hat seinen Sitz zwar in Drama, im Nordosten des griechischen Festlandes, sein Ziel ist es jedoch, alte Parzellen in ganz Griechenland zu finden und daraus die besten Weine herzustellen. Er selbst drückt es so aus: „Griechenland hat eine erstaunliche Vielfalt an Terroirs und Mesoklimata. Befreit von Vorschriften wie zertifizierten Herkunftsbezeichnungen suchen wir nach Terroirs, die den jeweiligen Charakter einer Sorte ideal zur Geltung bringen.“ Er ist nicht gebunden an einen bestimmten Ort oder die Ernte seines eigenen Weinbergs, er fährt dorthin, wo die besten Reben wachsen, und nimmt sie mit nach Drama.

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Unsere Weine von Oenops Wines

12 Artikel

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Weingut des Monats

Apla Weiß 2021 - Oenops Wines

Weingut:	Oenops Wines
Art, Süße:	Weißwein, trocken
Rebsorte:	50% Malagousia, 30% Assyrtiko, 20% Vidiano

Region:	Makedonien Thrakien
Aromen:	Aprikose, Eukalyptus, Grapefruit, Pomelo
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

11,50 €* (10% gespart) 10,35 €*

0,75 l (1 l = 13,80 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

Weingut des Monats

Apla Rosé 2021 - Oenops Wines

Weingut:	Oenops Wines
Art, Süße:	Roséwein, trocken
Rebsorte:	50% Xinomavro, 30% Limniona, 20% Mavroudi

Region:	Makedonien
Aromen:	Blutorange, Hagebutte, Mandarine, tropische Früchte
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

12,50 €* (10% gespart) 11,25 €*

0,75 l (1 l = 15,00 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

90 Decanter
Punkte

16.5 Jancis
Robinson

Weingut des Monats

Apla Rot 2019 - Oenops Wines

Weingut:	Oenops Wines
Art, Süße:	Rotwein, trocken
Rebsorte:	Xinomavro, Limniona, Mavroudi

Region:	Makedonien
Aromen:	Granatapfel, Kräuter, Nüsse, Sauerkirsche
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

12,50 €* (10% gespart) 11,25 €*

0,75 l (1 l = 15,00 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

Limitiert

Weingut des Monats

Kidonitsa 2019 - Oenops Wines

Weingut:	Oenops Wines
Art, Süße:	Weißwein, trocken
Rebsorte:	100% Kidonitsa

Region:	Makedonien
Aromen:	Birne, Haselnuss, Kurkuma, Papaya, Quitte
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

17,50 €* (10% gespart) 15,75 €*

0,75 l (1 l = 21,00 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

Limitiert

Weingut des Monats

Kidonitsa 2018 - Oenops Wines

Weingut:	Oenops Wines
Art, Süße:	Weißwein, trocken
Rebsorte:	100% Kidonitsa

Region:	Makedonien
Aromen:	Birne, Haselnuss, Kurkuma, Papaya, Quitte
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

17,50 €* (10% gespart) 15,75 €*

0,75 l (1 l = 21,00 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

90 Decanter
Punkte

Limitiert

Weingut des Monats

Xinomavro 2019 - Oenops Wines

Weingut:	Oenops Wines
Art, Süße:	Rotwein, trocken
Rebsorte:	100% Xinomavro

Region:	Makedonien
Aromen:	Gewürznelke, Maulbeere, Olive, Pflaume, Tomate
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

17,90 €* (10,06% gespart) 16,10 €*

0,75 l (1 l = 21,47 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

92 Decanter
Punkte

Limitiert

Weingut des Monats

Xinomavro 2018 - Oenops Wines

Weingut:	Oenops Wines
Art, Süße:	Rotwein, trocken
Rebsorte:	100% Xinomavro

Region:	Makedonien
Aromen:	Gewürznelke, Maulbeere, Olive, Pflaume, Tomate
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

17,90 €* (10,06% gespart) 16,10 €*

0,75 l (1 l = 21,47 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

90 Decanter
Punkte

Limitiert

Weingut des Monats

Rawditis 2020 - Oenops Wines

Weingut:	Oenops Wines
Art, Süße:	Weißwein, trocken
Rebsorte:	100% Roditis

Region:	Makedonien
Aromen:	Feuerstein, Limette, Melisse, Orange, geröstete Haselnuss
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

18,90 €* (10,05% gespart) 17,00 €*

0,75 l (1 l = 22,67 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

50 Great
Greek Wines

Weingut des Monats

Vidiano 2021 - Oenops Wines

Weingut:	Oenops Wines
Art, Süße:	Weißwein, trocken
Rebsorte:	100% Vidiano

Region:	Kreta
Aromen:	Aprikose, Birne, Kastanienblüten, Melisse, Tee
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

19,90 €* (10,05% gespart) 17,90 €*

0,75 l (1 l = 23,87 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

91 Decanter
Punkte

Limitiert

Weingut des Monats

Xinomavraw 2020 - Oenops Wines

Weingut:	Oenops Wines
Art, Süße:	Rotwein, trocken
Rebsorte:	100% Xinomavro

Region:	Makedonien Thessalien
Aromen:	Erdbeere, Feuerstein, Holunderblüten, Kirsche, Tomate, ätherisch
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

20,50 €* (10% gespart) 18,45 €*

0,75 l (1 l = 24,60 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

Limitiert

Weingut des Monats

Xinomavraw 2021 - Oenops Wines

Weingut:	Oenops Wines
Art, Süße:	Rotwein, trocken
Rebsorte:	100% Xinomavro

Region:	Makedonien Thessalien
Aromen:	Erdbeere, Feuerstein, Holunderblüten, Kirsche, Tomate, ätherisch
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

20,50 €* (10% gespart) 18,45 €*

0,75 l (1 l = 24,60 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

92 Decanter
Punkte

50 Great
Greek Wines

Weingut des Monats

Limniona 2020 - Oenops Wines

Weingut:	Oenops Wines
Art, Süße:	Rotwein, trocken
Rebsorte:	100% Limniona

Region:	Thessalien
Aromen:	Akazieblüten, Kirsche, Nüsse, Paprika, schwarze Johannisbeere
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

20,50 €* (10% gespart) 18,45 €*

0,75 l (1 l = 24,60 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

Über Oenops Wines

So spult der findige Weinmacher jährlich seine 50.000 Kilometer ab, auf der Suche nach dem besten Xinomavro aus Naoussa, Amyndeon und Rapsani oder dem genialen Vidiano aus den Bergen um Heraklion auf Kreta. Oder soll es ein Limniona aus 30 Jahre alten Weinbergen in Thessalien sein? „Das Einzige, was für mich zählt, ist, wie ein Wein schmeckt“, sagt der Önologe.

Nikos Karatzas ist das Gesicht hinter Oenops, was auf Deutsch tatsächlich „Weingesicht“ heißt. Er ist ehrgeizig und zuversichtlich in allem, was er tut. Er studierte in Bordeaux und wurde in sehr jungen Jahren Chef-Winzer auf dem renommierten Weingut Pavlidis in Drama, bevor er 2015 sein eigenes Projekt ins Leben rief. Seine Mission bestehe darin, große Reben zu beschaffen, um daraus große Weine zu machen, sagt er. Nikos Karatzas arbeitet in einer alten Kuchenfabrik in der Nähe von Drama in Ostmakedonien, die er mit Betontanks, Edelstahltanks, einigen Eichenfässern und vielen Amphoren bestückte. Ja, Amphoren. Nikos liebt antike Amphoren. Als Chef des Oenops-Weinguts nutzt er die Freiheit zum Experiment: Was reift, wie lange, worin und womit wird es gepaart für einen großen Wein?

Alles kein Drama

Bei seinen Oenops-Weinen arbeitet er ausschließlich mit einheimischen Rebsorten wie Malagousia, Assyrtiko, Vidiano, Kidonitsa, Roditis, Xinomavro, Limniona, Mavroudis, Mavrodaphne und einigen weniger bekannten Sorten. Die Reben stammen aus gealterten Weinbergen mit außergewöhnlichen Terroirs und aus verschiedenen Regionen in ganz Griechenland. Die Weine sollen authentisch für die Sorte bleiben und für den Ort, an dem die Reben wachsen, aus denen sie hervorgehen. „Wir beziehen die Trauben direkt von unseren sorgfältig ausgewählten Erzeugern, basierend auf Kriterien wie deren Weinbauphilosophie (wir fördern minimale Eingriffe und nachhaltige, biologische Anbaumethoden), dem Alter der Weinberge, dem Terroir der Parzellen, der Kühle des Klimas in der Region“, erklärt er. Die meisten Sorten kommen aus unterschiedlichen Regionen und Terroirs – aus Drama, dem Sitz seines Weinguts, eher selten.

Sein Ansatz in der Weinkellerei basiert ausschließlich auf minimalen Eingriffen und umweltfreundlichen Techniken – ungefiltert, mit spontaner Gärung und ohne Stabilisatoren und chemische Zusatzstoffe. Gearbeitet wird mit Blick für das Detail, um jeder Parzelle und ihrer individuellen Spielart Rechnung zu tragen. Der Apla White 2019 ist beispielsweise eine Cuvée aus 29 verschiedenen Parzellen, die getrennt voneinander vinifiziert wurden! Die Vinifizierung in kleinen Fässern aus Lehm (Amphoren), Beton und Eiche trägt ebenfalls entscheidend dazu bei, den jeweiligen Charakter der Sorten zu unterstützen.

Master of Wine Yiannis Karakasis ist sicher, dass das Oenops-Konzept „der griechischen Winzergemeinschaft einen frischen Wind bringen kann“ – nicht zuletzt aufgrund der außergewöhnlichen Qualität der Weine. Er selbst bewertete einen Xinomavro aus Trilofos in Naoussa mit 92, einen komplett in der Amphore ausgebauten Xinomavro mit 93, einen Limniona aus Thessalien mit 92 und den Vidiano aus Heraklion mit 90 Punkten. Die internationale Elite der Weinwelt hat aber auch davon schon Wind gekriegt. Der Vidiano 2018 erhielt satte 95 Punkte von Decanter aus London! Es braut bzw. keltert sich etwas zusammen in Drama. Eine Tragödie scheint es nicht zu sein.

Steckbrief

Weingut:	Oenops Wines
Anbaugebiet/Ort:	Makedonien / Drama
Gründungsjahr:	2015
Besitzer:	Nikos Karatzas
Weinmacher/Önologe:	Nikos Karatzas
Jahresproduktion:	100.000 Flaschen
Bedeutende Jahrgänge:	2015, 2018, 2019
Rebsatz:	Malagousia, Assyrtiko, Vidiano, Kidonitsa, Roditis, Xinomavro, Limniona, Mavroudi, Mavrodafne