Domaine Karanika

Das Weingut von Laurens Hartman und Annette van Kampen liegt in Agios Panteleimonas (Florina), zwischen den Dörfern in Amyndeo, Vegora und Levea an einem Hang am Ufer des Vegoritis-Sees. Dieses Gebiet genießt das kühlste Klima aller Weinbaugebiete Griechenlands und ist für die aristokratische Xinomavro-Traube bekannt, die eine herausragende Rolle im Programm des Weinguts spielt. Die Bio-Weinberge beherbergen alte Xinomavro-Reben (75 bis 80 Jahre), Assyrtiko, Cabernet Sauvignon und die fast vergessene Limniona. Die Weine reichen vom prickelnden Karanika extra brut zu den roten Blends aus Xinomavro, Limniona und Cabernet und dem messerscharfen weißen Assyrtiko bis zum üppigen Rosé aus Xinomavro.

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Unsere Weine von Domaine Karanika

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Bio

Domaine Karanika Cuvée Rosé brut 2022

Weingut:	Domaine Karanika
Art, Süße:	Schaumwein, brut
Rebsorte:	95 % Xinomavro, 5 % Limniona

Region:	Makedonien
Aromen:	Erdbeere, Himbeere, Kirsche, Kräuter, Nüsse
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

24,90 €*

0,75 l (1 l = 33,20 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

Limitiert

Bio

Xinomavro Rosé 2022 - Domaine Karanika

(Kundenbewertungen)

Weingut:	Domaine Karanika
Art, Süße:	Roséwein, trocken
Rebsorte:	100 % Xinomavro

Region:	Makedonien
Aromen:	Blutorange, Himbeere, Roibusch, Tee, wilde Erdbeeren
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

16,90 €* (23,67% gespart) 12,90 €*

0,75 l (1 l = 17,20 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

Limitiert

Bio

Limniona 2021 - Domaine Karanika

(Kundenbewertungen)

Weingut:	Domaine Karanika
Art, Süße:	Rotwein, trocken
Rebsorte:	100 % Limniona

Region:	Makedonien
Aromen:	Feuerstein, Himbeere, Veilchen, schwarzer Pfeffer
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

29,90 €*

0,75 l (1 l = 39,87 €*)

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Lieferung 1-3 Werktage

17.5 Jancis
Robinson

Domaine Karanika Cuvée Prestige extra brut 2017

Weingut:	Domaine Karanika
Art, Süße:	Schaumwein, extra brut
Rebsorte:	70 % Assyrtiko, 30 % Xinomavro,

Region:	Makedonien
Aromen:	Apfel, Brioche, Kräuter, Zitrusfrüchte, weiße Blüten
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

39,00 €*

0,75 l (1 l = 52,00 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

Limitiert

Xinomavro Old Vines 2020 - Domaine Karanika

Weingut:	Domaine Karanika
Art, Süße:	Rotwein, trocken
Rebsorte:	100 % Xinomavro

Region:	Makedonien
Aromen:	Gewürze, Himbeere, Veilchen, wilde Rose
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

29,90 €*

0,75 l (1 l = 39,87 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

Domaine Karanika extra brut cuvée spéciale 2022

Weingut:	Domaine Karanika
Art, Süße:	Schaumwein, extra brut
Rebsorte:	90 % Xinomavro, 10 % Assyrtiko

Region:	Makedonien
Aromen:	Brioche, Grüner Apfel, Kräuter, Zitrusfrüchte
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

24,90 €*

0,75 l (1 l = 33,20 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

Über Domaine Karanika

Weltberühmter Schaumwein

Das Weingut Karanika wird von internationalen Autoritäten, wie dem Champagner-Experten Tom Stevenson, als der beste Hersteller von Schaumweinen nach traditioneller Methode in Griechenland angesehen. Alle Schaumweine werden nach traditioneller Methode hergestellt. Das bedeutet, dass die Bildung der Mousse durch eine zweite Gärung in der Flasche erfolgt – je nach Wein für 6 bis 48 Monate. Die neueste Schaumwein-Kreation entstand als Koproduktion mit Freunden vom Weingut Manousakis auf Kreta – ein Extra Brut mit 50 % Xinomavro und 50 % Romeiko von Kreta, der den Namen und das Konterfeit von Laurens Hartman und Afshin Molavi trägt.

Laurens ist der Sohn einer griechischen Mutter und eines niederländischen Vaters. Wie seine Frau Annette arbeitete er in den Niederlanden in verschiedenen Managementpositionen im Verlagswesen, bevor sich das Paar entschloss, Wein von höchster Qualität zu produzieren. Ihre Liebe zur Xinomavro führte sie nach Amyndeo in Griechenland. „Am stolzesten sind wir auf eine 100 Jahre alte Parzelle in ‚Sotirtsko‘ 1 – natürlich ungepfropft: ein 0,25 Hektar großer Weinberg, der nur 500 kg der feinsten Trauben liefert, die man sich vorstellen kann. Das sind nicht mehr als 1.000 Flaschen pro Hektar! Aus diesen Trauben produzieren wir etwa 300 Flaschen dunklen, rubinroten, unverschämt komplexen Weines, der mindestens 25 Jahre alt werden kann“, erklärt Laurens Hartmann.

Low Intervention

Die Philosophie von Karanika besteht im minimalen Eingriff in Weinanbau und Weinbereitung. Dazu gehört die Handlese, die Quetschungen minimiert und nur die feinsten Früchte in die Kellerei bringt. Der Großteil der Weine wird mit natürlich vorkommenden einheimischen Hefen vergoren, die dem Wein mehr Komplexität und Charakter verleihen. Abgesehen von der natürlichen Menge an Sulfiten sind die Weine völlig frei von Zusätzen wie nicht natürlichen Klärmitteln, Stabilisatoren, Konservierungsmitteln, Farbverstärkern usw. Karanika arbeitet in der Kellerei und im Weinberg zudem nach dem biodynamischen Kalender von Maria Thun, der Pionierin der biodynamischen Landwirtschaft. Alles im Einklang.

Steckbrief

Weingut:	Domaine Karanika
Anbaugebiet/Ort:	Makedonien / Amyndeo
Gründungsjahr:	2007
Besitzer:	Laurens M. Hartman - Karanika, Annette van Kampen.
Weinmacher/Önologe:	Laurens M. Hartman - Karanika
Jahresproduktion:	100.000
Bedeutende Jahrgänge:	2018, 2019, 2020
Rebsatz:	Xinomavro, Limniona, Assyrtiko, Cabernet Sauvignon
Website des Weinguts Domaine Karanika