Tomate und Wein

Der Sommer ist die beste Zeit, um frische Tomaten zu genießen. Tomaten gehören zu den bekanntesten Sommerfrüchten und sind in den warmen Monaten meist in großer Vielfalt verfügbar. Ihr hoher Wassergehalt macht sie erfrischend. Außerdem enthalten sie viele wichtige Nährstoffe und natürliches Glutamat, das neben süß, sauer, salzig und bitter eine wichtige Rolle bei der Entfaltung des fünften Geschmacks, umami, spielt. Umami stammt aus dem Japanischen und bedeutet wörtlich übersetzt "köstlich" und wird oft als herzhaft oder fleischig beschrieben und verleiht Speisen eine gewisse Tiefe und Fülle. In der mediterranen und vor allem in der griechischen Küche spielt die Tomate eine zentrale Rolle, sei es in frischen Salaten wie dem Bauernsalat, in würzigen Saucen oder in traditionellen Gerichten wie Moussaka. Um eine perfekte Harmonie zwischen dem Wein und der Tomate zu erreichen, dürfen bestimmte sensorische Eigenschaften nicht fehlen:

Der Säuregehalt des Weins sollte dem der Tomate entsprechen. Dies ist beispielsweise bei Weinen der Rebsorten Assyrtiko oder Ximomavro der Fall.
Die Aromenvielfalt von Wein und Tomate sollte harmonieren. Beispielsweise ergänzen fruchtige Aromen von roten Beeren gepaart mit frischen Kräutern im Wein den natürlichen Geschmack der Tomate.
Bei Rotweinen sollten die Tannine gut eingebunden und ausgewogen sein. Zu starke Tannine können mit der Säure der Tomate kollidieren und einen unangenehmen Geschmack hinterlassen.

Ganz gleich, ob Sie Tomatengerichte wie Pizza, Pasta, Aufläufe oder Salate mit Wein genießen möchten. Die Kombination von griechischem Wein und Tomatengerichten bietet viele Möglichkeiten, den Genuss zu steigern.

Zu den Weinen

Unsere griechischen Weine zu Tomate

41 Artikel

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16 Jancis
Robinson

16.5 Vinum
Punkte

Asprolithi 2021 - Rouvalis Winery

(Kundenbewertungen)

Weingut:	Rouvalis Winery
Art, Süße:	Weißwein, trocken
Rebsorte:	Roditis

Region:	Peloponnes
Aromen:	Grapefruit, Grüner Apfel, Zitrone, frische Kräuter
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

9,90 €*

0,75 l (1 l = 13,20 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

16.5 Jancis
Robinson

Orivatis The Mountaineer 2022 - Akriotou Microwinery

Weingut:	Akriotou Microwinery
Art, Süße:	Weißwein, trocken
Rebsorte:	100 % Savatiano

Region:	Zentralgriechenland
Aromen:	Aprikose, Basilikum, Kräuter, Limette, Zitrusfrüchte
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

9,90 €*

0,75 l (1 l = 13,20 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

90 Robert
Parker

17 Vinum
Punkte

93 Falstaff
Punkte

Naoussea 2017 - Foundis Estate

(Kundenbewertungen)

Weingut:	Foundis Estate
Art, Süße:	Rotwein, trocken
Rebsorte:	100 % Xinomavro

Region:	Makedonien
Aromen:	Kaffee, Thymian, Tomate, schwarze Johannisbeere
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

17,90 €*

0,75 l (1 l = 23,87 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

16.5 Jancis
Robinson

Bio

Nostos Romeiko BIO 2022 - Manousakis Winery

Weingut:	Manousakis Winery
Art, Süße:	Weißwein, trocken
Rebsorte:	100 % Romeiko

Region:	Kreta
Aromen:	Birne, Cantaloupe Melone, Stachelbeere
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

16,50 €*

0,75 l (1 l = 22,00 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

16.5 Jancis
Robinson

92 James
Suckling

AUS- GETRUNKEN

Wein des Monats

Nemea St. George Agiorgitiko 2021 - Domaine Skouras

Weingut:	Domaine Skouras
Art, Süße:	Rotwein, trocken
Rebsorte:	100 % Agiorgitiko

Region:	Peloponnes
Aromen:	Anis, Brombeere, Kirsche, Zimt
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

10,90 €*

0,75 l (1 l = 14,53 €*)

Details

Lebensmittelangaben

Nicht mehr verfügbar

Oros 2021 - Akrathos Newlands Winery

Weingut:	Akrathos Newlands Winery
Art, Süße:	Weißwein, trocken
Rebsorte:	70 % Assyrtiko, 30% Sauvignon Blanc

Region:	Makedonien
Aromen:	Bergamotte, Feuerstein, Grapefruit, Paprika, geschnittenes Gras
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

19,90 €*

0,75 l (1 l = 26,53 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

92 Falstaff
Punkte

Limitiert

Xinomavraw 2021 - Oenops Wines

Weingut:	Oenops Wines
Art, Süße:	Rotwein, trocken
Rebsorte:	100% Xinomavro

Region:	Makedonien, Thessalien
Aromen:	Erdbeere, Feuerstein, Holunderblüten, Kirsche, Tomate, ätherisch
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

23,50 €*

0,75 l (1 l = 31,33 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

16.5 Jancis
Robinson

Tsigello 2022 - Rouvalis Winery

Weingut:	Rouvalis Winery
Art, Süße:	Rotwein, trocken
Rebsorte:	100 % Mavrodaphne

Region:	Peloponnes
Aromen:	Eukalyptus, Kräuter, Rosmarin, rote Johannisbeere
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

18,20 €*

0,75 l (1 l = 24,27 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

Limitiert

Peplo Rosé 2021 - Domaine Skouras

Weingut:	Domaine Skouras
Art, Süße:	Roséwein, trocken
Rebsorte:	1/3 Agiorgitiko, 1/3 Syrah, 1/3 Mavrofilero

Region:	Peloponnes
Aromen:	Erdbeere, Grapefruit, Kirsche, Waldhonig, weiße Blüten
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

17,90 €*

0,75 l (1 l = 23,87 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

17 Jancis
Robinson

16 Vinum
Punkte

Limitiert

Bio

Assyrtiko in Anthesis BIO 2022 - Charalaboglou Wines

Weingut:	Charalaboglou Wines
Art, Süße:	Weißwein, trocken
Rebsorte:	100 % Assyrtiko

Region:	Makedonien
Aromen:	Brioche, Cantaloupe Melone, Limette, Zitronenmelisse
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

17,50 €*

0,75 l (1 l = 23,33 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

92 Karakassis
Punkte

Bio

Nostos Grenache BIO 2017 - Manousakis Winery

(Kundenbewertungen)

Weingut:	Manousakis Winery
Art, Süße:	Rotwein, trocken
Rebsorte:	100 % Grenache

Region:	Kreta
Aromen:	Erdbeere, Granatapfel, Kirsche, Rhooibos
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

29,50 €*

0,75 l (1 l = 39,33 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

Limitiert

Bio

Krasis Natur BIO 2020 - SANT'OR Wines

Weingut:	SANT'OR Wines
Art, Süße:	Rotwein, trocken
Rebsorte:	100 % Mavrodaphne

Region:	Peloponnes
Aromen:	Brombeere, Erdbeere, Gewürze, Kirsche, Kräuter
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

23,90 €*

0,75 l (1 l = 31,87 €*)

Lebensmittelangaben

Lieferung 1-3 Werktage

90 Decanter
Punkte

Apla Rosé 2023 - Oenops Wines

(Kundenbewertungen)

Weingut:	Oenops Wines
Art, Süße:	Roséwein, trocken
Rebsorte:	50% Xinomavro, 30% Limniona, 20% Mavroudi

Region:	Makedonien
Aromen:	Blutorange, Hagebutte, Mandarine, tropische Früchte
Charakter:	leicht bis kräftig