Tomate und Wein

Der Sommer ist die beste Zeit, um frische Tomaten zu genießen. Tomaten gehören zu den bekanntesten Sommerfrüchten und sind in den warmen Monaten meist in großer Vielfalt verfügbar. Ihr hoher Wassergehalt macht sie erfrischend. Außerdem enthalten sie viele wichtige Nährstoffe und natürliches Glutamat, das neben süß, sauer, salzig und bitter eine wichtige Rolle bei der Entfaltung des fünften Geschmacks, umami, spielt. Umami stammt aus dem Japanischen und bedeutet wörtlich übersetzt "köstlich" und wird oft als herzhaft oder fleischig beschrieben und verleiht Speisen eine gewisse Tiefe und Fülle. In der mediterranen und vor allem in der griechischen Küche spielt die Tomate eine zentrale Rolle, sei es in frischen Salaten wie dem Bauernsalat, in würzigen Saucen oder in traditionellen Gerichten wie Moussaka. Um eine perfekte Harmonie zwischen dem Wein und der Tomate zu erreichen, dürfen bestimmte sensorische Eigenschaften nicht fehlen:

  • Der Säuregehalt des Weins sollte dem der Tomate entsprechen. Dies ist beispielsweise bei Weinen der Rebsorten Assyrtiko oder Ximomavro der Fall.
  • Die Aromenvielfalt von Wein und Tomate sollte harmonieren. Beispielsweise ergänzen fruchtige Aromen von roten Beeren gepaart mit frischen Kräutern im Wein den natürlichen Geschmack der Tomate.
  • Bei Rotweinen sollten die Tannine gut eingebunden und ausgewogen sein. Zu starke Tannine können mit der Säure der Tomate kollidieren und einen unangenehmen Geschmack hinterlassen.

Ganz gleich, ob Sie Tomatengerichte wie Pizza, Pasta, Aufläufe oder Salate mit Wein genießen möchten. Die Kombination von griechischem Wein und Tomatengerichten bietet viele Möglichkeiten, den Genuss zu steigern.

Tomate und Wein

Unsere griechischen Weine zur Tomate

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26 Artikel
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16.5 Vinum
Punkte
Asprolithi 2021 - Rouvalis Winery
Weingut: Rouvalis Winery
Art, Süße: Weißwein, trocken
Rebsorte: Roditis
Region: Peloponnes
Aromen: Grapefruit, Grüner Apfel, Zitrone, frische Kräuter
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin

11,20 €* (20,54% gespart) 8,90 €*

0,75 l (1 l = 11,87 €*)

Lieferung 1-3 Werktage
Limitiert
Kalabele 2022 - Karimalis Winery
Weingut: Karimalis Winery
Art, Süße: Weißwein, trocken
Rebsorte: 50 % Assyrtiko, 50 % Begleri
Region: Ägäische Inseln
Aromen: Grüner Apfel, Jasmin, Zitrusfrüchte, weiße Blüten
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin

21,90 €*

0,75 l (1 l = 29,20 €*)

Lieferbar ab 31. Mai 2024
90 Robert
Parker
Naoussea 2017 - Foundis Estate
Weingut: Foundis Estate
Art, Süße: Rotwein, trocken
Rebsorte: 100 % Xinomavro
Region: Makedonien
Aromen: Kaffee, Thymian, Tomate, schwarze Johannisbeere
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin

17,90 €* (11,17% gespart) 15,90 €*

0,75 l (1 l = 21,20 €*)

Lieferung 1-3 Werktage
16.5 Jancis
Robinson
Orivatis The Mountaineer 2022 - Akriotou Microwinery
Weingut: Akriotou Microwinery
Art, Süße: Weißwein, trocken
Rebsorte: 100 % Savatiano
Region: Zentralgriechenland
Aromen: Aprikose, Basilikum, Kräuter, Limette, Zitrusfrüchte
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin

9,90 €*

0,75 l (1 l = 13,20 €*)

Lieferung 1-3 Werktage
16 Jancis
Robinson
Bio
Nostos Romeiko BIO 2022 - Manousakis Winery
Weingut: Manousakis Winery
Art, Süße: Weißwein, trocken
Rebsorte: 100 % Romeiko
Region: Kreta
Aromen: Birne, Cantaloupe Melone, Stachelbeere
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin

16,50 €* (9,7% gespart) 14,90 €*

0,75 l (1 l = 19,87 €*)

Lieferung 1-3 Werktage
Limitiert
Xinomavraw 2021 - Oenops Wines
Weingut: Oenops Wines
Art, Süße: Rotwein, trocken
Rebsorte: 100% Xinomavro
Region: Makedonien, Thessalien
Aromen: Erdbeere, Feuerstein, Holunderblüten, Kirsche, Tomate, ätherisch
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin

23,50 €*

0,75 l (1 l = 31,33 €*)

Lieferung 1-3 Werktage
Limitiert
Bio
Santameriana Natur BIO 2022 - SANT'OR Wines
Weingut: SANT'OR Wines
Art, Süße: Weißwein, trocken
Rebsorte: 100 % Santameriana
Region: Peloponnes
Aromen: Tee, Zitrusfrüchte, frische Kräuter, weiße Blüten, weißer Pfirsich
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin

19,50 €*

0,75 l (1 l = 26,00 €*)

Lieferung 1-3 Werktage
89 Robert
Parker
92 James
Suckling
50 Great
Greek Wines
Nemea St. George Agiorgitiko 2021 - Domaine Skouras
Weingut: Domaine Skouras
Art, Süße: Rotwein, trocken
Rebsorte: 100 % Agiorgitiko
Region: Peloponnes
Aromen: Anis, Brombeere, Kirsche, Zimt
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin

10,90 €*

0,75 l (1 l = 14,53 €*)

Lieferung 1-3 Werktage
Aphrodite Sparkling Sec 2019 - Taralas Winery
Weingut: Taralas Winery
Art, Süße: Schaumwein, sec
Rebsorte: 99 % Xinomavro, 1 % Moschomavro
Region: Makedonien
Aromen: Kirsche, Kräuter, Tomate, schwarze Johannisbeere, wilde Erdbeeren
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin

18,50 €*

0,75 l (1 l = 24,67 €*)

Lieferung 1-3 Werktage
AUS- GETRUNKEN
Petalo Rot 2021 - Ktima Gofas
Weingut: Ktima Gofas
Art, Süße: Rotwein, trocken
Rebsorte: 100 % Agiorgitiko
Region: Peloponnes
Aromen: Erdbeere, Karamell, Sauerkirsche, Zimt
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin

8,90 €*

0,75 l (1 l = 11,87 €*)

Nicht mehr verfügbar
Neu
Apla Rosé 2022 - Oenops Wines
Weingut: Oenops Wines
Art, Süße: Roséwein, trocken
Rebsorte: 50% Xinomavro, 30% Limniona, 20% Mavroudi
Region: Makedonien
Aromen: Blutorange, Hagebutte, Mandarine, tropische Früchte
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin

13,90 €*

0,75 l (1 l = 18,53 €*)

Lieferbar ab 30. April 2024
Limitiert
Bio
Krasis Natur BIO 2020 - SANT'OR Wines
Weingut: SANT'OR Wines
Art, Süße: Rotwein, trocken
Rebsorte: 100 % Mavrodaphne
Region: Peloponnes
Aromen: Brombeere, Erdbeere, Gewürze, Kirsche, Kräuter
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin

23,90 €*

0,75 l (1 l = 31,87 €*)

Lieferung 1-3 Werktage
Naoussa Alta 2020 - Thymiopoulos Vineyards
Weingut: Thymiopoulos Vineyards
Art, Süße: Rotwein, trocken
Rebsorte: 100 % Xinomavro
Region: Makedonien
Aromen: Kirsche, Rose, Tomate, Waldbeeren, getrocknete Teeblätter
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin

13,90 €*

0,75 l (1 l = 18,53 €*)

Lieferung 1-3 Werktage
Bio
Lydia Sideritis BIO 2021 - Koukos Winery
Weingut: Koukos Winery
Art, Süße: Weißwein, trocken
Rebsorte: 100 % Sideritis
Region: Peloponnes
Aromen: Birne, Muskatnuss, Stachelbeere, Zitrone
Charakter:
leicht bis kräftig