Schafskäsecreme

Schafskäsecreme

Tirokafteri, auch Kopanisti und in Nordgriechenland Tirosalata genannt, ist eine cremig gerührte, pikante Paste aus Schafskäse, Olivenöl, Pfeffer, Zitrone und (scharfen) grünen Peperoni. Dazu serviert man gutes Brot und ein paar Oliven. Und guten griechischen Wein natürlich!⁠

Schafskäsecreme

Einkaufliste für "Schafskäsecreme"

  • 1 gelbe oder grüne Paprikaschote ⁠⁠
  • 1-2 frische grüne Chilischoten⁠
  • 200 g Fetakäse⁠⁠
  • 60 ml kaltgepresstes Olivenöl ⁠
  • Saft von 1 Zitrone
  • 50 ml Milch⁠
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • geröstete Brotscheiben⁠

Rezept & Foto: Sophia Schillik

So gelingt "Schafskäsecreme"

  1. Paprikaschote und Chili im Backofen auf einem Grillrost rösten, bis die Schale verkohlt ist. Auskühlen lassen, die Haut abziehen, aufschneiden und Stielansatz und Samen entfernen.

  2. Das Fruchtfleisch zusammen mit dem zerkrümelten Feta, dem Olivenöl, Zitronensaft, Milch und Pfeffer in einen Mixer geben und alles zu einer glatten Crème pürieren. Bei Bedarf salzen.⁠⁠⁠

Unsere Weinempfehlung zu diesem Rezept

src:https://www.mygreekwine.de/media/b1/84/e4/1694721978/kechribari-kechris winery-etikett-vorne.png
91 Decanter
Punkte
Kechribari 0,5 l - Kechris Winery
(Kundenbewertungen)
Weingut:
Kechris Winery
Art, Süße:
Retsina,trocken
Jahrgang:
o.Jg.
Rebsorte:
Roditis
Region:
Makedonien
Aromen:
Zitrusfrüchte, Kräuter, Pinie, Apfel
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin
4,95 €*
0,5 l  (1 l = 9,90 €*)
Lebensmittelangaben Lieferung 2-4 Werktage
src:https://www.mygreekwine.de/media/27/2c/58/1699309624/cuvee prestige-weißwein-domaine skouras-etikett-vorne.png
src:https://www.mygreekwine.de/media/38/c7/bb/1699309633/cuvee prestige-weißwein-domaine skouras-etikett-hinten.png
Cuvée Prestige Weiß - Domaine Skouras
(Kundenbewertungen)
Weingut:
Domaine Skouras
Art, Süße:
Weißwein,trocken
Rebsorte:
63% Roditis, 30% Moschofilero, 7% Malagousia
Region:
Peloponnes
Aromen:
Zitrusfrüchte, Jasmin, Minze, Blumenwiese
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin
Verfügbare Jahrgänge
2025
8,50 €*
0,75 l  (1 l = 11,33 €*)
Jahrgang auswählen
Lebensmittelangaben Lieferung 2-4 Werktage
src:https://www.mygreekwine.de/media/de/28/13/1743170605/retsina-attiki-mylonas-etikett-vorne.png
src:https://www.mygreekwine.de/media/3a/97/57/1743170605/retsina-attiki-mylonas-etikett-hinten.png
16.5 Jancis
Robinson
91 Falstaff
Punkte
50 Great
Greek
Wines
Retsina - Mylonas Winery
(Kundenbewertungen)
Weingut:
Mylonas Winery
Art, Süße:
Retsina,trocken
Jahrgang:
o.Jg.
Rebsorte:
100 % Savatiano
Region:
Zentralgriechenland
Aromen:
Zitrusfrüchte, frische Kräuter, Pfirsich
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin
9,90 €*
0,75 l  (1 l = 13,20 €*)
Lebensmittelangaben Lieferung 2-4 Werktage