Sie mögen Riesling → Assyrtiko

Herkunft und Geschichte

• Riesling stammt aus Deutschland und hat sich zu einer der bekanntesten und vielseitigsten Weißweinsorten der Welt entwickelt.
• Assyrtiko ist eine autochthone griechische Rebsorte und gilt als die Königin unter den weißen Rebsorten. Sie ist vor allem auf der Kykladen-Insel Santorin beheimatet und findet zunehmend internationale Anerkennung. Es ist die renommierteste weiße Rebsorte Griechenlands.

Aromen und Geschmack

• Beide Rebsorten zeichnen sich durch eine ausgeprägte Säure aus, die ihnen Frische und Langlebigkeit verleiht.
• Riesling bietet Aromen von Zitrusfrüchten, Aprikosen und Pfirsichen und besitzt oft eine charakteristische, an Mineralien erinnernde erdige Note.
• Assyrtiko beeindruckt mit Aromen von Zitrone, Limette und weißem Pfirsich sowie einem einzigartigen salzigen, erdigen Charakter, der von den vulkanischen Böden und dem unverwechselbaren Klima Santorins herrührt.

Terroir und Anbau

• Beide Rebsorten reflektieren stark das Terroir, auf dem sie angebaut werden.
• Riesling gedeiht besonders gut in kühleren Klimazonen und auf Schieferböden.
• Assyrtiko zeigt seine besten Seiten auf vulkanischen Böden und unter den heißen, trockenen Bedingungen Santorins.

Alterungspotenzial

• Beide Weine besitzen durch ihre Struktur und Säure ein ausgezeichnetes Alterungspotenzial.
• Riesling entwickelt mit der Zeit komplexe Aromen von Honig und erdigen Tönen wie Petrol.
• Assyrtiko gewinnt mit der Reife an Tiefe und kann Noten von Honig, Nüssen und erdigen Aromen entfalten.