Griechischer Likörwein

Likörweine aus Griechenland wie der Vin Doux von Samos oder die Mavrodaphne von Patras eignen sich perfekt als Digestif oder zum Nachtisch. Bei der Produktion dieser Weine wird der Gärprozess durch Zugabe von Alkohol gestoppt, sodass ein hoher Anteil unvergorenen Zuckers verbleibt. Aufgrund ihres hohen Alkoholgehalts von mindestens 15 und höchstens 22 % unterscheiden sich Likörweine deutlich von natürlichen, edelsüßen Weinen. Prägnante Merkmale sind die oft zu Gold- oder Brauntönen tendierende Farbe und ein intensiver, kräftiger, nachhaltiger Geschmack.