Griechisches Olivenöl & Griechische Feinkost

Griechen sind gesellig. Und wenn sie feiern, geht nichts ohne Essen und Trinken. Strenggenommen kommt ohne feste Begleitung kein Wein auf den Tisch: entweder griechische Feinkost oder auch nur ein kleiner Teller mit Erdnüssen oder kleine Brote mit Oliven und Käsestücken. Diese kleinen Snacks oder Tapas nennen sich Meze. Die griechischen Meze fallen regional sehr unterschiedlich aus und sind ebenso wie der Wein Botschafter ihres Terrains — von den Favas Santorins über die Paprika Makedoniens bis zum Meersalz Kretas.

Und was fehlt ebenfalls in keiner griechischen Taverne oder keinem griechischen Restaurant? Griechisches Olivenöl! Natives Olivenöl extra bitte — etwas anderes findet sich sowieso kaum im Lande der Hellenen. Das griechische Olivenöl gilt, außerhalb von Spanien und Italien, als das beste der Welt. Geringe Säure, wenig Peroxide mit einer unfassbaren Fruchtigkeit, griechischer Melancholie und scharfem Unterton. „Flüssiges Gold“, sagt Homer; „Lebenselixier“, sagen wir.