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Domaine Karanika Cuvée Prestige extra brut 2017

Weingut: Domaine Karanika
Art: Schaumwein, extra brut
Rebsorte: Assyrtiko, Xinomavro
Region: Makedonien
Aromen: Apfel, Brioche, Kräuter, Zitrusfrüchte, weiße Blüten
Alkoholgehalt: 12 %
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin

Über diesen Wein

Dieser herrliche Schaumwein "Cuvée Prestige Extra Brut" stammt aus der griechischen Weinregion Amyndeo im äußersten Norden gelegen und bekannt als eines der kühlsten Weinbaugebiete Griechenlands. Die Weine dieser Region zeichnen sich... Domaine Karanika Cuvée Prestige extra brut 2017 weiterlesen

Lieferung 1-3 Werktage

Geschmack

Dieser herrliche Schaumwein "Cuvée Prestige Extra Brut" stammt aus der griechischen Weinregion Amyndeo im äußersten Norden gelegen und bekannt als eines der kühlsten Weinbaugebiete Griechenlands. Die Weine dieser Region zeichnen sich durch ihre Eleganz aus, die sie unter anderem der Höhenlage von über 650 Metern zu verdanken haben. Ein herausragendes Beispiel ist die Cuvée Prestige Extra Brut von Laurens Hartman, einem gebürtigen Niederländer und einem Star des aufstrebenden griechischen Weinbaus. Seine Schaumweine gelten als die besten Griechenlands. Dieser sprudelnde Schaumwein besteht zu 70 Prozent aus der eleganten Assyrtiko-Traube, die im Barrique ausgebaut wird, und zu 30 Prozent aus der temperamentvollen roten Xinomavro-Traube. Die bis zu 80 Jahre alten Rebstöcke werden in der Nähe des Vegoritida-Sees nach biodynamischen Methoden kultiviert. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche nach der traditionellen Champagner-Methode (Méthode traditionnelle). Das harmonische Zusammenspiel dieser beiden herausragenden Rebsorten ergibt einen Schaumwein von beeindruckender Komplexität und einzigartigem Charakter, der es mit vielen renommierten Champagnern aufnehmen kann. Er wird von Champagner-Experte Tom Stevenson als „Weltklasse-Schaumwein“ bezeichnet.

Im Glas präsentiert sich dieser Schaumwein in einer zitronengelben Farbe mit einer feinen, anhaltenden Perlage. In der Nase entfaltet er feine Aromen von getrockneten Kräutern und Brioche, begleitet von Zitrusfrüchten, Steinobst und weißen Blüten. Am Gaumen ist er cremig und erfrischend mit einer lebendigen Säure. Sein mittlerer Körper und der niedrige Alkoholgehalt verleihen ihm eine ausgewogene Struktur. Der Nachgeschmack ist von außergewöhnlicher Länge. Ein wirklich herausragendes Erlebnis!

Wein-Aromagruppen

fruchtig
kräuterig
würzig
balsamisch
erdig

Passt zu

Dieser Wein schmeckt bestens zu

Fisch
Meeresfrüchte
Geflügel
Pilze
Blütengemüse

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Eigenschaften

Allgemeine Informationen

Weinname: Domaine Karanika Cuvée Prestige extra brut 2017
Weingut: Domaine Karanika
Jahrgang: 2017
Art.-Nr.: 2269
Inhalt: 0,75 Liter
Weinart: Schaumwein
Geschmack: extra brut
Aromen: Apfel, Brioche, Kräuter, Zitrusfrüchte, weiße Blüten
Rebsorte: 70 % Assyrtiko, 30 % Xinomavro,
Anbaugebiet: Makedonien
Appelation / Herkunft: Amyndeon
Nachhaltigkeit: Low Intervention, biodynamische Praktiken
Flaschenanzahl: k.A.
Alkoholgehalt: 12 %
Trinktemperatur: 10-12° C
Dekantieren / Karaffieren: Nein
Jetzt trinken bis: 2026-2027
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Anschrift Hersteller:

Laurens Hartmann , 1st klm Vegora, Levea 532 00, Griechenland

Vinifikation

Filtration: Ja
Säure: 6,19 g/l
PH-Wert 3,09
Restzucker: 2,8 g/l
Alkoholische Gärung: Traditionelle Flaschengärung, Wilde Hefen, Gärung im Edelstahltank, Wilde Hefen, Gärung im großen Eichenholzfass
Dauer Hefelagerung: 57 Monate
Malolaktische Gärung: Keine
Ausbau: Auf der Hefe in der Flasche

Anbau

Klima Mediterran und Kontinental
Höhenlage über N.N. 650 m
Ausrichtung Diverse
Lage / Ort Levea und Aghios Panteleimonas
Böden sandiger Lehm
Entfernung zur Küste 100-120 km
Ertragsdurchschnitt 30-50 hl/ ha
Alter der Reben Wurzelecht, 40-80 Jahre

Weingut

Domaine Karanika

as Weingut von Laurens Hartman und Annette van Kampen liegt in Agios Panteleimonas (Florina), zwischen den Dörfern in Amyndeo, Vegora und Levea an einem Hang am Ufer des Vegoritis-Sees. Dieses Gebiet genießt das kühlste Klima aller Weinbaugebiete Griechenlands und ist für die aristokratische Xinomavro-Traube bekannt, die eine herausragende Rolle im Programm des Weinguts spielt. Die Bio-Weinberge beherbergen alte Xinomavro-Reben (75 bis 80 Jahre), Assyrtiko, Cabernet Sauvignon und die fast vergessene Limniona. Die Weine reichen vom prickelnden Karanika extra brut zu den roten Blends aus Xinomavro, Limniona und Cabernet und dem messerscharfen weißen Assyrtiko bis zum üppigen Rosé aus Xinomavro.

Anbaugebiet

Makedonien

Den Weinbau in der Region Makedonien kennen viele aus ihrem Urlaub, denn die touristisch stark frequentierte Halbinsel Chalkidiki liegt in dieser Region. Auf den drei Fingern mit dem weltberühmten Mönchsberg Agion Oros (dt. Berg Athos) herrschen hervorragende Bedingungen für Weinbau. Wie überall in Griechenland finden sich auch dort zahlreiche autochthone Rebsorten.

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