Assyrtiko

( ah - ssír - tiko )
Assyrtiko ist zweifellos die Königin unter den griechischen weißen Rebsorten, möglicherweise sogar des gesamten Mittelmeerraums. Sie stammt ursprünglich von der Ägäischen Insel Santorin. Von dort aus verbreitete sich der Assyrtiko Santorini aber schnell in ganz Griechenland. Der griechische Weinbau hat dem Assyrtiko viel zu verdanken. Die Rebe ist das Flaggschiff, durch die Diskussion über ihn gelangte der griechische Wein zu internationalem Ansehen. Die kräftigen und eleganten Terroirweine bieten geschmackliche Erlebnisse, von denen gefällige Alltagsweiße nichts erahnen lassen.

Assyrtiko

Unsere aktuellen Lieblinge

16 Vinum
Punkte
Limitiert
Bio
Assyrtiko in Anthesis BIO 2022 - Charalaboglou Wines
Weingut: Charalaboglou Wines
Art, Süße: Weißwein, trocken
Rebsorte: 100 % Assyrtiko
Region: Makedonien
Aromen: Brioche, Cantaloupe Melone, Limette, Zitronenmelisse
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin
Weingut: Charalaboglou Wines
Art, Süße: Weißwein, trocken
Rebsorte: 100 % Assyrtiko

17,50 €*

0,75 l (1 l = 23,33 €*)

Lieferung 1-3 Werktage
Limitiert
Amos Assyrtiko 2021 - Domaine Myrsini
Weingut: Domaine Myrsini
Art, Süße: Weißwein, trocken
Rebsorte: 100 % Assyrtiko
Region: Ägäische Inseln
Aromen: Birne, Limette, Mineralien, mediterrane Kräuter
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin
Weingut: Domaine Myrsini
Art, Süße: Weißwein, trocken
Rebsorte: 100 % Assyrtiko

23,90 €*

0,75 l (1 l = 31,87 €*)

Lieferung 1-3 Werktage
34 Old Vines 2021 - Artemis Karamolegos Winery
Weingut: Artemis Karamolegos Winery
Art, Süße: Weißwein, trocken
Rebsorte: 100 % Assyrtiko
Region: Ägäische Inseln
Aromen: Aprikose, Birne, Kräuter, Zitrusfrüchte, getrocknete Teeblätter
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin
Weingut: Artemis Karamolegos Winery
Art, Süße: Weißwein, trocken
Rebsorte: 100 % Assyrtiko

35,90 €*

0,75 l (1 l = 47,87 €*)

Lieferung 1-3 Werktage

Unsere Weine der Rebsorte Assyrtiko

Filter
60 Artikel
Erweiterte Ansicht 
Apla Weiß 2022 - Oenops Wines
Weingut: Oenops Wines
Art, Süße: Weißwein, trocken
Rebsorte: 50% Malagousia, 30% Assyrtiko, 20% Vidiano
Region: Thrakien, Makedonien
Aromen: Aprikose, Eukalyptus, Grapefruit, Pomelo
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin

12,80 €*

0,75 l (1 l = 17,07 €*)

Lieferung 1-3 Werktage
Limitiert
Kalabele 2022 - Karimalis Winery
Weingut: Karimalis Winery
Art, Süße: Weißwein, trocken
Rebsorte: 50 % Assyrtiko, 50 % Begleri
Region: Ägäische Inseln
Aromen: Grüner Apfel, Jasmin, Zitrusfrüchte, weiße Blüten
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin

21,90 €*

0,75 l (1 l = 29,20 €*)

Lieferbar ab 31. Mai 2024
50 Great
Greek Wines
Tear of the pine 2022 - Kechris Winery
Weingut: Kechris Winery
Art, Süße: Retsina, trocken
Rebsorte: Assyrtiko
Region: Makedonien
Aromen: Grapefruit, Pomelo, Toast, Vanille
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin

17,50 €*

0,75 l (1 l = 23,33 €*)

Lieferung 1-3 Werktage
Assyrtiko 2019 - Akrathos Newlands Winery
Weingut: Akrathos Newlands Winery
Art, Süße: Weißwein, trocken
Rebsorte: 100 % Assyrtiko
Region: Makedonien
Aromen: Apfel, Birne, Butter, Mineralien, Zitrusfrüchte
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin

26,50 €*

0,75 l (1 l = 35,33 €*)

Lieferung 1-3 Werktage
91 James
Suckling
Assyrtiko Wild Ferment 2022 - Domaine Skouras
Weingut: Domaine Skouras
Art, Süße: Weißwein, trocken
Rebsorte: 100 % Assyrtiko
Region: Peloponnes
Aromen: Grüner Apfel, Limette, Mineralien, weißer Pfirsich
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin

14,90 €*

0,75 l (1 l = 19,87 €*)

Lieferung 1-3 Werktage
17 Jancis
Robinson
Erimitis The Hermit 2021 - Akriotou Microwinery
Weingut: Akriotou Microwinery
Art, Süße: Weißwein, trocken
Rebsorte: 50 % Savatiano, 30 % Assyrtiko, 10 % Aidani
Region: Zentralgriechenland
Aromen: Aprikose, Grüner Apfel, Hefe, Jasmin, Lavendel
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin

18,50 €*

0,75 l (1 l = 24,67 €*)

Lieferung 1-3 Werktage
Oros 2021 - Akrathos Newlands Winery
Weingut: Akrathos Newlands Winery
Art, Süße: Weißwein, trocken
Rebsorte: 70 % Assyrtiko, 30% Sauvignon Blanc
Region: Makedonien
Aromen: Bergamotte, Feuerstein, Grapefruit, Paprika, geschnittenes Gras
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin

19,90 €*

0,75 l (1 l = 26,53 €*)

Lieferung 1-3 Werktage
Assyrtiko 2020 - Rouvalis Winery
Weingut: Rouvalis Winery
Art, Süße: Weißwein, trocken
Rebsorte: Assyrtiko
Region: Peloponnes
Aromen: Gewürze, Hefe, Kräuter, Pomelo, Zitrone
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin

17,90 €* (16,76% gespart) 14,90 €*

0,75 l (1 l = 19,87 €*)

Lieferung 1-3 Werktage
34 Old Vines 2021 - Artemis Karamolegos Winery
Weingut: Artemis Karamolegos Winery
Art, Süße: Weißwein, trocken
Rebsorte: 100 % Assyrtiko
Region: Ägäische Inseln
Aromen: Aprikose, Birne, Kräuter, Zitrusfrüchte, getrocknete Teeblätter
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin

35,90 €*

0,75 l (1 l = 47,87 €*)

Lieferung 1-3 Werktage
Nostos Assyrtiko 2022 - Manousakis Winery
Weingut: Manousakis Winery
Art, Süße: Weißwein, trocken
Rebsorte: 100 % Assyrtiko
Region: Kreta
Aromen: Anis, Fenchel, Granit, Moos, Nüsse, Orange, Zitrone
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin

19,50 €*

0,75 l (1 l = 26,00 €*)

Lieferung 1-3 Werktage
Limitiert
Amos Assyrtiko 2021 - Domaine Myrsini
Weingut: Domaine Myrsini
Art, Süße: Weißwein, trocken
Rebsorte: 100 % Assyrtiko
Region: Ägäische Inseln
Aromen: Birne, Limette, Mineralien, mediterrane Kräuter
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin

23,90 €*

0,75 l (1 l = 31,87 €*)

Lieferung 1-3 Werktage
Thalassitis 2022 - Gaia Wines
Weingut: Gaia Wines
Art, Süße: Weißwein, trocken
Rebsorte: 100 % Assyrtiko
Region: Ägäische Inseln
Aromen: Gewürze, Grapefruit, Limette, mediterrane Kräuter
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin

26,90 €*

0,75 l (1 l = 35,87 €*)

Lieferung 1-3 Werktage
Nykteri Santorini 2020 - Artemis Karamolegos Winery
Weingut: Artemis Karamolegos Winery
Art, Süße: Weißwein, trocken
Rebsorte: 90 % Assyrtiko, 10 % Athiri - Aidani
Region: Ägäische Inseln
Aromen: Birne, Nüsse, Quitte, Zitrusfrüchte
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin

34,50 €*

0,75 l (1 l = 46,00 €*)

Lieferung 1-3 Werktage
Santorini 2019 - Artemis Karamolegos Winery
Weingut: Artemis Karamolegos Winery
Art, Süße: Weißwein, trocken
Rebsorte: 90 % Assyrtiko, 10 % Athiri - Aidani
Region: Ägäische Inseln
Aromen: Birne, Jasmin, Pfirsich, Zitrusfrüchte, mediterrane Kräuter
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin

24,90 €*

0,75 l (1 l = 33,20 €*)

Lieferung 1-3 Werktage
Nykteri Santorini 2019 - Artemis Karamolegos Winery
Weingut: Artemis Karamolegos Winery
Art, Süße: Weißwein, trocken
Rebsorte: 90 % Assyrtiko, 10 % Athiri - Aidani
Region: Ägäische Inseln
Aromen: Birne, Nüsse, Quitte, Zitrusfrüchte
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin

37,50 €*

0,75 l (1 l = 50,00 €*)

Lieferung 1-3 Werktage
Limitiert
Akra Santorini 2021 - Akra Chryssos
Weingut: Akra Chryssos
Art, Süße: Weißwein, trocken
Rebsorte: 90 % Assyrtiko, 10 % Athiri und Aidani
Region: Ägäische Inseln
Aromen: Brioche, Feuerstein, Zitrusfrüchte, weißer Pfirsich
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin

32,90 €*

0,75 l (1 l = 43,87 €*)

Lieferung 1-3 Werktage
F by Foivos Papastratis 2022
Weingut: Foivos Papastratis
Art, Süße: Weißwein, trocken
Rebsorte: 60% Assyrtiko, 40% Muscat blancs à petits grains
Region: Zentralgriechenland
Aromen: Grapefruit, Jasmin, Kräuter, Pomelo, Zitrone
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin

13,90 €*

0,75 l (1 l = 18,53 €*)

Lieferung 1-3 Werktage
AUS- GETRUNKEN
Ageriko 2019 - Lipsi Winery
Weingut: Lipsi Winery
Art, Süße: Weißwein, trocken
Rebsorte: 50 % Fokiano, 40 % Assyrtiko, 10 % Athiri
Region: Ägäische Inseln
Aromen: Apfel, Feige, Pfirsich, Zitrone
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin

18,20 €*

0,75 l (1 l = 24,27 €*)

Nicht mehr verfügbar
17 Jancis
Robinson
Assyrtiko 2022 - Mylonas Winery
Weingut: Mylonas Winery
Art, Süße: Weißwein, trocken
Rebsorte: 100 % Assyrtiko
Region: Zentralgriechenland
Aromen: Kräuter, Limette, Mineralien, Zitrusfrüchte
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin

10,90 €*

0,75 l (1 l = 14,53 €*)

Lieferung 1-3 Werktage
Weingut des Monats
Gerovassiliou Estate Weiß 2023
Weingut: Ktima Gerovassiliou
Art, Süße: Weißwein, trocken
Rebsorte: 50 % Assyrtiko, 50 % Malagousia
Region: Makedonien
Aromen: Jasmin, Limette, Orange, Pfeffer, tropische Früchte
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin

16,90 €* (10,06% gespart) 15,20 €*

0,75 l (1 l = 20,27 €*)

Lieferung 1-3 Werktage
Limitiert
AUS- GETRUNKEN
Weingut des Monats
Museum Collection Weiß 2019 - Ktima Gerovassiliou
Weingut: Ktima Gerovassiliou
Art, Süße: Weißwein, trocken
Rebsorte: Malagousia, Assyrtiko, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier
Region: Makedonien
Aromen: Ananas, Butter, Cantaloupe Melone, Haselnuss, Honig
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin

67,00 €* (10% gespart) 60,30 €*

0,75 l (1 l = 80,40 €*)

Nicht mehr verfügbar
Limitiert
Pyritis 2021 - Artemis Karamolegos Winery
Weingut: Artemis Karamolegos Winery
Art, Süße: Weißwein, trocken
Rebsorte: 100 % Assyrtiko
Region: Ägäische Inseln
Aromen: Apfel, Feuerstein, Limette, Zitrusfrüchte
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin

43,90 €*

0,75 l (1 l = 58,53 €*)

Lieferung 1-3 Werktage
Limitiert
Ftelos Single Vineyard 2020 - Artemis Karamolegos Winery
Weingut: Artemis Karamolegos Winery
Art, Süße: Weißwein, trocken
Rebsorte: 100 % Assyrtiko
Region: Ägäische Inseln
Aromen: Aprikose, Feuerstein, Grapefruit, Kräuter, Zitrusfrüchte
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin

89,00 €*

0,75 l (1 l = 118,67 €*)

Lieferung 1-3 Werktage
92 Robert
Parker
97 Decanter
Punkte
AUS- GETRUNKEN
PURE 2017 - Volcanic Slopes Vineyards
Weingut: Volcanic Slopes Vineyards
Art, Süße: Weißwein, trocken
Rebsorte: 100 % Assyrtiko
Region: Ägäische Inseln
Aromen: Bergamotte, Feuerstein, Zitrone, frische Kräuter
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin

57,00 €*

0,75 l (1 l = 76,00 €*)

Nicht mehr verfügbar

Das Tor zur Welt

Die Assyrtiko-Traube ist eine der seltenen weißen Rebsorten, die unter heißen und trockenen klimatischen Bedingungen gedeihen. In diesem Klima erzeugen sie einen hohen Alkoholgehalt, der ein perfektes Gegengewicht zu seinem knackigen Säuregehalt darstellt. Seine kristalline Intensität mit moderatem Zitrus hat ein erdiges Aroma und einen kräftigen Körper.

Nicht nur Barrique-Versionen oder Süßweine des Assyrtiko sind auf Griechenland zu finden. Auch frische, junge Weißweine werden angebaut. Alle Assyrtiko-Weine können problemlos 5 oder 10 Jahre lagern. Unabhängig davon, ob sie im Fass oder im Edelstahltank gereift sind. In Edelstahltanks werden die trockenen Weißen straff und mineralisch. Im Eichenholz gereifte Assyrtiko-Weine weisen ein cremiges Mundgefühl mit Röstaromen auf.

Assyrtiko-Santorini – der Klassiker unter den griechischen Weißweinen

Auf Santorin wird der Assyrtiko auf einer Fläche von rund 800 Hektar angebaut. Das entspricht ca. 70-75 % der dortigen Anbaufläche und stattlichen 40 % der Anbauflächen für Assyrtiko in ganz Griechenland.

Ein pH-Wert von unter 3 und ein Gesamtsäuregehalt von über 6,5 g pro Liter sind keine Seltenheit. Bemerkenswert, wenn man bedenkt, dass der Assyrtiko-Wein auf einigen der heißesten, sonnigsten und trockensten Weinberge der Erde angebaut wird.

Zum Schutz gegen den heftigen, manchmal bis zu 80 km/h schnellen Wind, entwickelten die Weinbauer der Kykladeninsel ein einzigartiges Reberziehungssystem namens „Kouloura“ (griechisch für Korb oder Ring). Dabei verflechten die Weinbauer die Triebe der Reben zu einem großen Kranz miteinander. So entsteht ein natürlicher Korb, der auf dem vulkanischen Boden der Insel aufliegt. Darin kann die Assyrtiko-Traube gefahrlos reifen.

Die Grande Dame des Assyrtikos: der Nichteri von Santorin

Neben dem frischen, klassischen Assyrtiko-Santorini ist vor allem der opulente Nichteri bekannt. Dabei handelt es sich um Weißweine, die ebenfalls aus Assyrtiko gekeltert werden. Bei Bedarf wird eine geringe Menge von Aidani und Athiri beigemischt.

Nichteri bedeutet so viel wie „nächtliche Arbeit“. Lese und Kelterung erfolgen innerhalb einer Nacht und enden erst in den frühen Morgenstunden. Gelesen wird Anfang August und ausschließlich per Hand. Der Mindestalkoholgehalt des Weines muss 13,5 % betragen. Eine Reifezeit von mindestens drei Monaten in Eichenholz ist vorgeschrieben.

Dessertweine aus Santorin

Auch bei der Herstellung hochwertiger Dessertweine aus sonnengetrockneten überreifen Trauben greifen die Weinbauer auf die Cuvee von Assyrtiko mit Athiri- und Aidani-Trauben zurück. Der Vinsanto von Santorin wird über viele Jahre in Holzfässern ausgebaut und verbindet somit die Komplexität eines Oloroso-Sherrys mit dem Biss eines Tokajers.

Von Santorin in die weite Welt

Das große Potenzial des Assyrtiko in Verbindung mit seiner Robustheit und Anpassungsfähigkeit erkannten auch Erzeuger in anderen Regionen Griechenlands. So ist die Rebe längst in den meisten Weinanbaugebieten zu finden.

Bemerkenswerte Resultate erzielt der Assyrtiko

- auf der Insel Tinos, bei der Volacus Winery, wo die Reben, auf Granitböden wachsen,
- auf Kreta bei der Manousakis Winery,
- auf dem Festland von Chalkidiki bei der Akrathos Newland Winery,
- auf Santorin, die Weine „Assyrtiko de Mylos“ von der Hatzidakis Winery und „Assyrtiko Wild Ferment“ von Gaia Wines.

Ein Besuch lohnt auch bei Kechris in Thessaloniki, der aus Assyrtiko den Tear of the Pine keltert: einen rebsortenreinen Retsina. Über Griechenland hinaus finden wir heute auch in Italien, Australien, Zypern, Südafrika und den USA Anpflanzungen von Assyrtiko.

Wussten Sie eigentlich, ...

… dass sich auf Santorin einer der ältesten, kontinuierlich bewirtschafteten Weinberge der Welt befindet? Das Alter dieser wurzelechten Reben kennt niemand genau. Es wird jedoch angenommen, dass diese einheimischen Sorten schon 200 Jahre oder sogar älter sein könnten.

Der griechische Master of Wine (MW), Yiannis Karakasis, bezeichnet das Terroir von Santorin als „Jurassic Park of Vines“. Nicht nur wegen der außergewöhnlichen klimatischen Bedingungen, die dort für den Weinbau herrschen. Sondern auch, weil die Reben deutlich älter sind als die Grand Vins de Bordeaux oder die Pinot Noirs aus Burgund. Denn Santorin wurde niemals von der Reblaus befallen.

Lassen Sie sich vom Klassiker der griechischen Weißweine überzeugen. Suchen Sie sich jetzt Ihren Assyrtiko-Wein aus und kaufen Sie ihn direkt in unserem Online-Shop.