Palpo Chardonnay Single Vineyard 2016 - Kir-Yianni

Limitiert

Palpo Chardonnay Single Vineyard 2016 - Kir-Yianni

Weingut:	Kir-Yianni
Art:	Weißwein, trocken
Rebsorte:	Chardonnay
Region:	Makedonien
Aromen:	Brioche, Grapefruit, Vanille, Zedernholz, Zitrusfrüchte
Alkoholgehalt:	13,5 %

Charakter:

leicht bis kräftig

Frucht

Säure

Tannin

Über diesen Wein

24,90 €

0,75 l (1 l = 33,20 €)

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"Palpo" ist ein Chardonnay aus der gleichnamigen Einzellage in Amyndeon im Nordwesten Griechenlands vom Weingut Kir Yianni. Im Jahr 2014 wurde der Palpo Chardonnay erstmals auf den Markt gebracht und entwickelte sich schnell zu einem der bekanntesten Chardonnays Griechenlands. Der Weinberg, der damals etwa 10 Hektar groß war, wurde 1990 von Yiannis Boutaris, dem Gründer von Kir Yianni, gepflanzt. Zweiundzwanzig Jahre später, als er bereits Bürgermeister von Thessaloniki war, wurde versucht, ihn zu zerstören. Mehr als 2.000 Baumstümpfe wurden nur wenige Zentimeter über der Wurzel abgeschnitten. Doch kurz vor Beginn der Keimung entwickelten die geschädigten Rebstöcke neue Triebe, und die Weinlese im selben Jahr brachte eine sehr kleine Ernte, die versuchsweise vinifiziert wurde. Das Ergebnis war verblüffend, und Palpo übertraf alle Erwartungen. Heute umfasst der Palpo-Weinberg nur noch 1,6 Hektar. Nach einer selektiven Handlese wird der Chardonnay in neuen 228-Liter-Eichenfässern aus dem Burgund vergoren, wo er auch nach der Gärung sechs Monate auf der Vollhefe reift. Ein eleganter und ausdrucksstarker Chardonnay in limitierter Auflage, der dem Stil der großen Chardonnays aus dem Burgund sehr nahe kommt.

Im Glas präsentiert er sich strohgelb. Der Wein entfaltet komplexe und ausgeprägte Aromen von Zitrusfrüchten und weißen Blüten, gepaart mit Brioche, geröstetem Brot und Vanille. Die balsamischen Noten des Holzausbaus sind perfekt integriert. Am Gaumen ist der Wein kräftig, elegant und schmelzig. Die Säure ist gut eingebunden, und der Nachhall ist sehr lang. Sein reicher aromatischer Charakter und sein gut strukturierter Körper machen ihn zu einem kräftigen Wein mit großem Alterungspotenzial.

Wein-Aromagruppen

fruchtig

würzig

balsamisch

erdig

Passt zu

Kalbskotelett mit Salbei, gegrilltes Geflügel, Hummer, Kürbisravioli, Steinpilzrisotto, Hartkäse.

Dieser Wein schmeckt bestens zu

Fisch

Fleisch

Meeresfrüchte

Geflügel

Pilze

Wurzelgemüse

Wildfleisch

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Eigenschaften

Allgemeine Informationen

Weinname:	Palpo Chardonnay Single Vineyard 2016 - Kir-Yianni
Weingut:	Kir-Yianni
Jahrgang:	2016
Art.-Nr.:	2271.16
Inhalt:	0,75 Liter
Weinart:	Weißwein
Geschmack:	trocken
Aromen:	Brioche, Grapefruit, Vanille, Zedernholz, Zitrusfrüchte
Rebsorte:	100 % Chardonnay
Anbaugebiet:	Makedonien

Appelation / Herkunft:	P.G.I. Florina
Nachhaltigkeit:	Traditionell, Vegan
Flaschenanzahl:	k.A.
Alkoholgehalt:	13,5 %
Trinktemperatur:	10-12° C
Dekantieren / Karaffieren:	Ja
Jetzt trinken bis:	2025-2027
Allergenhinweis:	Enthält Sulfite
Anschrift Hersteller:	Kir-Yianni S.A., Yiannakohori, 59200 Naousa, Griechenland

Vinifikation

Filtration:	Ja
Säure:	k.A.
PH-Wert	3,2
Restzucker:	1,7 g/l

Alkoholische Gärung:	Reinzuchthefen, Gärung in neuen französischen Eichenfässern
Dauer Hefelagerung:	6 Monate
Malolaktische Gärung:	Ja
Ausbau:	6 Monate im neuen französischen Eichenfass (228 l)

Anbau

Klima

Mediterran und Kontinental

Höhenlage über N.N.

700 m

Ausrichtung

Diverse

Lage / Ort

Einzellage Palpo in Agios Panteleimon/Amyndeon

Böden

sandiger Lehm

Entfernung zur Küste

100-120 km

Ertragsdurchschnitt

7.000 kg/ha

Alter der Reben

35 Jahre

Weingut

Kir-Yianni

Yiannis Boutaris gründete das Weingut Kir Yianni im Jahre 1997. Dieser Schritt sorgte in der griechischen Weinwelt für einiges Aufsehen, verließ Yiannis zur Gründung des eigenen Unternehmens doch das Familienweingut Boutari, das er gemeinsam mit seinem Bruder führte. Boutari ist so etwas wie der Prototyp des modernen griechischen Weinbaus, wurde bereits 1879 gegründet und war 1906 das erste Weingut mit eigener Rebfläche. Ein Monument.

Weitere Informationen

Anbaugebiet

Makedonien

Den Weinbau in der Region Makedonien kennen viele aus ihrem Urlaub, denn die touristisch stark frequentierte Halbinsel Chalkidiki liegt in dieser Region. Auf den drei Fingern mit dem weltberühmten Mönchsberg Agion Oros (dt. Berg Athos) herrschen hervorragende Bedingungen für Weinbau. Wie überall in Griechenland finden sich auch dort zahlreiche autochthone Rebsorten.

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Weingut:	Kir-Yianni
Art, Süße:	Weißwein, trocken
Rebsorte:	100 % Chardonnay

Region:	Makedonien
Aromen:	Brioche, Grapefruit, Vanille, Zedernholz, Zitrusfrüchte
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

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Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

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