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Bio
Stella Chardonnay 2020 - Domaine Katsaros
| Weingut: | Domaine Katsaros |
| Art: | Weißwein, trocken |
| Rebsorte: | Chardonnay |
| Region: | Thessalien |
| Aromen: | Brioche, Pfirsich, Zitrone, geröstete Haselnuss |
| Alkoholgehalt: | 13,5 % |
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin
Über diesen Wein
Stella Chardonnay vom Weingut Karsaros - am Fuße des sagenumwobenen Olymps, dem höchsten Berg Griechenlands, liegt das kleine Dorf Krania in Thessalien. Hier, auf 650 Metern Höhe und umgeben von einer vielfältigen Flora, gedeihen die... Stella Chardonnay 2020 - Domaine Katsaros weiterlesen
Geschmack
Stella Chardonnay vom Weingut Karsaros - am Fuße des sagenumwobenen Olymps, dem höchsten Berg Griechenlands, liegt das kleine Dorf Krania in Thessalien. Hier, auf 650 Metern Höhe und umgeben von einer vielfältigen Flora, gedeihen die Chardonnay-Reben für den Stella – eine Einzellage des Weinguts Katsaros. Die über 30 Jahre alten Rebstöcke wurzeln in kalkreichen Böden und profitieren vom einzigartigen Mikroklima des Olymps, wo frische Bergluft und mediterrane Einflüsse aufeinandertreffen. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und stammen aus umweltschonender Bewirtschaftung mit Verantwortung für Boden und Biodiversität. Der Most vergärt in französischen Barriques und reift anschließend zehn Monate in eben diesen – was dem Wein Tiefe, Eleganz und Komplexität verleiht. Stella Chardonnay ist ein Ausnahmewein aus Griechenland, der mit seiner Struktur und Finesse an große weiße Burgunder erinnert – eigenständig, kraftvoll und präzise zugleich.
Im Glas leuchtet der Stella Chardonnay in einem klaren, zitronengelben Ton. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet: Fruchtige Aromen von Zitrone und Pfirsich treffen auf balsamische Noten von gerösteter Haselnuss und Butter, begleitet von feinem Brioche. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll und vollmundig, mit einer cremigen, beinahe ölig wirkenden Textur. Die lebendige, harmonisch eingebundene Säure verleiht ihm Frische und Struktur. Der Nachhall ist beeindruckend lang – ein großer Chardonnay mit Tiefe und Charakter.
Wein-Aromagruppen
fruchtig
würzig
balsamisch
erdig
Passt zu
Steinpilze, weiße Trüffel aus Alba, Kalbsfilet, Steinbutt in Butter-Salbei-Soße, Seezunge, Rinderschmorbraten.
Dieser Wein schmeckt bestens zu
Fisch
Geflügel
Käse
Pilze
Hülsenfrüchte
Wurzelgemüse
Wildfleisch
Pasta
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Eigenschaften
Allgemeine Informationen
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Vinifikation
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Anbau
Klima
Mediterran und Kontinental
Mediterran und Kontinental
Höhenlage über N.N.
650 m
650 m
Ausrichtung
Süd-Ost
Süd-Ost
Lage / Ort
Krania am Berg Olymp
Krania am Berg Olymp
Böden
Kalkstein, sandiger Lehm
Kalkstein, sandiger Lehm
Entfernung zur Küste
18 km
18 km
Ertragsdurchschnitt
30-35 hl/ha
30-35 hl/ha
Alter der Reben
30
Jahre
30
Jahre
Weingut
Domaine Katsaros
Den ersten Wein produzierten die Katsaros 1987. Die Auflage belief sich auf 300 Flaschen, die zwei Jahre später vermarktet wurden. Seit den Gründertagen entwickelt sich das Weingut in behutsamen, aber stetigen Schritten weiter. Der Weinberg der Katsaros wird nach den Standards des ökologischen Landbaus bearbeitet.
Anbaugebiet
Thessalien
Thessalien verzaubert mit den weltbekannten Klöstern, die hoch oben auf den Kuppen der Meteora-Felsen thronen, mit traumhaften Stränden, majestätischen Bergen sowie den wunderschönen Inseln der nördlichen Sporaden. Die Region liegt südlich der Region Makedonien, nördlich der Region Zentralgriechenland und östlich der Region Epirus, im Osten grenzt sie an das Ägäische Meer. Hauptort ist die Stadt Larisa. Das Klima ist überwiegend kontinental, außer im Gebirge von Pelion (Pilio), wo ein mediterranes Klima vorherrscht.
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| Charakter: |
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin
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Frucht
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