Bio

Domaine Karanika Cuvée Rosé brut BIO 2022

Weingut: Domaine Karanika
Art: Schaumwein, brut
Rebsorte: Limniona, Xinomavro
Region: Makedonien
Aromen: Erdbeere, Himbeere, Kirsche, Kräuter, Nüsse
Alkoholgehalt: 11,5 %
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin

Über diesen Wein

Der Schaumwein Rosé Extra Brut von der Domaine Karanika ist grandios. Gemacht hat ihn Winzer Laurens Hartman. Der niederländische Winzer in Amyndeo, Mazedonien, tritt seit vielen Jahren dafür ein, dass die rote Xinomavro ideal für die... Domaine Karanika Cuvée Rosé brut BIO 2022 weiterlesen

Lieferung 1-3 Werktage

Geschmack

Der Schaumwein Rosé Extra Brut von der Domaine Karanika ist grandios. Gemacht hat ihn Winzer Laurens Hartman. Der niederländische Winzer in Amyndeo, Mazedonien, tritt seit vielen Jahren dafür ein, dass die rote Xinomavro ideal für die Herstellung großer Schaumweine ist. Inzwischen ist die Botschaft in der internationalen Weinwelt angekommen — seine mühsam nach der traditionellen Champagner-Methode (Méthode traditionnelle) hergestellten, biodynamisch angebauten Weine erlangen internationale Auszeichnungen und verblüffen bei Tests die Champagnerkritiker. Dieser Blanc de Noirs enthält neben 95 % Xinomavro auch 5 % Limniona (jeweils wurzelechte Rebstöcke). Der Brut Rosé wird komplett aus dem Jahrgang 2021 hergestellt, der als einer der besten seit langem gilt. Die Auflage ist begrenzt!

Im Glas zeigt der Brut Rosé eine schöne Lachsfarbe mit einer wundervollen Perlage. In der Nase entwickeln sich fruchtige Aromen von Erdbeeren und Schattenmorellen, begleitet von Klängen von Nüssen, geröstetem Brot und getrockneten Früchten. Im Mund ist der rassige Schaumwein reich, cremig, gleichzeitig erfrischend und offenbart den unbeugsamen Charakter der Xinomavro. Er zeigt eine sehr schöne Balance zwischen Säure und Restzucker, bei geringem Alkohol. Der Nachhall ist sehr lang. Dieser exzellent gelungene Rosé-Schaumwein zeigt viel Finesse und spielt qualitativ mit guten Champagners in einer Liga. Sehr gutes Preis-Genussverhältnis. Alles Neue, was mit diesem Schaumwein beginnt, kann nur prickelnd sein.

Wein-Aromagruppen

fruchtig
floral
kräuterig
erdig

Passt zu

Dieser Wein schmeckt bestens zu

Fisch
Meeresfrüchte
Geflügel
Fruchtgemüse
Blütengemüse

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Eigenschaften

Allgemeine Informationen

Weinname: Domaine Karanika Cuvée Rosé brut BIO 2022
Weingut: Domaine Karanika
Jahrgang: 2022
Art.-Nr.: 2261.22
Inhalt: 0,75 Liter
Weinart: Schaumwein
Geschmack: brut
Aromen: Erdbeere, Himbeere, Kirsche, Kräuter, Nüsse
Rebsorte: 95 % Xinomavro, 5 % Limniona
Anbaugebiet: Makedonien
Appelation / Herkunft: Amyndeon
Nachhaltigkeit: Bio zertifiziert, GR-BIO-07, Low Intervention, biodynamische Praktiken
Flaschenanzahl: 15.500
Alkoholgehalt: 11,5 %
Trinktemperatur: 10-12° C
Dekantieren / Karaffieren: Nein
Jetzt trinken bis: 2026-2027
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Anschrift Hersteller:

Laurens Hartmann , 1st klm Vegora, Levea 532 00, Griechenland

Vinifikation

Filtration: Ja
Säure: 7,46 g/l
PH-Wert 2,92
Restzucker: 5,0 g/l
Alkoholische Gärung: Traditionelle Flaschengärung, Wilde Hefen, Gärung im Edelstahltank
Dauer Hefelagerung: 12 Monate
Malolaktische Gärung: Keine
Ausbau: Auf der Hefe in der Flasche

Anbau

Klima Mediterran und Kontinental
Höhenlage über N.N. 650 m
Ausrichtung Diverse
Lage / Ort Aghios Panteleimonas
Böden Kalkstein, sandiger Lehm
Entfernung zur Küste 100-120 km
Ertragsdurchschnitt 60 hl/ha
Alter der Reben Wurzelecht, 25 Jahre

Weingut

Domaine Karanika

as Weingut von Laurens Hartman und Annette van Kampen liegt in Agios Panteleimonas (Florina), zwischen den Dörfern in Amyndeo, Vegora und Levea an einem Hang am Ufer des Vegoritis-Sees. Dieses Gebiet genießt das kühlste Klima aller Weinbaugebiete Griechenlands und ist für die aristokratische Xinomavro-Traube bekannt, die eine herausragende Rolle im Programm des Weinguts spielt. Die Bio-Weinberge beherbergen alte Xinomavro-Reben (75 bis 80 Jahre), Assyrtiko, Cabernet Sauvignon und die fast vergessene Limniona. Die Weine reichen vom prickelnden Karanika extra brut zu den roten Blends aus Xinomavro, Limniona und Cabernet und dem messerscharfen weißen Assyrtiko bis zum üppigen Rosé aus Xinomavro.

Anbaugebiet

Makedonien

Den Weinbau in der Region Makedonien kennen viele aus ihrem Urlaub, denn die touristisch stark frequentierte Halbinsel Chalkidiki liegt in dieser Region. Auf den drei Fingern mit dem weltberühmten Mönchsberg Agion Oros (dt. Berg Athos) herrschen hervorragende Bedingungen für Weinbau. Wie überall in Griechenland finden sich auch dort zahlreiche autochthone Rebsorten.

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Art, Süße: Schaumwein, brut
Rebsorte: 95 % Xinomavro, 5 % Limniona
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Aromen: Brioche, Grüner Apfel, Kräuter, Zitrusfrüchte
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin

23,90 €*

0,75 l (1 l = 31,87 €*)

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Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
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