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Salto Wild Yeast 2022 - Domaine Skouras

Weingut: Domaine Skouras
Art: Weißwein, trocken
Rebsorte: Mavrofilero
Region: Peloponnes
Aromen: Jasmin, Rose, Zitrone, frische Kräuter
Alkoholgehalt: 11,5 %
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin

Über diesen Wein

Der Weißwein Salto Wild Yeast wird aus der seltenen Rebsorte Mavrofilero gekeltert. George Skouras entdeckte diese Traube zufällig im selben Weinberg, wo auch die Moschofilero wächst, da sie später reift und rötlicher ist. Heute weiß... Salto Wild Yeast 2022 - Domaine Skouras weiterlesen

Lieferung 1-3 Werktage

Geschmack

Der Weißwein Salto Wild Yeast wird aus der seltenen Rebsorte Mavrofilero gekeltert. George Skouras entdeckte diese Traube zufällig im selben Weinberg, wo auch die Moschofilero wächst, da sie später reift und rötlicher ist. Heute weiß man jedoch, dass es sich um einen genetischen Klon der Moschofilero handelt, die sich in Beerenfarbe, Beerengröße, Blattform und auch im Geschmack unterscheidet. In jedem Fall ist der Salto ein ausdrucksstarker, langlebiger Wein, der durch sein ausgeprägtes und komplexes Aromaprofil überzeugt.

Im Glas zeigt er eine helle grüngelbe Farbe. Der Salto Wild Yeat duftet wunderbar nach Rose, Jasmin, kandierter Zitrone und Grapefruit. Im Mund ist er schlank und gleichzeitig vollmundig mit einer knackigen Säure. Am Gaumen erfrischend und saftig mit Noten von Zitrusblüten und etwas tropischen Früchten. Sehr langer Nachhall.

Wein-Aromagruppen

fruchtig
floral
kräuterig
erdig

Passt zu

Meeresfrüchten und gedünsteten Fischgerichten, wie z.B. einem cremigen Risotto mit Seeteufel.

Dieser Wein schmeckt bestens zu

Fisch
Meeresfrüchte
Blattgemüse
Blütengemüse

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Eigenschaften

Allgemeine Informationen

Weinname: Salto Wild Yeast 2022 - Domaine Skouras
Weingut: Domaine Skouras
Jahrgang: 2022
Art.-Nr.: 7148.22
Inhalt: 0,75 Liter
Weinart: Weißwein
Geschmack: trocken
Aromen: Jasmin, Rose, Zitrone, frische Kräuter
Rebsorte: 100 % Mavrofilero
Anbaugebiet: Peloponnes
Appelation / Herkunft: P.G.I. Peloponnes
Nachhaltigkeit: Traditionell
Flaschenanzahl: 10.000
Alkoholgehalt: 11,5 %
Trinktemperatur: 10-12° C
Dekantieren / Karaffieren: Nein
Jetzt trinken bis: 2027-2028
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Anschrift Hersteller:

Domaine Skouras Oinopoiia AE - 10th km Argous Sternas Maladendri - 21200 Argos – Griechenland

Vinifikation

Filtration: Ja
Säure: 7 g/l
PH-Wert 3,17
Restzucker: k.A.
Alkoholische Gärung: Wilde Hefen, Gärung im Edelstahltank
Dauer Hefelagerung: Ein paar Wochen
Malolaktische Gärung: Nein
Ausbau: Edelstahltank

Anbau

Klima Mediterran und Kontinental
Höhenlage über N.N. 600 m
Ausrichtung Diverse
Lage / Ort Mantinia
Böden sandiger Lehm
Entfernung zur Küste 15-20 km
Ertragsdurchschnitt 39 hl/ha
Alter der Reben 17-20 Jahre

Weingut

Domaine Skouras

Die Domaine Skouras ist einer der bekanntesten Weinproduzenten – nicht nur auf dem Peloponnes, sondern in ganz Griechenland und darüber hinaus. Seit Jahren erringt das Weingut höchste Auszeichnungen in aller Welt.Georgios Skouras gründete die Domaine im Jahre 1986. Das Weingut liegt in der berühmten Region Nemea am Rande von Malandrenio.Die Weinberge liegen verteilt in den Bergen von Argolis, Korinth und Arcadien. Bestockt sind Skouras‘ Weinberge mit der Hauptsorte Agiorgitiko sowie Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Chardonnay, Moschofilero, Mavrofilero, Roditis und Viognier. Die einheimischen Sorten machen rund 90 % der Produktion aus.

Anbaugebiet

Peloponnes

Eine Reise auf die Halbinsel Peloponnes führt durch Mythos und Vergangenheit zu den großen Stätten des antiken Hellas – Mykene, Sparta, Korinth, Epidaurus, Argos und Olympia. Nirgendwo sonst in Griechenland liegen so viele Sehenswürdigkeiten auf so engem Raum. Wein fühlt sich hier schon seit der Antike sehr wohl. Die Halbinsel zählt zu den ersten Orten überhaupt, an denen systematisch Trauben angebaut und Wein hergestellt wurden.

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