Weingut Sarris Winery Griechenland

Sarris Winery

Vom Saulus zum Paulus? Nicht ganz, eher vom Vater zum Sohn. Panos Sarris, der Besitzer des Weinguts, stand eigentlich immer auf der anderen Seite des Weines. Zuerst erfahrener Sommelier wurde er später Restaurantbesitzer an einem der schönsten Strände der Insel. 2011 entschloss er sich zur Bewirtschaftung der alten Weinberge seiner Familie. Diese gelten auf der Ionischen Insel Kefalonia als Inbegriff der Robola und dienten Jahrzehnte als Rohmaterialquelle für die Weine anderer. Damit war nun Schluss, Panos beschloss, fortan die alten, buschigen, unveredelten, trockenen, gebirgigen Robola-Reben unter seinem Namen in reinste Naturweine zu verwandeln. Mit großem Erfolg – beim globalen Wettbewerb „Decanter“ in London gewann er eine Silbermedaille.

Das Weingut Sarris liegt im südwestlichen Teil von Kefalonia, ganz in der Nähe des Avithos-Strandes in der Gegend von Svoronata, 10 km von der Inselhauptstadt Argostoli. Dort schuf Panos ein wahres Juwel mit freiem Blick auf das Ionische Meer und mit großem überdachtem Verkostungsbereich im Freien. Die terrassierten, mit Buschwerk bepflanzten Weinberge in Panochori und Fagias kultivierte seine Familie seit Anfang der 1980er Jahre - der Reblaus zum Trotz ungepfropft. Das Terrain umfasst ca. 2 Hektar von Robola-Reben.

Die Kalkstein-Kiesböden der Weinberge der Sarris lehnen sich an die steilen Hänge des Berges Ainos auf einer Höhe von etwa 500 bis 700 Metern. Die harte, terrassenförmig angelegte Landschaft, die ganzjährig intensive Sonneneinstrahlung, der reichhaltige Boden, der Schwarzkiefernwald, der direkt darüber liegt, die Meeresbrise, die von der Küste weht, und der gut entwässerte Boden bestimmen den besonderen Stil dieser außergewöhnlichen Weinberges.

Die Weine von Panos Sarris vergären spontan mit wilden Hefen, sind ungefiltert und ohne Stabilisatoren. Gerüchten zufolge werden die Trauben für einige Weine noch traditionell in der mechanischen Presse mit dem Fuß gestampft. Das und zum Teil die Nutzung verschiedener Eichenfässer verleihen den Sarris-Weinen den rohen maritimen Charakter – knackig und sehr, sehr eigenwillig.

Neben seinen beiden Robolas stellt Sarris einen bemerkenswerten, reinsortigen, trockenen Mavrodaphne aus dem lokalen Klon der Insel her, außerdem einen im Fass gereiften Vostilidi (link folgt), einen für Griechenland äußerst exotischen Malbec und einen Rosé aus Malbec und Agiorgitiko. Alle Weine erscheinen in streng limitierten Stückzahlen, vom Malbec gibt es keine 1.500 Flaschen. Ein hervorragendes, kaltgepresstes, natives und international mehrfach ausgezeichnetes Olivenöl von den Hängen des Berges Ainos gibt es auch – der Restaurantbesitzer lässt grüßen.

Steckbrief

Weingut:	Sarris Winery
Anbaugebiet/Ort:	Ionische Inseln / Avithos Kefalonia
Gründungsjahr:	2011
Besitzer:	Panos Sarris
Weinmacher/Önologe:	Panos Sarris
Jahresproduktion:	30.000
Bedeutende Jahrgänge:	2018,2019
Rebsatz:	Robola, Vostilidi, Mavrodaphne, Malbec

Weingut:	Sarris Winery
Art, Süße:	Roséwein, trocken
Rebsorte:	100 % Mavrodaphne

Region:	Ionische Inseln
Aromen:	Blutorange, Erdbeere, Minze
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

Weingut:	Sarris Winery
Art, Süße:	Weißwein, trocken
Rebsorte:	100 % Robola

Region:	Ionische Inseln
Aromen:	Bergamotte, Limette, Muskatnuss, roter Apfel
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

Weingut:	Sarris Winery
Art, Süße:	Orange, trocken
Rebsorte:	100 % Tsaoussi

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