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Plagios Sideways Weiß 2023 - Biblia Chora Estate

Weingut: Biblia Chora Estate
Art: Weißwein, trocken
Rebsorte: Chardonnay
Region: Makedonien
Aromen: Apfel, Haselnuss, Vanilleschote, Zitrusfrüchte
Alkoholgehalt: 13,5 %
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin

Über diesen Wein

Der Plagios Weißwein ist ein weiterer Qualitätsbeweis des Weinguts Ktima Biblia Chora und richtet sich an alle Liebhaber kräftiger, eleganter Weine mit balsamischen Noten. Der Wein, erkennbar an dem Schachbrettmuster auf dem Etikett,... Plagios Sideways Weiß 2023 - Biblia Chora Estate weiterlesen

Lieferbar ab 30. Juni 2024

Geschmack

Der Plagios Weißwein ist ein weiterer Qualitätsbeweis des Weinguts Ktima Biblia Chora und richtet sich an alle Liebhaber kräftiger, eleganter Weine mit balsamischen Noten. Der Wein, erkennbar an dem Schachbrettmuster auf dem Etikett, welches sich an den diagonal bewegenden Läufer anlehnt, besteht zu 100 % aus der französischen Rebsorte Chardonnay. Die Gärung erfolgt in neuen französischen Barriques, in denen der Wein auch einige Monate reift. Ein Weißwein, der vor allem durch seine Ausgewogenheit zwischen Frucht, Mineralität und dezenten Holztönen überzeugt.

Im Glas präsentiert er sich in einer strohgelben Farbe. Ausgeprägte Aromen von Zitronenblüten, Limettenschale und gelbem Kernobst, begleitet von einem Hauch von Vanille, Honig und Nüssen. Am Gaumen zeigt er sich schmelzig, kraftvoll und lebhaft. Die Säure ist sehr gut eingebunden, und der Nachhall ist besonders lang. Ein Weißwein mit großem Alterungspotential.

Wein-Aromagruppen

fruchtig
floral
kräuterig
balsamisch

Passt zu

Zitronenhühnchen, geräucherter Fisch, frischer gegrillter Fisch, Weichkäse und Risotto.

Dieser Wein schmeckt bestens zu

Fisch
Meeresfrüchte
Geflügel
Käse
Pasta

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Eigenschaften

Allgemeine Informationen

Weinname: Plagios Sideways Weiß 2023 - Biblia Chora Estate
Weingut: Biblia Chora Estate
Jahrgang: 2023
Art.-Nr.: 2219.23
Inhalt: 0,75 Liter
Weinart: Weißwein
Geschmack: trocken
Aromen: Apfel, Haselnuss, Vanilleschote, Zitrusfrüchte
Rebsorte: 100 % Chardonnay
Anbaugebiet: Makedonien
Appelation / Herkunft: P.G.I. Pangeon
Nachhaltigkeit: Naturnah
Flaschenanzahl: 21.000
Alkoholgehalt: 13,5 %
Trinktemperatur: 10-12° C
Dekantieren / Karaffieren: Ja
Jetzt trinken bis: 2027-2029
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Anschrift Hersteller:

Ktima Biblia Chora S.A., 4008 Kokkinochori, Kavala, Griechenland

Vinifikation

Filtration: Ja
Säure: 7,0 g/l
PH-Wert k.A.
Restzucker: 2,2 g/l
Alkoholische Gärung: Reinzuchthefen, Gärung in neuen französischen Eichenfässern
Dauer Hefelagerung: Mehrere Monate
Malolaktische Gärung: Ja
Ausbau: Neues französisches Eichenfass (225 l Barrique)

Anbau

Klima Mediterran und Kontinental
Höhenlage über N.N. 300-400 m
Ausrichtung Süd-Ost
Lage / Ort Pangeon
Böden Kalkstein, Lehm
Entfernung zur Küste 10 km
Ertragsdurchschnitt 6.000 kg/ha
Alter der Reben Diverse Jahre

Weingut

Biblia Chora Estate

Das Weingut Biblia Chora liegt in der griechischen Provinz Makedonien nahe dem kleinen Dorf Kokkinochori und gehört damit geografisch eher zum Balkan als zur Ägäis. Es lehnt sich an die Hänge des Berges Pangeon, ganz in der Nähe der Stadt Kavala, etwa 100 km östlich von Thessaloniki. Nach der griechischen Mythologie wuchs hier Dionysos auf, der griechische Gott des Weins und des Theaters. Diesen geschichtsträchtigen Ort wählten die Önologen Vassilis Tsaktsarlis und Evangelos Gerovassiliou im Jahre 1998, um ihr biologisches Weingut zu errichten. Im Jahr 2001 begann man mit dem Bau der Kellerei und noch im selben Jahr folgten die ersten Weine.

Anbaugebiet

Makedonien

Den Weinbau in der Region Makedonien kennen viele aus ihrem Urlaub, denn die touristisch stark frequentierte Halbinsel Chalkidiki liegt in dieser Region. Auf den drei Fingern mit dem weltberühmten Mönchsberg Agion Oros (dt. Berg Athos) herrschen hervorragende Bedingungen für Weinbau. Wie überall in Griechenland finden sich auch dort zahlreiche autochthone Rebsorten.

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