Bio

Ktima Katsarou BIO 2015 - Domaine Katsaros

Weingut: Domaine Katsaros
Art: Rotwein, trocken
Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Merlot
Region: Thessalien
Aromen: Muskatnuss, Paprika, Veilchen, Zeder, schwarze Johannisbeere
Alkoholgehalt: 13,5 %
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin

Über diesen Wein

Dieser klassische Rote ist eine der typischsten und ausdrucksstärksten Versionen des Bordeaux-Stils in Griechenland und steht nicht zufällig auf den Weinkarten vieler Spitzenrestaurants in aller Welt. Die Hauptgründe für die überlegen... Ktima Katsarou BIO 2015 - Domaine Katsaros weiterlesen

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Geschmack

Dieser klassische Rote ist eine der typischsten und ausdrucksstärksten Versionen des Bordeaux-Stils in Griechenland und steht nicht zufällig auf den Weinkarten vieler Spitzenrestaurants in aller Welt. Die Hauptgründe für die überlegene Qualität der preisgekrönten Weine der Katsaros sind die milden, aber kalten Winter der Region am Fuße des Olymp, die sonnenverwöhnten, aber nachts kühlen Sommer und die biozertifizierte Pflege des Weinbergs in Verbindung mit einem begrenzten Ertrag, der für hochkonzentrierte Reben sorgt. Die Trauben für diese Cuvée aus Cabernet Sauvignon (80 %) und Merlot (20 %) wachsen auf sandigen Tonböden in Höhen von bis zu 700 Metern. 12 bis 18 Monate im Barrique.

Im Glas hat der Katsarós eine sehr dichte kirschrote Farbe. In der Nase zeigt sich ein facettenreiches Aromaprofil mit viel Bewegung. Es dominieren schwarze Johannisbeeren, rote Paprika und Veilchen. Etwas im Hintergrund entwickeln sich Klänge von Röstaromen sowie Nuancen von Muskatnuss und Pilzen. Im Mund fühlt sich der Blend sehr frisch und gehaltvoll an. Der trockene Rotwein verfügt dank der Höhenlage über eine erfrischende, lebendige Säure. Der Körper ist kraftvoll, die Tannine sind robust und pelzig. Mit Luft werden sie geschmeidig. Der große Rote im Bordeaux-Stil braucht noch etwas Zeit oder Luft. Kann 8 Jahre und mehr reifen.

Wein-Aromagruppen

fruchtig
floral
würzig
balsamisch
erdig
vegetabil

Passt zu

Dieser Wein schmeckt bestens zu

Fleisch
Käse
Pilze
Wurzelgemüse

Eigenschaften

Allgemeine Informationen

Weinname: Ktima Katsarou BIO 2015 - Domaine Katsaros
Weingut: Domaine Katsaros
Jahrgang: 2015
Art.-Nr.: 3002
Inhalt: 0,75 Liter
Weinart: Rotwein
Geschmack: trocken
Aromen: Muskatnuss, Paprika, Veilchen, Zeder, schwarze Johannisbeere
Rebsorte: 80% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot
Anbaugebiet: Thessalien
Appelation / Herkunft: P.G.I. Krania
Nachhaltigkeit: Bio zertifiziert, GR-BIO-01
Flaschenanzahl: 12.500
Alkoholgehalt: 13,5 %
Trinktemperatur: 16-18°C
Dekantieren / Karaffieren: Ja
Jetzt trinken bis: 2025-2028
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Anschrift Hersteller:

Domaine Katsaros, Krania, Larissa 400 07, Griechenland

Vinifikation

Filtration: Nein
Säure: 5,1 g/l
PH-Wert 3,7
Restzucker: 3,0 g/l
Alkoholische Gärung: Reinzuchthefen, 18 Tage Gärung im Edelstahltank
Dauer Hefelagerung: 20 Monate
Malolaktische Gärung: Ja
Ausbau: 12-18 Monate im französischen Eichenfass (228 l, 50% neu - 50% gebraucht)

Anbau

Klima Kontinental und Maritim
Höhenlage über N.N. 550-700 m
Ausrichtung Süd-Ost
Lage / Ort Petromanri, Samarina, Marika, Xilina, Paloukia, Varko, Barba Theodoros
Böden Sand, Stein, Ton
Entfernung zur Küste 18 km
Ertragsdurchschnitt 20-25 HL per ha
Alter der Reben 27 Jahre

Weingut

Domaine Katsaros

Den ersten Wein produzierten die Katsaros 1987. Die Auflage belief sich auf 300 Flaschen, die zwei Jahre später vermarktet wurden. Seit den Gründertagen entwickelt sich das Weingut in behutsamen, aber stetigen Schritten weiter. Der Weinberg der Katsaros wird nach den Standards des ökologischen Landbaus bearbeitet.

Anbaugebiet

Thessalien

Thessalien verzaubert mit den weltbekannten Klöstern, die hoch oben auf den Kuppen der Meteora-Felsen thronen, mit traumhaften Stränden, majestätischen Bergen sowie den wunderschönen Inseln der nördlichen Sporaden. Die Region liegt südlich der Region Makedonien, nördlich der Region Zentralgriechenland und östlich der Region Epirus, im Osten grenzt sie an das Ägäische Meer. Hauptort ist die Stadt Larisa. Das Klima ist überwiegend kontinental, außer im Gebirge von Pelion (Pilio), wo ein mediterranes Klima vorherrscht.