Foivos Papastratis

Foivos Papastratis stammt aus den historischen Weinbergen in Euböa (Evia). Als Kind und Teenager verbrachte er seine Zeit hauptsächlich in den Weinbergen seines Großvaters, ganz nah bei den Trauben – von der Knospe bis zur Weinlese und zur Abfüllung des fertigen Weins. Schon früh reifte sein Wunsch, als Winzer zu arbeiten. Folgerichtig studierte er im Fachbereich für Önologie und Getränketechnologie der Technischen Universität Athen. 2016, noch vor seinem Diplom als Önologe, übernahm Papastratis im Alter von 21 Jahren als einer der jüngsten Winzer Griechenlands das Weingut seines Großvaters in der antiken Weinregion Liladio auf Euböa (Evia) der zweitgrößten Insel Griechenlands.

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Über Foivos Papastratis

Seine erste Kreation, der F, ist eine Cuvée aus Assyrtiko und Muscat. Der Wein wurde von der Kritik in Griechenland sehr positiv aufgenommen. Seinen ganz persönlichen Weg zum Wein hielt Foivos Papastratis übrigens auch photographisch fest – die Träume eines jungen Mannes zwischen Ernte und Weinfässern. Die Ausstellung „Once upon a wine …“ war 2019 unter anderem in Berlin zu sehen.

Steckbrief

Weingut:	Foivos Papastratis
Anbaugebiet/Ort:	Zentralgriechenland / Evia
Gründungsjahr:	2016
Besitzer:	Foivos Papastratis
Weinmacher/Önologe:	Vassiliki Akriotou
Jahresproduktion:	15.000-20.000 Flaschen
Bedeutende Jahrgänge:	2018, 2019, 2022
Rebsatz:	Assyrtiko, Muscat blancs à petits grains
Website des Weinguts Foivos Papastratis