Weingut SANT'OR Wines Griechenland

Sant'Or Wines

Sant'Or führt als eines der ersten Weingüter Griechenlands das Demeter-Siegel, das für eine der nachhaltigsten Formen der Landbewirtschaftung steht. Für Inhaber Panagiotis Dimitropoulos ist die biodynamische Landwirtschaft kein Marketing, keine Verkaufsstrategie, sondern eine Lebenseinstellung. „Man muss im Einklang mit seiner Umwelt stehen“, erklärt er. „Es braucht eine Menge harter Arbeit und Konsequenz, wenn man mit der Natur arbeiten will und nicht gegen sie.“ Sein im Jahre 2007 neu gegründetes Weingut liegt auf dem nordwestlichen Peloponnes im Dorf Santameri in den Bergen von Achaia, 37 Kilometer von Patras entfernt. Der Name stammt vom französischen Befehlshaber Nicolas de Saint-Omer (1273), der an jener Stelle sein Lager aufgeschlagen hatte, wo heute die Burgruinen von Sant'Or anzutreffen sind.

Eine Herzensangelegenheit – die Santameriana

Panagiotis Dimitropoulos ist Verfechter der autochthonen Rebsorten Griechenlands. Auf seinen lehmigen Schieferböden in bis zu 600 Metern Höhe baut er die Rebsorten Roditis, Agiorgitiko, Mavrodaphne und Santameriana an. Mit der letzteren verbindet ihn eine ganz besondere Geschichte. „Zu meinen Kindheitserinnerungen zählt, wie mich mein Vater zu unseren 10 Rebstöcken der Santameriana führte und sagte: ‚Diese Reben heißen Santameriana, aus ihnen macht man einen nicht zu übertreffenden Wein!‘“Zu jener Zeit war diese weiße Rebsorte mit ihren rundförmigen Trauben und der dünnen Schale die meistangebaute in der ganzen Gegend. Als ab den 1960er Jahren viele Winzer aus finanziellen Gründen aufgaben, verschwand auch die Santameriana nach und nach. Zumindest fast, denn zehn Rebstöcke auf dem Weingut Sant’Or überlebten. „Erst viele Jahre später wurde mir bewusst, dass ich den Reichtum meiner Heimat bewahren muss. So entschloss ich mich zur Rekultivierung des Weingutes meines Vaters und für das Wiederbeleben der Santameriana“, erinnert sich Panagiotis Dimitropoulos. Inzwischen wurden aus den 10 Rebstöcken mehr als 4.000 und man keltert wieder eine reinsortige Santameriana, sogar zwei – einen Orange gibt es inzwischen auch.

Die Weinkellerei in Familienbesitz verfügt über alle modernen Weinbereitungsmethoden. Panagiotis folgt der biodynamischen Theorie und richtet bestimmte Arbeiten auf dem Feld oder in der Kellerei nach den Mondphasen aus. „Der Wein wird weniger belastet, wenn er während des abnehmenden Mondes abgefüllt wird“, erklärt er beispielsweise. Überhaupt schätze er sich sehr glücklich, die biodynamischen Praktiken entdeckt zu haben, und dankt Marios Desyllas, seinem Berater für biodynamische Landwirtschaft.

Bei Sant’Or baut man alle Rebsorten reinsortig aus und alle Weine sind vegan! Panagiotis nutzt nur wilde Hefen, mit minimalen Eingriffen bei der Weinbereitung. Master of Wine Yiannis Karakasis ist angetan: „Die Weine von Sant’Or gehören zu den faszinierendsten, die ich in letzter Zeit verkostet habe. Sie drücken das Terroir mit Ehrlichkeit und Authentizität aus.“ Panagiotis produziert rund 20.000 Flaschen Wein pro Jahr, von denen bislang etwa 90 Prozent nach New York und Washington, DC, exportiert wurden. Jetzt, da seine Weine auch bei mygreekwine.de zu haben sind, wird sich dies natürlich ändern …

Steckbrief

Weingut:	Sant'Or Wines
Anbaugebiet/Ort:	Peloponnes / Achaia
Gründungsjahr:	2007
Besitzer:	Panagiotis Dimitropoulos
Weinmacher/Önologe:	Panagiotis Dimitropoulos
Jahresproduktion:	20.000 Flaschen
Bedeutende Jahrgänge:	2019, 2020
Rebsatz:	Agiorgitiko, Mavrodaphne, Roditis , Santameriana

Weingut:	SANT'OR Wines
Art, Süße:	Weißwein, trocken
Rebsorte:	100 % Roditis

Region:	Peloponnes
Aromen:	Minze, Zitrusfrüchte, frische Kräuter, roter Apfel, weiße Blüten
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

Weingut:	SANT'OR Wines
Art, Süße:	Rotwein, trocken
Rebsorte:	100 % Mavrodaphne

Region:	Peloponnes
Aromen:	Brombeere, Erdbeere, Gewürze, Kirsche, Kräuter
Charakter:	leicht bis kräftig Frucht Säure Tannin

Weingut:	SANT'OR Wines
Art, Süße:	Rotwein, trocken
Rebsorte:	100 % Mavrodaphne

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