Weine zur Pilzsaison

Die besten Weine für Ihre leckeren Pilzgerichte

Plötzlich ist der Herbst da! Es ging dann auf einmal doch sehr schnell - gestern noch die letzten Tomaten verkocht, heute ist schon die Pilzsaison wieder voll im Gange!
Wir lieben Pilze, selbst gesammelt oder frisch vom Markt. Das liegt mit Sicherheit auch daran, dass Pilze „umami“ sind. Das ist die fünfte Geschmacksrichtung, neben süß, salzig, bitter und sauer. Diese Geschmacksrichtung wird als „deftig-herzhaft“ charakterisiert und man findet diese in stark proteinhaltigen Nahrungsmitteln wie Fleisch, Fisch, Käse, Sojasoße, aber auch in Pilzen oder Tomaten. Es gibt Tausende von Wildpilzarten, aber nur etwa 30 Sorten werden in der Küche verwendet. Zu den populärsten und ausgezeichneten Speisepilzen, die sich auch als Weinbegleitung eignen, zählen in Deutschland: Pfifferlinge, Steinpilze, Champignon, Shiitake, Herbsttrompete, Austernpilze, Maronenröhrlinge, Birkenpilze, Rotkappen etc.

Um die richtige Harmonie von Pilz und Wein zu erreichen, sind ein paar allgemeine Regeln zu beachten:

  • Ein guter Wein für Pilze drängt sich nicht auf, sondern harmoniert mit der Zubereitung und dem Aroma des Pilzes. Die Soße spielt die geschmackgebende Hauptrolle.
  • Pilze mit dezenten Geschmack harmonieren mit fein-fruchtigen Weißweinen
  • Zu Gerichten mit deftigeren Soßen passt eher ein kräftigerer Wein
  • Intensiv schmeckende Pilze wie z.B. der Pfifferling passen bestens zu milden Rotweinen

Unsere besonderen Wein-Empfehlungen zu Pilzgerichten stehen im Zeichen dieses wunderbaren Nahrungsmittels. Hier finden Sie garantiert den Wein, der Ihr Pilzmenü in den Herbsttagen- und abenden einfach schön abrundet.
Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Genießen Ihrer Pilzgerichte und der dazu passenden Weine!

Weine zur Pilzsaison

Unsere besondere Empfehlungen

Bio
Weingut des Monats
Agiorgitiko Natur BIO 2019 - SANT'OR Wines
Weingut: SANT'OR Wines
Art, Süße: Rotwein, trocken
Rebsorte: 100 % Agiorgitiko
Region: Peloponnes
Aromen: Gewürze, Kaffee, Kirsche, Lakritz
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin
Weingut: SANT'OR Wines
Art, Süße: Rotwein, trocken
Rebsorte: 100 % Agiorgitiko

10,95 €* (10,05% gespart) 9,85 €*

0,75 l (1 l = 13,13 €*)

Lieferung 1-3 Werktage
Limitiert
Kidonitsa 2020 - Papagiannakopoulos Winery
Weingut: Papagiannakopoulos Winery
Art, Süße: Weißwein, trocken
Rebsorte: 100 % Kidonitsa
Region: Peloponnes
Aromen: Birne, Muskatnuss, Quitte, Toast, getrocknete Teeblätter
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin
Weingut: Papagiannakopoulos Winery
Art, Süße: Weißwein, trocken
Rebsorte: 100 % Kidonitsa

13,50 €* (26,67% gespart) 9,90 €*

0,75 l (1 l = 13,20 €*)

Lieferung 1-3 Werktage

Unsere griechischen Weine zur Pilzsaison

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44 Artikel
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93 Decanter
Punkte
Kechribari 2020 - Kechris Winery
Weingut: Kechris Winery
Art, Süße: Retsina, trocken
Rebsorte: Roditis
Region: Makedonien
Aromen: Apfel, Birne, Honigmelone, Kräuter, Pinie
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin

7,90 €* (12,66% gespart) 6,90 €*

0,75 l (1 l = 9,20 €*)

Lieferung 1-3 Werktage
Bio
AUS- GETRUNKEN
Roseus BIO 2019 - Garalis Winery
Weingut: Garalis Winery
Art, Süße: Roséwein, trocken
Rebsorte: 60% Muscat of Alexandria, 40% Limnio
Region: Agäische Inseln
Aromen: Holunderblüten, Mandarine, Muskatnuss, Papaya, Pfeffer
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin

9,90 €* (30,3% gespart) 6,90 €*

0,75 l (1 l = 9,20 €*)

Nicht mehr verfügbar
Bio
Retsina BIO 2020 - Kamara Winery
Weingut: Kamara Winery
Art, Süße: Retsina, trocken
Rebsorte: 100 % Roditis
Region: Makedonien
Aromen: Jasmin, Minze, Pinie, Zitrusfrüchte
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin

6,90 €*

0,5 l (1 l = 13,80 €*)

Ausgetrunken, wieder lieferbar in 3 Tagen, Lieferzeit 1-3 Werktage
50 Great
Greek Wines
Retsina 2021 - Mylonas Winery
Weingut: Mylonas Winery
Art, Süße: Retsina, trocken
Rebsorte: 100 % Savatiano
Region: Zentralgriechenland
Aromen: Mastiha, Pfirsich, Zitrusfrüchte, frische Kräuter
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin

7,90 €*

0,75 l (1 l = 10,53 €*)

Neuer Jahrgang ab Sommer 2022
Orivatis The Mountaineer 2020 - Akriotou Microwinery
Weingut: Akriotou Microwinery
Art, Süße: Weißwein, trocken
Rebsorte: Savatiano
Region: Zentralgriechenland
Aromen: Aprikose, Basilikum, Kräuter, Limette, Zitrusfrüchte
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin

8,50 €*

0,75 l (1 l = 11,33 €*)

Nicht mehr verfügbar
Rose 2019 - Kamkoutis Vineyards
Weingut: Kamkoutis Vineyards
Art, Süße: Roséwein, trocken
Rebsorte: 90 % Cabernet Franc, 10 % Malagousia
Region: Makedonien
Aromen: Blutorange, Erdbeere, Pfeffer, Rosmarin
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin

11,80 €* (27,97% gespart) 8,50 €*

0,75 l (1 l = 11,33 €*)

Lieferung 1-3 Werktage
50 Great
Greek Wines
AUS- GETRUNKEN
Ab Sommer 2022 wieder erhältlich
Retsina 2021 - 0,75 l - Domaine Papagiannakos
Weingut: Domaine Papagiannakos
Art, Süße: Retsina, trocken
Rebsorte: 100 % Savatiano
Region: Zentralgriechenland
Aromen: Birne, Cantaloupe Melone, Kräuter, Zitrusfrüchte
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin

8,70 €*

0,75 l (1 l = 11,60 €*)

Nicht mehr verfügbar
Limitiert
Oinomatari 2018 - Klados Winery
Weingut: Klados Winery
Art, Süße: Rotwein, trocken
Rebsorte: 40 % Syrah, 40 % Kotsifali, 20 % Liatiko
Region: Kreta
Aromen: Getrocknete Pflaume, wilde Erdbeeren, ätherisch
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin

10,90 €* (18,35% gespart) 8,90 €*

0,75 l (1 l = 11,87 €*)

Lieferung 1-3 Werktage
Savatiano 2020 - Mylonas Winery
Weingut: Mylonas Winery
Art, Süße: Weißwein, trocken
Rebsorte: 100 % Savatiano
Region: Zentralgriechenland
Aromen: Akazieblüten, Apfel, Kräuter, Nüsse, Weißer Pfirsich
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin

9,20 €*

0,75 l (1 l = 12,27 €*)

Lieferung 1-3 Werktage
Limitiert
AUS- GETRUNKEN
Armathos Merlot Natur 2008 - Domaine G. Loulis
Weingut: Domaine G. Loulis
Art, Süße: Rotwein, trocken
Rebsorte: 100% Merlot
Region: Zentralgriechenland
Aromen: Kirsche, Kummin, Kurkuma, Waldbeeren, Zimt
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin

13,80 €* (31,16% gespart) 9,50 €*

0,75 l (1 l = 12,67 €*)

Nicht mehr verfügbar
Bio
Weingut des Monats
Agiorgitiko Natur BIO 2019 - SANT'OR Wines
Weingut: SANT'OR Wines
Art, Süße: Rotwein, trocken
Rebsorte: 100 % Agiorgitiko
Region: Peloponnes
Aromen: Gewürze, Kaffee, Kirsche, Lakritz
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin

10,95 €* (10,05% gespart) 9,85 €*

0,75 l (1 l = 13,13 €*)

Lieferung 1-3 Werktage
Limitiert
Kidonitsa 2020 - Papagiannakopoulos Winery
Weingut: Papagiannakopoulos Winery
Art, Süße: Weißwein, trocken
Rebsorte: 100 % Kidonitsa
Region: Peloponnes
Aromen: Birne, Muskatnuss, Quitte, Toast, getrocknete Teeblätter
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin

13,50 €* (26,67% gespart) 9,90 €*

0,75 l (1 l = 13,20 €*)

Lieferung 1-3 Werktage
Bio
Kalogria Rose BIO 2020 - Koukos Winery
Weingut: Koukos Winery
Art, Süße: Roséwein, trocken
Rebsorte: 80 % Roditis fox, 20 % merlot
Region: Peloponnes
Aromen: Blumenwiese, Erdbeere, roter Apfel
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin

9,90 €*

0,75 l (1 l = 13,20 €*)

Lieferung 1-3 Werktage
Bio
Nostos Romeiko BIO 2021 - Manousakis Winery
Weingut: Manousakis Winery
Art, Süße: Weißwein, trocken
Rebsorte: 100 % Romeiko
Region: Kreta
Aromen: Birne, Cantaloupe Melone, Stachelbeere
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin

11,20 €*

0,75 l (1 l = 14,93 €*)