Weine zur Pilzsaison

Die besten Weine für Ihre leckeren Pilzgerichte

Plötzlich ist der Herbst da! Es ging dann auf einmal doch sehr schnell - gestern noch die letzten Tomaten verkocht, heute ist schon die Pilzsaison wieder voll im Gange!
Wir lieben Pilze, selbst gesammelt oder frisch vom Markt. Das liegt mit Sicherheit auch daran, dass Pilze „umami“ sind. Das ist die fünfte Geschmacksrichtung, neben süß, salzig, bitter und sauer. Diese Geschmacksrichtung wird als „deftig-herzhaft“ charakterisiert und man findet diese in stark proteinhaltigen Nahrungsmitteln wie Fleisch, Fisch, Käse, Sojasoße, aber auch in Pilzen oder Tomaten. Es gibt Tausende von Wildpilzarten, aber nur etwa 30 Sorten werden in der Küche verwendet. Zu den populärsten und ausgezeichneten Speisepilzen, die sich auch als Weinbegleitung eignen, zählen in Deutschland: Pfifferlinge, Steinpilze, Champignon, Shiitake, Herbsttrompete, Austernpilze, Maronenröhrlinge, Birkenpilze, Rotkappen etc.

Um die richtige Harmonie von Pilz und Wein zu erreichen, sind ein paar allgemeine Regeln zu beachten:

  • Ein guter Wein für Pilze drängt sich nicht auf, sondern harmoniert mit der Zubereitung und dem Aroma des Pilzes. Die Soße spielt die geschmackgebende Hauptrolle.
  • Pilze mit dezenten Geschmack harmonieren mit fein-fruchtigen Weißweinen
  • Zu Gerichten mit deftigeren Soßen passt eher ein kräftigerer Wein
  • Intensiv schmeckende Pilze wie z.B. der Pfifferling passen bestens zu milden Rotweinen

Unsere besonderen Wein-Empfehlungen zu Pilzgerichten stehen im Zeichen dieses wunderbaren Nahrungsmittels. Hier finden Sie garantiert den Wein, der Ihr Pilzmenü in den Herbsttagen- und abenden einfach schön abrundet.
Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Genießen Ihrer Pilzgerichte und der dazu passenden Weine!

Weine zur Pilzsaison

Unsere besondere Empfehlungen

Limitiert
16.5/20 PUNKTE VINUM
Kidonitsa 2020 - Papagiannakopoulos Winery
Weingut: Papagiannakopoulos Winery
Art, Süße: Weißwein, trocken
Rebsorte: 100 % Kidonitsa
Region: Peloponnes
Aromen: Birne, Muskatnuss, Quitte, Toast, getrocknete Teeblätter
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin
Weingut: Papagiannakopoulos Winery
Art, Süße: Weißwein, trocken
Rebsorte: 100 % Kidonitsa

13,50 €* (9,63% gespart) 12,20 €*

0,75 l (1 l = 16,27 €*)

Lieferung 1-3 Werktage

Unsere griechischen Weine zur Pilzsaison

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47 Artikel
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Bio
Retsina BIO 2020 - Kamara Winery
Weingut: Kamara Winery
Art, Süße: Retsina, trocken
Rebsorte: 100 % Roditis
Region: Makedonien
Aromen: Jasmin, Minze, Pinie, Zitrusfrüchte
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin

6,90 €*

0,5 l (1 l = 13,80 €*)

Lieferung 1-3 Werktage
93 Decanter
Punkte
Kechribari 2020 - Kechris Winery
Weingut: Kechris Winery
Art, Süße: Retsina, trocken
Rebsorte: Roditis
Region: Makedonien
Aromen: Apfel, Birne, Honigmelone, Kräuter, Pinie
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin

7,90 €*

0,75 l (1 l = 10,53 €*)

Lieferung 1-3 Werktage
50 Great
Greek Wines
Retsina 2021 - Mylonas Winery
Weingut: Mylonas Winery
Art, Süße: Retsina, trocken
Rebsorte: 100 % Savatiano
Region: Zentralgriechenland
Aromen: Mastiha, Pfirsich, Zitrusfrüchte, frische Kräuter
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin

8,40 €*

0,75 l (1 l = 11,20 €*)

Lieferung 1-3 Werktage
16.5/20 PUNKTE VINUM 2020
Orivatis The Mountaineer 2021 - Akriotou Microwinery
Weingut: Akriotou Microwinery
Art, Süße: Weißwein, trocken
Rebsorte: Savatiano
Region: Zentralgriechenland
Aromen: Aprikose, Basilikum, Kräuter, Limette, Zitrusfrüchte
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin

8,50 €*

0,75 l (1 l = 11,33 €*)

Lieferung 1-3 Werktage
Rose 2019 - Kamkoutis Vineyards
Weingut: Kamkoutis Vineyards
Art, Süße: Roséwein, trocken
Rebsorte: 90 % Cabernet Franc, 10 % Malagousia
Region: Makedonien
Aromen: Blutorange, Erdbeere, Pfeffer, Rosmarin
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin

11,80 €* (27,97% gespart) 8,50 €*

0,75 l (1 l = 11,33 €*)

Lieferung 1-3 Werktage
50 Great
Greek Wines
Retsina 2021 - 0,75 l - Domaine Papagiannakos
Weingut: Domaine Papagiannakos
Art, Süße: Retsina, trocken
Rebsorte: 100 % Savatiano
Region: Zentralgriechenland
Aromen: Birne, Cantaloupe Melone, Kräuter, Zitrusfrüchte
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin

8,70 €*

0,75 l (1 l = 11,60 €*)

Lieferung 1-3 Werktage
Savatiano 2021 - Mylonas Winery
Weingut: Mylonas Winery
Art, Süße: Weißwein, trocken
Rebsorte: 100 % Savatiano
Region: Zentralgriechenland
Aromen: Akazieblüten, Apfel, Kräuter, Nüsse, Weißer Pfirsich
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin

9,20 €*

0,75 l (1 l = 12,27 €*)

Lieferung 1-3 Werktage
Bio
16/20 PUNKTE VINUM 2019
Agiorgitiko Natur BIO 2020 - SANT'OR Wines
Weingut: SANT'OR Wines
Art, Süße: Rotwein, trocken
Rebsorte: 100 % Agiorgitiko
Region: Peloponnes
Aromen: Gewürze, Kaffee, Kirsche, Lakritz
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin

10,95 €*

0,75 l (1 l = 14,60 €*)

Lieferung 1-3 Werktage
50 Great
Greek Wines
Ypsilon Agiorgitiko 2019 - Papagiannakopoulos Winery
Weingut: Papagiannakopoulos Winery
Art, Süße: Rotwein, trocken
Rebsorte: 100 % Agiorgitiko
Region: Peloponnes
Aromen: Kirsche, Pflaume, Thymian, schwarze Johannisbeere
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin

11,50 €*

0,75 l (1 l = 15,33 €*)

Lieferung 1-3 Werktage
Limitiert
16.5/20 PUNKTE VINUM
Kidonitsa 2020 - Papagiannakopoulos Winery
Weingut: Papagiannakopoulos Winery
Art, Süße: Weißwein, trocken
Rebsorte: 100 % Kidonitsa
Region: Peloponnes
Aromen: Birne, Muskatnuss, Quitte, Toast, getrocknete Teeblätter
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin

13,50 €* (9,63% gespart) 12,20 €*

0,75 l (1 l = 16,27 €*)

Lieferung 1-3 Werktage
Bio
Roditis Natur BIO 2020 - SANT'OR Wines
Weingut: SANT'OR Wines
Art, Süße: Weißwein, trocken
Rebsorte: 100 % Roditis
Region: Peloponnes
Aromen: Minze, Zitrusfrüchte, frische Kräuter, roter Apfel, weiße Blüten
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin

12,50 €*

0,75 l (1 l = 16,67 €*)

Lieferung 1-3 Werktage
Rosé de Xinomavro 2020 - Thymiopoulos Vineyards
Weingut: Thymiopoulos Vineyards
Art, Süße: Roséwein, trocken
Rebsorte: 100 % Xinomavro
Region: Makedonien
Aromen: Erdbeere, Gewürze, Karamell, Kirsche, Tomate, Waldbeeren
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin

12,90 €*

0,75 l (1 l = 17,20 €*)

Lieferung 1-3 Werktage
Limitiert
Mantinia Late Release 2019 - Moropoulos Winery
Weingut: Moropoulos Winery
Art, Süße: Weißwein, trocken
Rebsorte: 100 % Moschofilero
Region: Peloponnes
Aromen: Basilikum, Brioche, Grüner Apfel, Rose, Zitrusfrüchte
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin

13,50 €*

0,75 l (1 l = 18,00 €*)

Lieferung 1-3 Werktage
Bio
Roditis Orange BIO 2020 - SANT'OR Wines
Weingut: SANT'OR Wines
Art, Süße: Orange, trocken
Rebsorte: 100% Roditis
Region: Peloponnes
Aromen: Gewürze, Grapefruit, Mineralien, Zitrusfrüchte, frische Kräuter
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin

13,90 €*

0,75 l (1 l = 18,53 €*)

Lieferung 1-3 Werktage
Nostos Vidiano 2020 - Manousakis Winery
Weingut: Manousakis Winery
Art, Süße: Weißwein, trocken