Bio

Roditis Natur BIO 2020 - SANT'OR Wines

Weingut: SANT'OR Wines
Art: Weißwein, trocken
Rebsorte: Roditis
Region: Peloponnes
Aromen: Minze, Zitrusfrüchte, frische Kräuter, roter Apfel, weiße Blüten
Alkoholgehalt: 11 %
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin

Über diesen Wein

Ein hervorragendes Beispiel für einen Roditis Natural Wine. Panagiotis Dimitropoulos von Sant’Or ist Biodynamiker durch und durch. „Ich versuche an Blütentagen zu ernten“, erklärt der Winzer. Letztes Jahr besuchte Master of Wine Isabe... Roditis Natur BIO 2020 - SANT'OR Wines weiterlesen

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0,75 l (1 l = 16,67 €)

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Geschmack

Ein hervorragendes Beispiel für einen Roditis Natural Wine. Panagiotis Dimitropoulos von Sant’Or ist Biodynamiker durch und durch. „Ich versuche an Blütentagen zu ernten“, erklärt der Winzer. Letztes Jahr besuchte Master of Wine Isabelle Legeron das Weingut und probierte einen Roditis vom Blütentag und einen, der an einem Fruchttag geerntet worden war. „Kein Vergleich. Der vom Blütentag ist trüber, aber die Aromen sind ein Knaller", sagt Panagiotis. Aus einem privaten, 25 Jahre alten Weinberg. Völlig natürliche Vinifizierung. Low Intervention. Demeter-zertifiziert.

Im Glas zeigt der Roditis eine leicht getrübte goldgelbe Farbe. In der Nase entwickelt sich ein wunderbar vielschichtiges Aromenspiel. Es dominieren fruchtige Aromen von rotem Apfel und Zitronenschale, begleitet von Basilikum und Thymian und einem Hauch von Brotkruste im Hintergrund. Im Mund offenbart der Wein ein frisches, spritziges Gefühl. Er verfügt über eine lebendige gut eingebundene Säure und einen mittleren Körper. Am Gaumen ausdrucksstark, Noten von Birne und Melone kommen hinzu.
Sehr erfrischend. Sehr fein. Sehr lang. Vom Blütentag eben.

Wein-Aromagruppen

fruchtig
floral
kräuterig
würzig
erdig

Passt zu

Dieser Wein schmeckt bestens zu

Fisch
Meeresfrüchte
Blattgemüse
Blütengemüse

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Eigenschaften

Allgemeine Informationen

Weinname: Roditis Natur BIO 2020 - SANT'OR Wines
Weingut: SANT'OR Wines
Jahrgang: 2020
Art.-Nr.: 7087
Inhalt: 0,75 Liter
Weinart: Weißwein
Geschmack: trocken
Aromen: Minze, Zitrusfrüchte, frische Kräuter, roter Apfel, weiße Blüten
Rebsorte: 100 % Roditis
Anbaugebiet: Peloponnes
Appelation / Herkunft: P.G.I. Achaia
Nachhaltigkeit: Biodynamisch, Bio zertifiziert, GR-BIO-01, Demeter-Zertfizierung, Naturwein, Vegan, minimale Zugabe von Schwefel
Flaschenanzahl: 5.000
Alkoholgehalt: 11 %
Trinktemperatur: 10-12° C
Dekantieren / Karaffieren: Nein
Jetzt trinken bis: 2024-2025
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Anschrift Hersteller:

Sant´Or, Santameri Olenia Peloponnese, P.C. 25200, Griechenland

Vinifikation

Filtration: Nein
Säure: 3,45 g/l
PH-Wert 3,58
Restzucker: 1,8 g/l
Alkoholische Gärung: Wilde Hefen, Gärung im Edelstahltank
Dauer Hefelagerung: 6 Monate
Malolaktische Gärung: Ja
Ausbau: 6 Monate im Edelstahltank

Anbau

Klima Mediterran
Höhenlage über N.N. 400-600 m
Ausrichtung Diverse
Lage / Ort Santomeri
Böden Lehm, Schiefer
Entfernung zur Küste 25 km
Ertragsdurchschnitt 8.000 kg/ha
Alter der Reben 28 Jahre

Weingut

SANT'OR Wines

Sant'Or führt als eines der ersten Weingüter Griechenlands das Demeter-Siegel, das für eine der nachhaltigsten Formen der Landbewirtschaftung steht. Für Inhaber Panagiotis Dimitropoulos ist die biodynamische Landwirtschaft kein Marketing, keine Verkaufsstrategie, sondern eine Lebenseinstellung. „Man muss im Einklang mit seiner Umwelt stehen“, erklärt er. „Es braucht eine Menge harter Arbeit und Konsequenz, wenn man mit der Natur arbeiten will und nicht gegen sie.“ Sein im Jahre 2007 neu gegründetes Weingut liegt auf dem nordwestlichen Peloponnes im Dorf Santameri in den Bergen von Achaia, 37 Kilometer von Patras entfernt.

Anbaugebiet

Peloponnes

Eine Reise auf die Halbinsel Peloponnes führt durch Mythos und Vergangenheit zu den großen Stätten des antiken Hellas – Mykene, Sparta, Korinth, Epidaurus, Argos und Olympia. Nirgendwo sonst in Griechenland liegen so viele Sehenswürdigkeiten auf so engem Raum. Wein fühlt sich hier schon seit der Antike sehr wohl. Die Halbinsel zählt zu den ersten Orten überhaupt, an denen systematisch Trauben angebaut und Wein hergestellt wurden.

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