AUS- GETRUNKEN
Vinsanto 2012 - Gaia Wines
| Weingut: | Gaia Wines |
| Art: | Süßwein, süß |
| Rebsorte: | Assyrtiko |
| Region: | Ägäische Inseln |
| Aromen: | Bergamotte, Bitterschokolade, Feige, getrocknete Pflaume |
| Alkoholgehalt: | 11,5 % |
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin
Über diesen Wein
Der Vinsanto von Gaia entsteht aus spätgelesenen Trauben von 80 Jahre alten Weinbergen, der Traubensorte Assyrtiko und einer geringen Menge an Athiri- und Aidani-Trauben. Einige der Trauben trocknen nach der Ernte 10 Tage in der prall... Vinsanto 2012 - Gaia Wines weiterlesen
Geschmack
Der Vinsanto von Gaia entsteht aus spätgelesenen Trauben von 80 Jahre alten Weinbergen, der Traubensorte Assyrtiko und einer geringen Menge an Athiri- und Aidani-Trauben. Einige der Trauben trocknen nach der Ernte 10 Tage in der prallen Sonne von Santorin – oft auf den Dächern des Weinguts. Andere bewahren sich im Schatten ihre Frische. Dann wartet auf alle ein zehn Jahre währendes Asyl im Eichenfass. Trotz der langen Reifung behält der Vinsanto Wein seine frische Säure, die sich harmonisch mit der Süße vereint. Die Abfüllung erfolgt ohne die geringste Behandlung und Filtration. Das Verfahren des „heiligen Weins“ aus Santorin beschrieb der Geschichtsschreiber Hesiod schon um 750 v.Chr. Dank dieser antiken Wurzeln wurde für den weißen Vinsanto eine eigene geschützte Ursprungsbezeichnung (PDO Santorini) eingeführt. Eine Perle unter den griechischen Süßweinen. Nur 4.000 Flaschen pro Jahr.
Im Glas zeigt der Vinsanto eine an Bernstein erinnernde Farbe. In der Nase entwickeln sich intensive Aromen von getrockneten Feigen, Bergamotte, Bitterschokolade und geröstetem Kaffee. Im Mund ist der Vinsanto vollmundig und elegant. Es gesellen sich Aromen von Kakaobutter und Haselnuss hinzu. Die reichhaltige Süße am Gaumen wird durch die charakteristische hohe Säure des Assyrtiko ausgeglichen, was diesem Dessertwein seinen lebhaften Charakter verleiht. Der Nachhall ist schier unendlich. Passt perfekt zu allem, was mit Schokolade zu tun hat. Wir empfehlen eine Trinktemperatur um 10 °C.
Wein-Aromagruppen
fruchtig
floral
würzig
balsamisch
Passt zu
Dieser Wein schmeckt bestens zu
Käse
Dessert
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Eigenschaften
Allgemeine Informationen
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Vinifikation
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Anbau
Klima
Mediterran
Mediterran
Höhenlage über N.N.
500 m
500 m
Ausrichtung
Diverse
Diverse
Lage / Ort
Episkopi, Akrotiri, Pyrgos
Episkopi, Akrotiri, Pyrgos
Böden
Vulkanböden
Vulkanböden
Entfernung zur Küste
Diverse km
Diverse km
Ertragsdurchschnitt
20 hl/ha
20 hl/ha
Alter der Reben
Wurzelecht, 80
Jahre
Wurzelecht, 80
Jahre
Weingut
Gaia Wines
Die Gottheit Gaia personifiziert in der griechischen Mythologie die (Mutter) Erde. Als der Önologe Yiannis Paraskevopoulos und der Agronom Leon Karatsalos 1994 ihr Weingut Gaia (sprich: Yay-ya) gründeten, wählten sie ganz bewusst diesen Namen. Er soll als Hommage an die Einzigartigkeit des griechischen Terroirs verstanden werden, das die Produktion von unverwechselbaren Weltklasseweinen erst möglich macht.
Anbaugebiet
Ägäische Inseln
Viele Orte bringen Terroir-Weine hervor. Aber nur in wenigen Fällen formt die Natur ihre Weine so tiefgreifend wie auf den Ägäischen Inseln. Die starken Winde, das zerklüftete und oft unwirtliche Gelände, der karge Boden, die minimalen Wasserressourcen und die erhabene Mischung seltener Rebsorten ergeben im Zusammenspiel einzigartige und charakteristische Weine. Die meisten der ägäischen Inseln sind griechische Appellationen und bringen hervorragende Weine hervor. Auf den Weinbergen baut man traditionell fast nur einheimische Rebsorten an. Auf einigen Inseln stehen die ältesten Reben Griechenlands überhaupt, da die porösen Böden selbst der Reblaus zu unwirtlich waren. In der nördlichen Ägäis dominieren die weißen Muskateller-Sorten, während in der südlichen Ägäis, die aus den Kykladen und dem Dodekanes besteht, die Hauptsorten Assyrtiko, Athiri, Monemvassia sowie die rote Sorte Mandilaria zusammen mit kleinen Mengen vieler lokaler Sorten angebaut werden. Das einzigartige vulkanischen Terroir von Santorin nimmt unter den Weinbergen der ägäischen Inseln eine herausragende Stellung ein, ebenso wie die der Inseln Paros und Limnos. Samos und Chios sind seit der Antike für ihre Süßweine berühmt.
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| Art, Süße: | Süßwein, süß |
| Rebsorte: | 100 % Assyrtiko |
| Region: | Ägäische Inseln |
| Aromen: | Bergamotte, Bitterschokolade, Feige, getrocknete Pflaume |
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