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Bio

Vardea Orange BIO 2021 - Siflogo Winery

Weingut: Siflogo Winery
Art: Orange, trocken
Rebsorte: Vardea
Region: Ionische Inseln
Aromen: Aprikose, Orangenschale, orientalische Gewürze
Alkoholgehalt: 13 %
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin

Über diesen Wein

Der Bio-Wein Vardea Orange vom Boutique-Weingut Siflogo ist ein naturbelassener, maischevergorener Wein von der wunderschönen ionischen Insel Lefkada. Vassilis hat das Weingut vor einigen Jahren von seinen Eltern übernommen und konzen... Vardea Orange BIO 2021 - Siflogo Winery weiterlesen

Lieferung 1-3 Werktage

Geschmack

Der Bio-Wein Vardea Orange vom Boutique-Weingut Siflogo ist ein naturbelassener, maischevergorener Wein von der wunderschönen ionischen Insel Lefkada. Vassilis hat das Weingut vor einigen Jahren von seinen Eltern übernommen und konzentriert sich vor allem auf die autochthonen Rebsorten der Insel Lefkada, von denen einige vom Aussterben bedroht waren. Sein Ziel ist es, die besonderen Eigenschaften der Insel Lefkada ohne chemische Zusätze und mit minimalen Eingriffen ins Glas zu bringen. Die autochthone Rebsorte Vardea ist äußerst selten und wird kaum anderswo in Griechenland angebaut. Sie gedeiht auf kalkhaltigen Böden in 500 m Höhe. Die Rebstöcke wurden nicht von der Reblaus befallen und sind bis zu 40 Jahre alt. Der Wein wurde spontan auf der Maische mit wilden Hefen vergoren und 5 Monate auf der Hefe im Edelstahltank ausgebaut. Unfiltriert, ungeschönt und ohne Schwefelzusatz abgefüllt. Ein Naturwein und ein reiner Ausdruck des Terroirs Lefkadas!

Im Glas präsentiert er sich in einem trüben Goldorange. Das Aromaprofil ist äußerst komplex und vielschichtig, geprägt von Noten getrockneter Aprikosen, Orangenschalen und verschiedenen orientalischen Gewürzen. Am Gaumen kommen nussige Nuancen hinzu. Das Mundgefühl ist straff, saftig und kräftig, mit einer frischen, gut integrierten Säure. Die Flaschenreife verleiht dem Orangenwein ein feinkörniges Tannin und einen lang anhaltenden Nachgeschmack. Ein ausdrucksstarker Wein, der unbedingt als Speisenbegleiter genossen werden sollte.

Wein-Aromagruppen

fruchtig
kräuterig
würzig
erdig
vegetabil

Passt zu

Perlhuhnbrust, Fasan, Kaninchen, Loup de mer, gegrillte Artischocke, Hartkäse, orientalisches gelbes Curry.

Dieser Wein schmeckt bestens zu

Fisch
Meeresfrüchte
Geflügel
Käse

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Eigenschaften

Allgemeine Informationen

Weinname: Vardea Orange BIO 2021 - Siflogo Winery
Weingut: Siflogo Winery
Jahrgang: 2021
Art.-Nr.: 5070
Inhalt: 0,75 Liter
Weinart: Orange
Geschmack: trocken
Aromen: Aprikose, Orangenschale, orientalische Gewürze
Rebsorte: 100 % Vardea
Anbaugebiet: Ionische Inseln
Appelation / Herkunft: Lefkada, Varietal wine
Nachhaltigkeit: Bio zertifiziert, GR-BIO-03, Naturwein, Vegan, ohne Zugabe von Schwefel, ungeschönt
Flaschenanzahl: 2.500
Alkoholgehalt: 13 %
Trinktemperatur: 10-12° C
Dekantieren / Karaffieren: Ja
Jetzt trinken bis: 2025-2026
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Anschrift Hersteller:

Siflogo Winery, Platistoma 310 80, Lefkada, Griechenland

Vinifikation

Filtration: Nein
Säure: 5,9 g/l
PH-Wert k.A.
Restzucker: 0,9 g/l
Alkoholische Gärung: Wilde Hefen, Maischegärung im Edelstahltank
Dauer Hefelagerung: 5 Monate
Malolaktische Gärung: Nein
Ausbau: 5 Monate im Edelstahltank

Anbau

Klima Mediterran
Höhenlage über N.N. 500 m
Ausrichtung Diverse
Lage / Ort Platistoma
Böden Kalkstein
Entfernung zur Küste 3-5 km
Ertragsdurchschnitt 7.000-8.000 kg/ha
Alter der Reben Wurzelecht, 35-40 Jahre

Weingut

Siflogo Winery

Siflogo Winery ist eine kleine Bio-Wein-„Werkstatt“, wie die Besitzer sie nennen. Sie wurde 1994 von Dionysis und Maria Papanikolopoulos in dem kleinen Bergdorf Platistoma auf der Insel Lefkada gegründet. Lefkada im Ionischen Meer ist über einen Damm mit dem Festland verbunden. Das Dorf Platistoma liegt zwischen den beiden charakteristischen Bergen der Insel, Elati und Skaros, und bietet eine spektakuläre Aussicht auf das Meer und die grünen Inseln Skorpios, Madouri, Kalamos, Meganissi, Cheloni.

Anbaugebiet

Ionische Inseln

Entlang der griechischen Westküste von Albanien im Norden bis zum Peloponnes im Süden liegen die Ionischen Inseln. Die Bezeichnung stammt ursprünglich vom Volksstamm der Ionier, die hier im 9. Jahrhundert v. Chr. siedelten. Die Inselgruppe beheimatet eine bemerkenswerte Komposition aus wundervollen Stränden, Wanderwegen, verschlafenen Dörfern, lebendigen Städten, einer reichen Geschichte und hervorragendem Wein. Traditionell nennt sich der Archipel Eptanissa, griechisch für „die sieben Inseln“. Aber zu den Ionischen Inseln zählen weit mehr als die sieben Hauptinseln. Auf den größeren Inseln Korfu, Lefkada, Kefalonia, Ithaka und Zakynthos wird professioneller Weinbau betrieben – auf Paxos und Kythira nur in geringem Maße.

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