Ayehoros 2021 - Domaine Dalamara
| Weingut: | Domaine Dalamara |
| Art: | Rotwein, trocken |
| Rebsorte: | Xinomavro |
| Region: | Makedonien |
| Aromen: | Himbeere, Sauerkirsche, Tomate, mediterrane Kräuter |
| Alkoholgehalt: | 12,5 % |
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin
Über diesen Wein
Ein schönes Paar. „Ayehoros“ bezeichnete im Altertum den Mann, der den Tanz anführte. Bei dieser Cuvée gibt eindeutig eine Frau den Takt vor, nämlich die Xinomavro (80 %). Ihren weithin bekannten Tanninen und ihrer magischen Säur... Ayehoros 2021 - Domaine Dalamara weiterlesen
Geschmack
Ein schönes Paar. „Ayehoros“ bezeichnete im Altertum den Mann, der den Tanz anführte. Bei dieser Cuvée gibt eindeutig eine Frau den Takt vor, nämlich die Xinomavro (80 %). Ihren weithin bekannten Tanninen und ihrer magischen Säure steht hier allerdings mit der vollmundigen und fruchtigen Merlot (20 %) eine kongeniale Partnerin zur Seite. Der Ayehoros ist ein jugendlicher Wein mit einem reichen und komplexen Bouquet. Vergoren in Edelstahltanks und anschließend 6 Monate in französischen Eichenfässern gereift. Keine zugesetzten Hefen oder Enzyme, keine Filtration, keine Klärung.
Im Glas zeigt sich eine rubinrote Farbe. In der Nase duftet der Ayehoros nach roten Früchten (Kirschen, Sauerkirschen, Himbeeren), kombiniert mit vegetabilen Klängen (Olivenpaste, Tomatenmark) und frischen mediterranen Kräutern. Im Mund ist der trockene Rotwein voll und saftig und besitzt eine gute Struktur. Er hat einen leichten bis mittleren Körper, gut eingebundene Tannine und eine feine Säure, bei mittlerem Nachhall. Der Ayehoros kann jetzt wunderbar getrunken werden, wird sich aber auch in drei oder vier Jahren Flaschenreifung sehr schön entwickeln.
Wein-Aromagruppen
fruchtig
floral
balsamisch
Passt zu
Dieser Wein schmeckt bestens zu
Fleisch
Pilze
Hülsenfrüchte
Wurzelgemüse
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Eigenschaften
Allgemeine Informationen
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Vinifikation
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Anbau
Klima
Mediterran und Kontinental
Mediterran und Kontinental
Höhenlage über N.N.
200-300 m
200-300 m
Ausrichtung
Diverse
Diverse
Lage / Ort
Diverse
Diverse
Böden
Kalk, Schiefer, sandiger Lehm
Kalk, Schiefer, sandiger Lehm
Entfernung zur Küste
Diverse km
Diverse km
Ertragsdurchschnitt
Diverse
Diverse
Alter der Reben
Diverse
Jahre
Diverse
Jahre
Weingut
Domaine Dalamara
Kostis Dalamaras war keine 30 Jahre alt, als er 2007 in das Weingut seiner Familie eintrat. Das Familienunternehmen liegt kurz vor dem Ortseingang von Naoussa, der Hochburg der Xinomavro. Kostis gilt als aufsteigender Stern der griechischen Weinindustrie. Der Winzer in sechster Generation hat sich einen Platz auf der Liste der 30 talentiertesten Winzer unter 30 Jahren bei „Wine & Spirits“ erarbeitet. Seine Fähigkeit, die Finesse, Frische und natürliche Säure der Rebsorte Xinomavro hervorzuheben, sucht ihresgleichen.
Anbaugebiet
Makedonien
Den Weinbau in der Region Makedonien kennen viele aus ihrem Urlaub, denn die touristisch stark frequentierte Halbinsel Chalkidiki liegt in dieser Region. Auf den drei Fingern mit dem weltberühmten Mönchsberg Agion Oros (dt. Berg Athos) herrschen hervorragende Bedingungen für Weinbau. Wie überall in Griechenland finden sich auch dort zahlreiche autochthone Rebsorten.
Ayehoros 2021 - Domaine Dalamara