Hartman Molavi Extra Brut - Manousakis Winery

Das zweite Gesicht. Hinter dem Etikett dieses Schaumweins verbergen sich zwei Gesichter und eine Vision. Afshin Molavi, Mitinhaber von Manousakis, und Laurens M. Hartman vom Weingut Karanika in Amyndeo verbindet nicht nur eine jahrelange Freundschaft, sondern auch eine große Leidenschaft für Schaumwein. Ende 2020, präsentierten die beiden Freunde die erste gemeinschaftliche Cuvée. Sie besteht zu 50 % aus der Romeiko, die bei den Manousakis auf Kreta wächst, und zu 50 % aus der Xinomavro von Karanika – eine sehr eigenwillige und charakterstarke Kreation. Auf seinem Weingut in Amyndeo, dem Mekka des griechischen Schaumweins, baut der Niederländer Laurens Hartmann den Wein aus, daher der Name. Traditionelle Flaschengärung. 36 Monate auf der Hefe. Extra Brut. Jahrgangsschaumwein (2018). Im Glas zeigt der Hartmann Molavi Extra Brut eine schöne helle zitronengelbe Farbe mit einer feinen Perlage. In der Nase entwickelt sich der Schaumwein leicht nussig. Es folgen Klänge von Zitrusfrüchten und frischen Kräutern gepaart mit exotischer Frucht. Am Gaumen zeigt sich der Schaumwein trocken, Extra Brut! Im Mund erzeugt er ein frisches, spritziges Gefühl. Die transgriechische Koproduktion hat eine rassige Säure, einen mittleren Körper, bei niedrigem Alkohol. Der Nachhall reicht von Kreta bis Makedonien. Das Tandem aus zwei Liebhabern schuf einen sehr eleganten, sehr filigranen, sehr trockenen Schaumwein. Eine sehr seltene Gelegenheit – vielleicht sogar sehr, sehr.