Geschmack
Eigentlich ist der Mavrodaphne neben dem weißen Samos der bekannteste griechische Süßwein – aber nur eigentlich. Die Petrakopoulos von der Ionischen Insel Kefalonia sind seit den Anfängen ihres Weinguts in den 1950er Jahren überzeugt, dass die Mavrodaphne außergewöhnliche, sortenreine, trockene Weine hervorbringen kann. Dem können wir nur bedingungslos zustimmen. Dieser dichte trockene Rotwein reift 12 Monate in französischen Eichenfässern und atmet den besonderen Charakter der wilden kefalonischen Natur – Früchte, Kräuter, Gewürze. Er zeigt vollen Körper, ausgewogene Säure und samtige Tannine. Ein Wunder, dass sich der trockene Mavrodaphne nicht herumspricht.
Der Mavro ist eines der ältesten Labels des Weinguts. Produziert werden 5.000 Flaschen. Spontan vergoren, unfiltriert und ungeschönt. Im Glas erscheint ein dichtes Kirschrot. In der Nase zeigt der Mavro eine ausgeprägte würzig-fruchtige Aromatik. Es dominieren Sauerkirsche, schwarze Johannisbeere, Muskatnuss, Leder und Zeder. Am Gaumen zeigt sich der Mavro trocken, vollmundig und samtig. Mit moderatem Alkohol und feinkörnigen Tanninen. Hinzu kommt Bitterschokolade und Kaffee. Sehr elegant!
Wein-Aromagruppen
Passt zu
Dieser Wein schmeckt bestens zu
Eigenschaften
Allgemeine Informationen
- Produktname
- Mavro - Petrakopoulos Wine Mavro - Petrakopoulos Wine
- Jahrgang
- 2022 2022
- Art.-Nr.
- 5035.22 5035.22
- Inhalt
- 0,75 l 0,75 l
- Aromen
- Gewürze, Sauerkirsche, Muskatnuss, schwarze Johannisbeere Gewürze, Sauerkirsche, Muskatnuss, schwarze Johannisbeere
- Rebsorte
- 100 % Mavrodaphne 100 % Mavrodaphne
- Anbaugebiet:
- P.G.I. Slopes of Aenos, Kefalonia P.G.I. Slopes of Aenos, Kefalonia
- Nachhaltigkeit
- Low Intervention und ungeschönt Low Intervention und ungeschönt
- Flaschenanzahl
- 4000 4000
- Alkoholgehalt
- 13.5% 13.5%
- Trinktemperatur
- 16-18°C 16-18°C
- Dekantieren / Karaffieren
- Ja Ja
- Jetzt trinken bis
- 2028-2030 2028-2030
- Allergenhinweis
- Enthält Sulfite Enthält Sulfite
- Anschrift Hersteller
- Petrakopoulos Wines, Thiramona 28086 Kefalonia, Ioanian Sea Greece Petrakopoulos Wines, Thiramona 28086 Kefalonia, Ioanian Sea Greece
Vinifikation
- Filtration:
- Nein Nein
- Säure:
- 6,1 g/l 6,1 g/l
- PH-Wert:
- k.A. k.A.
- Restzucker:
- 2,7 g/l 2,7 g/l
- Alkoholische Gärung:
- Überwiegend Wilde Hefen, Gärung im Edelstahltank Überwiegend Wilde Hefen, Gärung im Edelstahltank
- Dauer Hefelagerung:
- 8 Monate 8 Monate
- Malolaktische Gärung:
- Nein Nein
- Ausbau:
- 12 Monate im gebrauchten Eichenfass (300 l) 12 Monate im gebrauchten Eichenfass (300 l)
