Amalia Brut Moschofilero - Tselepos Wines

Der Amalia Brut von Tselepos entstand aus einer persönlichen Liebe, die weit über den griechischen Schaumwein hinausgeht. Benannt nach Amalia, der Frau von Yiannis Tselepos, markiert dieser Wein den Beginn einer neuen Handschrift im griechischen Weinbau: Moschofilero nicht als aromatischen Stillwein zu denken, sondern als Grundlage für einen präzisen, klassisch ausgebauten Schaumwein. Der Wein stammt aus Mantinia im zentralen Peloponnes – einer hochgelegenen, kühlen Hochebene, die seit jeher als Herkunft der besten Moschofilero Weine gilt. Kühle Nächte und lange Vegetationsperioden sorgen hier für die notwendige Säurestruktur, die Voraussetzung für die traditionelle Flaschengärung ist. Der Amalia Brut wird zu 100 % aus Moschofilero erzeugt. Die Trauben werden früh gelesen, der Grundwein bewusst schlank gehalten. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche nach der Méthode Traditionnelle, anschließend reift der Mantinia Wein 9-12 Monate auf der Hefe. Ziel ist kein opulenter Schaumwein, sondern Klarheit, Struktur und Frische. Im Glas zeigt sich ein helles Gelb mit grünlichen Reflexen und feiner, gleichmäßiger Perlage. In der Nase Zitrus, weiße Blüten und dezente florale Noten wie Rosenblüten, begleitet von zurückhaltenden Hefearomen. Am Gaumen trocken, frisch und fokussiert, mit lebendiger Säure, klarer Frucht und langem Nachhall. Ein Schaumwein, der nicht erklären will, sondern Haltung zeigt – und bis heute als Referenz für Moschofilero in der klassischen Schaumweinbereitung gilt.