Apostolakis ist ein traditionsverbundener griechischer Familienbetrieb aus Nea Ionia bei Volos in Magnesia. Die Geschichte des Hauses ist laut Hersteller mit einer Familienrezeptur verbunden, deren Wurzeln bis nach Smyrna reichen und die 1954 in Griechenland wieder aufgegriffen wurde. Diese Herkunft prägt bis heute das Profil von Apostolakis: klassische griechische Spirituosen, regional verankert, handwerklich gedacht und eng mit der Kultur von Ouzo, Tsipouro und geselligem Genuss verbunden.