Limitiert

Savatiano Oak Matured - Mylonas Winery

Weingut

Mylonas Winery

Art

Weißwein

Rebsorte

100% Savatiano

Region

Zentralgriechenland

Aromen

Pfirsich, Birne, weiße Blüten, Vanilleschote

Alkoholgehalt

12.5%

Charakter

leicht bis kräftig

Frucht

Säure

Tannin

Über diesen Wein

Der Savatiano Oak Matured stammt aus zwei Weinbergen in Keratea, den Lagen Olympos und Skinti Marthi, auf einer Höhe zwischen 250 und 350 m. Die Trauben werden je nach Reifegrad von Hand geerntet und in kleinen Kisten transportiert, um das Gewicht zu reduzieren und die Trauben nicht zu zerdrücken. Die Gärung erfolgt in Eichen- und Akazienfässern. Der Wein bleibt sechs Monate auf der Hefe und wird regelmäßig aufgerührt. Ein beeindruckender Wein, der für Eleganz und Charakter steht. Der Weißwein präsentiert eine leuchtend goldene Farbe. In der Nase entfaltet er einen komplexen aromatischen Charakter mit Noten von Pfirsich, Birne und Zitrusfrüchten sowie Aromen von weißen Blüten und Kamille. Mit zunehmender Belüftung im Glas treten balsamische Noten wie Vanilleschote hinzu. Der Wein ist vollmundig, würzig und ausgewogen. Die Säure ist gut eingebunden und der Nachhall mittellang.

Weitere Infos zu „Savatiano Oak Matured - Mylonas Winery“ lesen

Jahrgang

2022

14,90 €*

0,75 l (1 l = 19,87 €*)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Lebensmittelangaben

Lieferung 2-4 Werktage

Savatiano Oak Matured - Mylonas Winery

0,75 l (1 l = 19,87 €)

14,90€*

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Geschmack

Der Weißwein präsentiert eine leuchtend goldene Farbe. In der Nase entfaltet er einen komplexen aromatischen Charakter mit Noten von Pfirsich, Birne und Zitrusfrüchten sowie Aromen von weißen Blüten und Kamille. Mit zunehmender Belüftung im Glas treten balsamische Noten wie Vanilleschote hinzu. Der Wein ist vollmundig, würzig und ausgewogen. Die Säure ist gut eingebunden und der Nachhall mittellang.

Wein-Aromagruppen

fruchtig

floral

balsamisch

Passt zu

Weißes Fleisch wie geschmortes Kaninchen, gebackenes Huhn, Fenchel und Lauch, Spaghetti mit Pesto, gefüllte Zucchiniblüten, gebratener Reis, Hülsenfrüchtesalat, Blattsalate und Ziegenkäse.

Dieser Wein schmeckt bestens zu

Fisch

Meeresfrüchte

Pasta

Wurzelgemüse

Geflügel

Hülsenfrüchte

Eigenschaften

Allgemeine Informationen

Produktname: Savatiano Oak Matured - Mylonas Winery
Weingut:: Mylonas Winery
Jahrgang: 2022
Art.-Nr.: 6047.22
Inhalt: 0,75 l
Weinart: Weißwein
Geschmack: trocken
Aromen: Pfirsich, Birne, weiße Blüten, Vanilleschote
Rebsorte: 100% Savatiano
Anbaugebiet:: P.G.I. Attiki

Nachhaltigkeit: Naturnah
Flaschenanzahl: 4000
Alkoholgehalt: 12.5%
Trinktemperatur: 10-12° C
Dekantieren / Karaffieren: Nein
Jetzt trinken bis: 2027-2028
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Anschrift Hersteller: Mylonas Winery, Ippokratous 3, Keratea 190 01, Griechenland

Vinifikation

Filtration:: Ja
Säure:: 5,7 g/l
PH-Wert:: k.A.
Restzucker:: 0,8 g/l

Alkoholische Gärung:: Reinzuchthefen, Gärung in Eichenholz- und Akazienholzfässer
Dauer Hefelagerung:: 6 Monate
Malolaktische Gärung:: Ja
Ausbau:: 6 Monate im Eichen- und Akazienholzfass

Anbau

Klima

Mediterran

Höhenlage über N.N.

200-350 m

Ausrichtung

Nord

Lage / Ort

Keratea

Böden

Kalkstein

Entfernung zur Küste

3-8 km

Ertragsdurchschnitt

30 hl/ha

Alter der Reben

50-60 Jahre

Weingut

Mylonas Winery

Die Geschichte der Mylonas Winery reicht ein gutes Jahrhundert zurück. Damals im Jahr 1917 gründete Antonis Mylonas das Weingut in der Region Keratea in Ost-Attika, etwa 40 km südlich von Athen. Savatiano ist die Hauptrebsorte dieser Region mit einer Geschichte von mehr als 3000 Jahren. Antonis ließ den Traubenmost noch in Amphoren gären, da man Edelstahltanks zu dieser Zeit noch nicht kannte.
Als sein Sohn Dimitris den kleinen Betrieb übernahm, erweiterte er das Gut um neue Weinberge und eine kleine Weinkellerei. Die dritte Generation des Weinguts Mylonas, die Brüder Antonis, Tasos und Stamatis, spielten schon als Kinder mit den Trauben. Sie beobachteten den Boden, das Wetter, den Wind und lernten die Sprache der Reben. Der Wein wurde schließlich zum Beruf: Stamatis und Antonis studierten Önologie, Tasos Wirtschaftswissenschaften.
Als Vater Dimitrios im Jahr 2000 verstarb, übernahm das Trio die Verantwortung für das Weingut. Das Ergebnis war die Gründung einer modernen Weinkellerei und der offizielle Eintritt in den griechischen Markt im Jahr 2006 mit dem Markenzeichen „Savatiano Mylonas Winery“.

Weingut Mylonas Winery entdecken

Anbaugebiet

Zentralgriechenland

Willkommen in der Heimat des Retsinas, des geharzten Weißweins aus der Savatiano-Traube, der wahrscheinlich jedem Griechenlandreisenden in Erinnerung bleibt. Dieser Kultwein ist aber längst nicht mehr das Aushängeschild des Landes. Der Trend in Zentralgriechenland wendet sich eindeutig von klassischen geharzten Weinen ab. Viele Winzer bringen sehr interessante Abfüllungen auf den Markt. Diesem Erneuerungsprozess unterliegt auch der Retsina, der heute mit mehr Säure, eigenem Charakter und viel weniger Harz auch kontinentale Gaumen erfreut.

Die große Region Zentralgriechenland umfasst die Weinbaugebiete von Attika mit der Landeshauptstadt Athen, die nördlich davon liegenden Regionen Fthiotida und Boötien, auch Viotia oder Vöotia genannt, und die nach Kreta zweitgrößte griechische Insel Euböa, auch Evia genannt.

Die beiden wichtigsten Rebsorten sind Savatiano und Roditis. Beide Sorten werden häufig miteinander verschnitten. Immer mehr Winzer in Zentralgriechenland setzen jedoch auch auf andere Sorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot, Malagousia und Assyrtiko. Die gesamte Region zeigt sich äußerst dynamisch, ja innovativ. Im Weininstitut von Attika testet man beispielsweise Rebsorten gezielt auf ihr Potenzial und ihre Eignung für die Region.

Mehr zum Anbaugebiet Zentralgriechenland