Sie mögen Nebbiolo → Xinomavro

Beide Rebsorten sind definitive Divas. Xinomavro und Nebbiolo brauchen ein spezifisches Terroir, erhöhte Sorgfalt beim Anbau, einen niedrigen Ertrag, geeignete Wetterbedingungen und ein gewisses Alter, um ihre wahre Größe zu entfalten. Beide Sorten zeigen eine rubinrote Farbe, ein magisches Bouquet, das von Erdbeere bis Trüffel und von Tomaten bis zu mediterranen Kräutern und Pflaume reicht, ein volles und säurereiches Mundgefühl sowie ungezähmte Tannine. Diese Ähnlichkeiten trugen der Xinomavro den Titel „Nebbiolo Griechenlands“ ein. Dennoch vergessen wir an dieser Stelle keinesfalls, dass die Xinomavro dank ihres komplexen Aromaprofils einen sehr eigenen, unvergleichlichen Charakter besitzt.