Mandilaria

Die widerspenstige Zähmung

Das Kerngebiet der Mandilaria liegt auf den Inseln der Ägäis und auf Kreta. In den windgepeitschten und sonnenverbrannten Weinbergen dieser Inseln entwickelt die kelchförmig (Gobelet) geschnittene Mandilaria außergewöhnliche Eigenschaften: Sie entwickelt eine dunkelrote Farbe, Aromen von reifen Früchten und animalische Noten wie Leder, einen mittleren Körper mit ungezähmten, kräftigen Tanninen.

Durch harte Arbeit im Weinberg und im Keller versuchen viele renommierte Winzer, die unbändige Natur der Mandilaria zu zähmen. Mit Geduld und ein paar Jahren in der Flasche zahlt sich das aus und ergibt einen bemerkenswert trockenen, vollmundigen Wein mit ganz eigenem Charakter.

Mandilaria ist eine der farbintensivsten Rebsorten Griechenlands. Deshalb wird sie auch jenseits der Ägäis angebaut. Selbst der extraktreichste Cabernet Sauvignon kann durch eine geringe Beimischung von Mandilaria an Farbe gewinnen. Auf Paros werden mindestens 35 Prozent Mandilaria-Trauben mit weißem Monemvasia vermählt, um einen Rotwein zu erzeugen. Dies ist übrigens der einzige Fall in Griechenland, in dem das Mischen von roten und weißen Trauben zur Herstellung eines Rotweins erlaubt ist. Auf Kreta ist die Mandilaria die Partnerin der Kotsifali für die Weine der Regionen Peza und Acharnes, während sie auf Santorin den größten Teil der lokalen Rotweine liefert.

Im richtigen Maß

Die auf Kreta, den Kykladen und dem Dodekanes stammende Sorte reift spät, Ende September bis Anfang Oktober. Sie ist trockenheitsresistent, aber empfindlich gegen Säurefäule, Botrytis und Mehltau. Die Standorte müssen unfruchtbar und trocken sein, um das Wachstum zu hemmen, oder warm und niedrig, um die Zuckeranreicherung zu fördern.

Wussten Sie eigentlich, dass …

… die Mandilaria schon zu Zeiten Homers bekannt war? Die Rebe war ein Bestandteil des berühmten Ariousios-Weines aus Chios. Der griechische Gott des Weines Dionysos gab der Insel und ihrem sagenumwobenen Nektar seinen persönlichen Segen. Es wird erzählt, dass er den Inselbewohnern die Kunst des Weinanbaus lehrte.