Geschmack
Beim Weingut Kamara im Nordosten Griechenlands sucht man vergeblich nach Mittelmaß. Auch diese Cuvée beschreitet Wege jenseits der ausgetretenen Pfade. Hier treffen sich die edle Malagousia (80 %) und die feine Xinomavro (20 %), die eigentlich für ganz außergewöhnliche Rotweine bekannt ist. Hier sorgt sie im Blanc-de-Noir-Gewand für den würzigen Part im Wein. Das ist eine gute Idee, die Winzer Dimitrios Kioutsoukis hier in die Flasche zaubert. Die Rebsorten werden separat vergoren, bevor sie vermählt und zusammen für zwei Monate in gebrauchten Eichenfässern gelagert werden. Wer sich die Zeit nimmt, wird mit einer ständig wachsenden Zahl von Aromen belohnt. Unfiltriert und ohne Zugabe von Schwefel abgefüllt. BIO-zertifiziert.
Im Glas zeigt sich eine trübe, gelbe Farbe. In der Nase entwickelt sich ein komplexes Aromenspiel von Zitrusfrüchten und Bergamotte, zu dem sich Jasmin und Wildkräuter gesellen. Im Hintergrund nehmen wir den Duft von grünem Apfel und etwas Hefe wahr. Im Mund ist der trockene Weißwein ausgewogen und druckvoll. Der Stalisima-Weißwein hat eine wunderbar frische Säure und einen langen Nachhall mit einer schönen Salzigkeit. Das ist vielleicht einer der authentischsten Weine aus der Malagousia, die man heute in Nordgriechenland finden kann. Wir überlegen noch, wie viel wir davon überhaupt verkaufen wollen.
Wein-Aromagruppen
Passt zu
Dieser Wein schmeckt bestens zu
Eigenschaften
Allgemeine Informationen
- Produktname
- Stalisma Malagousia Eclectique BIO - Kamara Winery Stalisma Malagousia Eclectique BIO - Kamara Winery
- Jahrgang
- 2021 2021
- Art.-Nr.
- 2182.21 2182.21
- Inhalt
- 0,75 l 0,75 l
- Aromen
- Jasmin, mediterrane Kräuter, Apfel, Bergamotte, Hefe Jasmin, mediterrane Kräuter, Apfel, Bergamotte, Hefe
- Rebsorte
- 80 % Malagousia, 20 % Xinomavro 80 % Malagousia, 20 % Xinomavro
- Anbaugebiet:
- P.G.I. Thessaloniki P.G.I. Thessaloniki
- Nachhaltigkeit
- Low Intervention, Bio zertifiziert: GR-BIO-03 und ohne Zugabe von Schwefel Low Intervention, Bio zertifiziert: GR-BIO-03 und ohne Zugabe von Schwefel
- Flaschenanzahl
- k.A. k.A.
- Alkoholgehalt
- 13.0% 13.0%
- Trinktemperatur
- 10-12° C 10-12° C
- Dekantieren / Karaffieren
- Nein Nein
- Jetzt trinken bis
- 2025-2026 2025-2026
- Allergenhinweis
- Enthält Sulfite Enthält Sulfite
- Anschrift Hersteller
- Kamara Winery S.A., 24th Km Thessaloniki-Kilkis, 57018 Melissochori, Thessaloniki Kamara Winery S.A., 24th Km Thessaloniki-Kilkis, 57018 Melissochori, Thessaloniki
Vinifikation
- Filtration:
- Nein Nein
- Säure:
- 5,45 g/l 5,45 g/l
- PH-Wert:
- 3,16 g/l 3,16 g/l
- Restzucker:
- 0,3 g/l 0,3 g/l
- Alkoholische Gärung:
- Wilde Hefen, Gärung im Edelstahltank Wilde Hefen, Gärung im Edelstahltank
- Dauer Hefelagerung:
- 2 Monate 2 Monate
- Malolaktische Gärung:
- Nein Nein
- Ausbau:
- 2 Monate im gebrauchten Eichenfass 2 Monate im gebrauchten Eichenfass
