Sunday - Mylonas Winery

Name: Sunday - Mylonas Winery
Brand: Mylonas Winery
SKU: 6049
Price: 12.90 EUR
Availability: InStock

Weingut

Mylonas Winery

Art

Süßwein

Rebsorte

80 % Savatiano, 20 % Aidani

Region

Zentralgriechenland

Aromen

weiße Blüten, Aprikose

Alkoholgehalt

11.5%

Charakter

leicht bis kräftig

Frucht

Säure

Tannin

Über diesen Wein

Der Sunday ist ein wunderbar natürlicher Süßwein, gekeltert aus den autochthonen Rebsorten Savatiano (85%) und Aidani (15%). Mit dieser Kreation setzt Stamatis Mylonas die Tradition seiner Vorfahren fort und verbindet sie mit modernen Weinbereitungsmethoden. Die Trauben werden von Hand gelesen und anschließend sechs Tage lang im Schatten getrocknet, um Flüssigkeit zu verlieren. Der Süßwein wird in Amphoren vergoren und anschließend in kleinen Edelstahltanks auf der Feinhefe ausgebaut, wobei er regelmäßig aufgerührt wird. Im Glas präsentiert sich ein leuchtendes helles Goldgelb. In der Nase zeigen sich ausgeprägte Aromen von Aprikose und Waldhonig gepaart mit weißen Blüten. Am Gaumen ist er sehr ausgewogen, frisch, leicht und nicht zu süß. Die Säure ist lebendig und der Nachhall mittellang. Frühlingsgefühle kommen auf.

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12,90 €*

0,5 l (1 l = 25,80 €*)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Lebensmittelangaben

Lieferung 2-4 Werktage

Sunday - Mylonas Winery

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Geschmack

Im Glas präsentiert sich ein leuchtendes helles Goldgelb. In der Nase zeigen sich ausgeprägte Aromen von Aprikose und Waldhonig gepaart mit weißen Blüten. Am Gaumen ist er sehr ausgewogen, frisch, leicht und nicht zu süß. Die Säure ist lebendig und der Nachhall mittellang. Frühlingsgefühle kommen auf.

Wein-Aromagruppen

kräuterig

fruchtig

floral

Passt zu

Aprikosen-Tarte, Mangosorbet, Crème brûlée, Kadaifi, Weichkäse.

Dieser Wein schmeckt bestens zu

Käse

Dessert

Eigenschaften

Allgemeine Informationen

Produktname: Sunday - Mylonas Winery
Weingut:: Mylonas Winery
Jahrgang: 2020
Art.-Nr.: 6049
Inhalt: 0,5 l
Weinart: Süßwein
Geschmack: süß
Aromen: weiße Blüten, Aprikose
Rebsorte: 80 % Savatiano, 20 % Aidani
Anbaugebiet:: Varietal wine

Nachhaltigkeit: Naturnah
Flaschenanzahl: 1500
Alkoholgehalt: 11.5%
Trinktemperatur: 8-10° C
Dekantieren / Karaffieren: Nein
Jetzt trinken bis: 2025-2026
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Anschrift Hersteller: Mylonas Winery, Ippokratous 3, Keratea 190 01, Griechenland

Vinifikation

Filtration:: Ja
Säure:: 5,5 g/l
PH-Wert:: k.A.
Restzucker:: 80 g/l

Alkoholische Gärung:: Reinzuchthefen, Gärung in der Amphore
Dauer Hefelagerung:: 3 Monate
Malolaktische Gärung:: Nein
Ausbau:: 3 Monate im Edelstahltank

Anbau

Klima

Mediterran

Höhenlage über N.N.

200-350 m

Ausrichtung

Nord

Lage / Ort

Keratea

Böden

Kalkstein

Entfernung zur Küste

3-8 km

Ertragsdurchschnitt

30 hl/ha

Alter der Reben

40-50 Jahre

Weingut

Mylonas Winery

Die Geschichte der Mylonas Winery reicht ein gutes Jahrhundert zurück. Damals im Jahr 1917 gründete Antonis Mylonas das Weingut in der Region Keratea in Ost-Attika, etwa 40 km südlich von Athen. Savatiano ist die Hauptrebsorte dieser Region mit einer Geschichte von mehr als 3000 Jahren. Antonis ließ den Traubenmost noch in Amphoren gären, da man Edelstahltanks zu dieser Zeit noch nicht kannte.
Als sein Sohn Dimitris den kleinen Betrieb übernahm, erweiterte er das Gut um neue Weinberge und eine kleine Weinkellerei. Die dritte Generation des Weinguts Mylonas, die Brüder Antonis, Tasos und Stamatis, spielten schon als Kinder mit den Trauben. Sie beobachteten den Boden, das Wetter, den Wind und lernten die Sprache der Reben. Der Wein wurde schließlich zum Beruf: Stamatis und Antonis studierten Önologie, Tasos Wirtschaftswissenschaften.
Als Vater Dimitrios im Jahr 2000 verstarb, übernahm das Trio die Verantwortung für das Weingut. Das Ergebnis war die Gründung einer modernen Weinkellerei und der offizielle Eintritt in den griechischen Markt im Jahr 2006 mit dem Markenzeichen „Savatiano Mylonas Winery“.

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Anbaugebiet

Zentralgriechenland

Willkommen in der Heimat des Retsinas, des geharzten Weißweins aus der Savatiano-Traube, der wahrscheinlich jedem Griechenlandreisenden in Erinnerung bleibt. Dieser Kultwein ist aber längst nicht mehr das Aushängeschild des Landes. Der Trend in Zentralgriechenland wendet sich eindeutig von klassischen geharzten Weinen ab. Viele Winzer bringen sehr interessante Abfüllungen auf den Markt. Diesem Erneuerungsprozess unterliegt auch der Retsina, der heute mit mehr Säure, eigenem Charakter und viel weniger Harz auch kontinentale Gaumen erfreut.

Die große Region Zentralgriechenland umfasst die Weinbaugebiete von Attika mit der Landeshauptstadt Athen, die nördlich davon liegenden Regionen Fthiotida und Boötien, auch Viotia oder Vöotia genannt, und die nach Kreta zweitgrößte griechische Insel Euböa, auch Evia genannt.

Die beiden wichtigsten Rebsorten sind Savatiano und Roditis. Beide Sorten werden häufig miteinander verschnitten. Immer mehr Winzer in Zentralgriechenland setzen jedoch auch auf andere Sorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot, Malagousia und Assyrtiko. Die gesamte Region zeigt sich äußerst dynamisch, ja innovativ. Im Weininstitut von Attika testet man beispielsweise Rebsorten gezielt auf ihr Potenzial und ihre Eignung für die Region.

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