Xinomavro Natur - Thymiopoulos Vineyards

Überaus charmanter Natural-Rotwein aus 100 % Xinomavro. Bei Apostolos Thymiopoulos sind Wildblumen und Gräser zwischen den Reben willkommen, da das für Leben im Weinberg sorgt. Er lässt den Charakter der Weinberge durchscheinen, indem er nicht zu sehr in die Natur eingreift. Dieser Xinomavro aus über 50 Jahre alten Rebstöcken in Böden aus Kalkstein und Schiefer hat vermutlich die antike Seele der launischen Diva aus Mazedonien erfasst. Natürlich vergoren. Sechs Monate Reifung in älteren französischen 500-Liter-Fässern. Ungeschwefelt. Ungeschönt. Pure Kraft und Grazie. Im Glas zeigt sich eine rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase duftet er nach fruchtigen Aromen von roten Beeren gepaart mit Gewürzen und erdigen Klängen. Im Mund ist der trockene Rotwein geschmeidig, jung und frisch. Die Frucht dominiert im Gaumen und Kirschen und etwas grüne Oliven kommen hinzu. Die Säure ist wunderbar erfrischend und die Tannine seidig. Hier ist alles am rechten Platz. Mit jeder Minute im Glas entwickeln sich weitere Perspektiven. Leicht gekühlt an einem Sommertag, mit dem Meer im Herzen. Klasse.