Ximomavro Single Vineyard Hedgehog - Alpha Estate

Alpha Estate Xinomavro Single Vineyard „Hedgehog“ – kühle Eleganz aus großer Höhe. Auf dem Hochplateau von Amyndeo, einer der kühlsten Weinregionen Griechenlands, liegt die Einzellage „Hedgehog“ – benannt nach einer lokalen Igelpopulation, die hier zwischen den Reben lebt. Auf 690 Metern Höhe, geprägt von kontinentalem Klima, vier umliegenden Seen und kalkhaltigen Sand-Lehmböden, entstehen Xinomavros von bemerkenswerter Eleganz und Präzision. Angelos Iatridis, Gründer und Önologe von Alpha Estate, vinifiziert den Xinomavro Hedgehog mit spürbarem Anspruch: Handlese, nur 32 Hektoliter Ertrag pro Hektar, acht Monate Feinhefelager mit regelmäßiger Bâtonnage und zwölf Monate Reifung in französischen Barriques. Ein Wein, der das Terroir in seiner ganzen Finesse einfängt. Im Glas leuchtet der Xinomavro Hedgehog rubinrot. In der Nase entfalten sich Aromen von Johannisbeeren, Brombeere, Leder, Olive – klar, kühl und feinwürzig. Am Gaumen zeigt er sich saftig, straff und vielschichtig, mit feinkörnigen Tanninen, frischer Säure und langem Nachhall. Ein Xinomavro mit alpiner Präzision und mediterraner Seele!