1979 Kallos Assyrtiko Phos Retsina

Mit 1979 Kallos Assyrtiko Phos Retsina – Phos dem griechischen Wort für „Licht“ – beginnt die Geschichte von 1979 Wines: ein Retsina Weißwein, der zu seinen Ursprüngen zurückkehrt und zugleich eine neue Richtung vorgibt. Vinifiziert von Eleni Kechris, Chemieingenieurin, Önologin und Tochter von Stelios Kechris (Kechris Winery) – dem Weingut hinter zwei der bekanntesten Retsina-Weine Griechenlands, dem traditionellen Kechribari Retsina und dem vielfach ausgezeichneten Premium-Retsina Tear of the Pine, steht Phos für einen klaren, nachhaltigen und modernen Ausdruck dieses einzigartigen Weinstils. Der Name „1979“ erinnert an das Jahr, in dem Retsina offiziell als traditioneller griechischer Wein anerkannt wurde – und ist zugleich ein Manifest: für Authentizität, Nachhaltigkeit und Herkunft. 1979 Kallos ist der erste Retsina Wein, der die Herkunft des Harzes konsequent mitdenkt. Es stammt nicht aus industrieller Produktion, sondern wird nachhaltig aus wild lebenden Aleppo-Kiefern gewonnen – ein reines Naturprodukt mit aromatischer Tiefe. Während andere Weine ihren Namen vom Weinberg tragen, benennt Phos nicht nur die Rebsorte, sondern würdigt auch die Herkunft des Harzes – als zweites Terroir. Die Basis bildet 100 % Assyrtiko aus der hochgelegenen Lage Gerakona bei Goumenissa. Der Most wird spontan im Barrique vergoren und reift anschließend fünf Monate auf der Feinhefe. Im Glas zeigt sich der Wein in klarem Zitronengelb. In der Nase entfalten sich Aromen von Zitrone, Pinienharz, Mastix, Wildkräutern und Wacholder, begleitet von floralen und leicht erdigen Nuancen. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, fein salzig und strukturiert, mit kühler Frucht, zarter Phenolik und einem langen, würzigen Nachhall. 1979 Kallos Phos ist ein Terroir geprägter Retsina Weißwein, der zeigt, wie viel Tiefe, Herkunft und Eleganz in diesem urgriechischen Stil steckt. Ein Wein für alle, die Retsina nicht nur neu entdecken, sondern in seiner Tiefe und Herkunft neu erleben wollen – klar, unverfälscht und überzeugend.