Heliades - Domaine Economou

Heliades vom Weingut Economou – eine Assemblage aus jeweils 50 % der beiden kretischen Rebsorten Vilana und Thrapsathiri. Giannis Economou ist ein Visionär und der Inbegriff eines „artisan winemaker“. Seine handwerkliche Arbeit folgt nicht Normen, Regeln, Grenzen oder engen Vorstellungen, sondern allein seiner Vision davon, wie Wein sein sollte. „Ich mag die Anarchie in meinen Weinbergen. Warum sollte ich nur einige Klone behalten?", sagte Giannis Economou in einem Interview mit dem Master of Wine Yiannis Karakasis. Die meisten Reben in seinen Weinbergen in Sitia, im Osten Kretas, sind über 60 Jahre alt und wurzelecht, also nicht von der Reblaus befallen. Der Anbau erfolgt ausschließlich mit absolutem Respekt vor der Umwelt. Seine Weine sind einzigartige Kunstwerke, und jedes spricht für sich! Im Glas präsentiert sich der Weißwein in einem tiefen Goldgelb. Sein Duft vereint Aromen von Limette und reifer Papaya, begleitet von balsamischen Noten wie gerösteten Haselnüssen und Karamell. Mit mehr Luft im Glas entfalten sich zusätzlich Nuancen von Jasmin und Thymian. Am Gaumen zeigt sich der Wein konzentriert, tiefgründig, ausdrucksstark und leicht salzig. Er verfügt über eine mittlere Säure und einen sehr langen Nachhall. Ein großer Wein!