Geschmack
Der Papas-Weinberg in Megalochori mit Rebstöcken, die mehr als 150 Jahre alt sind, ergibt einen seltenen und majestätischen Wein aus 100 % Assyrtiko, der die Maßstäbe für Santorin-Weine neu definiert. Das exzellente Traubenmaterial und die Reifung für 24 Monate im Edelstahltank und für ein weiteres Jahr in der Flasche geben dem Wein eine erstaunliche Struktur und Intensität, die deutlich die Eigenschaften dieses einzigartigen Terroirs zum Ausdruck bringt. Nur 1200 Flaschen. Bei diesem Wein gehen uns die Superlative aus.
Im Glas zeigt sich eine zitronengelbe Farbe. In der Nase ist er erdig und erinnert an Mineralien. Es entwickelt sich ein komplexes Aromenspiel von Zitrusfrüchten, Pfirsich und Birne, begleitet von den für Megalochori charakteristischen kräuterigen Klängen wie Thymian. Der trockene Weißwein verfügt über ein volles Mundgefühl, komplex und vielschichtig. Er ist salzig, aber auch wunderbar rauchig. Der Assyrtiko zeigt eine lebendige Säure und insgesamt eine große Ausgewogenheit mit einem langen Nachhall. Er kann sich definitiv noch 10 Jahre weiterentwickeln. Geben Sie ihm eine Stunde zum Atmen, damit der Papas seinen komplexen Charakter entfalten kann.
Wein-Aromagruppen
Passt zu
Dieser Wein schmeckt bestens zu
Eigenschaften
Allgemeine Informationen
- Produktname
- Papas Single Vineyard - Artemis Karamolegos Winery Papas Single Vineyard - Artemis Karamolegos Winery
- Jahrgang
- 2021 2021
- Art.-Nr.
- 8126.21 8126.21
- Inhalt
- 0,75 l 0,75 l
- Aromen
- Birne, Zitrusfrüchte, Mineralien, mediterrane Kräuter Birne, Zitrusfrüchte, Mineralien, mediterrane Kräuter
- Rebsorte
- 100 % Assyrtiko 100 % Assyrtiko
- Anbaugebiet:
- P.D.O. Santorini P.D.O. Santorini
- Nachhaltigkeit
- Traditionell Traditionell
- Flaschenanzahl
- 1300 1300
- Alkoholgehalt
- 14.0% 14.0%
- Trinktemperatur
- 10-12° C 10-12° C
- Dekantieren / Karaffieren
- Ja Ja
- Jetzt trinken bis
- 2030-2032 2030-2032
- Allergenhinweis
- Enthält Sulfite Enthält Sulfite
- Anschrift Hersteller
- Artemis Karamolegos Winery, Exo Gonia, Santorini, Griechenland Artemis Karamolegos Winery, Exo Gonia, Santorini, Griechenland
Vinifikation
- Filtration:
- Ja Ja
- Säure:
- 6,7 g/l 6,7 g/l
- PH-Wert:
- k.A. k.A.
- Restzucker:
- 0,75 g/l 0,75 g/l
- Alkoholische Gärung:
- Reinzuchthefen, Gärung im Edelstahltank Reinzuchthefen, Gärung im Edelstahltank
- Dauer Hefelagerung:
- 24 Monate 24 Monate
- Malolaktische Gärung:
- Nein Nein
- Ausbau:
- 24 Monate im Edelstahltank 24 Monate im Edelstahltank
