Ouzo Kazanisto 0,2 l - Stoupakis

Der Ouzo Kazanisto wird auf Chios hergestellt, eine der Inseln mit der längsten Tradition in der Ouzo-Herstellung. Chios ist der Geburtsort des griechischen Dichters Homer, der Ort, an dem der italienische Entdecker Christoph Kolumbus die Kunst der Schifffahrt erlernte, und auch der Ort, an dem der erste Kazanisto-Ouzo hergestellt wurde. Die Geschichte beginnt im Jahr 1896, als dieses Getränk von Chios aus in die umliegenden Regionen gebracht wurde und die asiatische Küste der Türkei erreichte. Im Jahr 1900 erhielt Zannis Stoupakis vom Osmanischen Reich eine offizielle Genehmigung für die Herstellung von Ouzo in der Dafnonas-Brennerei. Heute befinden sich die Kupferkessel und anlagen, die Yannis Stoupakis betreut, in der neuen, mit modernster Technik ausgestatteten Destillerie. Die Rezeptur der Ouzos von Kazanisto wurde an die europäischen Standards angepasst und der Ouzo wird in einem hochmodernen Labor von einem Team aus Chemikern, Ingenieuren und Verkostern hergestellt. Der Name Kazanisto stammt von den kupfernen Gefäßen namens Kazania, die traditionell zur Herstellung des reinen Alkohols verwendet werden, der die Grundlage des Getränks bildet. Das Wasser, der chiotische Anis und die verschiedenen geheimen Zutaten verleihen dem Ouzo Kazanisto seinen einzigartigen, unverwechselbaren Geschmack. Die Destillation erfolgt in traditionellen Brennblasen aus Bronze und dauert 8 Stunden. Im Glas zeigt sich eine klare Farbe. In der Nase nehmen wir ein starkes Aroma von Sternanis mit leichten pflanzlichen Anklängen wahr. Der Geschmack ist rein und erfrischend.