Mirabello - Domaine Economou

Mirabello ist ein Rotwein von Giannis Economou aus Sitia im Osten der Insel Kreta – ein weiteres Meisterwerk des Winzers. Kein Wunder, hat er doch für einige der besten Rotweinproduzenten der Welt gearbeitet. Nach seinem Önologiestudium in Alba sammelte er jahrelang Erfahrung bei Franz Keller in Baden, bei Château Margaux in Bordeaux und im Piemont bei den Nebbiolo-Maestros Ceretto und Scavino, bevor er 1994 nach Kreta zurückkehrte. Hier kreiert er mit obsessiver Sorgfalt Weine, die in der Weinwelt ihresgleichen suchen. Der Mirabello ist eine Rotweincuvée aus 60 % Liatiko und 40 % Mandilaria von wurzelechten Rebstöcken. Der Wein wurde spontan vergoren und reifte 24 Monate in neuen und gebrauchten Eichenfässern. Er wurde unfiltriert und ungeschönt abgefüllt – ein Meisterwerk, das den Weinen der großen Maestros in nichts nachsteht! Im Glas zeigt sich der Rotwein in einem leuchtenden Rubinrot. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Aromaprofil von Pflaume und schwarzer Johannisbeere, begleitet von Gewürznoten wie Zimt und einem Hauch Olive. Mit mehr Luft im Glas kommen weitere Nuancen von ätherischen Ölen und etwas Leder hinzu. Der Wein besitzt einen eleganten Körper und zeigt sich am Gaumen tiefgründig, charaktervoll und würzig. Die Säure ist lebhaft und hervorragend eingebunden, die Tannine sind feinkörnig. Der Nachhall ist sehr lang. Ein Meisterwerk für Liebhaber großer Barbarescos aus dem Piemont!