Geschmack
Die Region Amyndeon im Norden Griechenlands ist atemberaubend. Laurens Hartman vom Weingut Karaninka setzt hier auf bis zu 100 Jahre alte, wurzelechte Rebstöcke, die auf sandigem Lehmboden gedeihen, um diesen superstarken Rotwein aus der Rebsorte Xinomavro zu erzeugen. Der Rotwein reift 16 Monate in französischen Barriques und anschließend 18 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt. Der Wein wird ungeschönt, unfiltriert und mit minimaler Schwefelung abgefüllt.
Im Glas zeigt der Rotwein eine granatrote Farbe mit leichter Trübung. Er duftet wunderbar nach roten Früchten wie Himbeeren und süßen Kirschtomaten, gepaart mit floralen Noten wie Veilchen und Wildrosen. Mit mehr Luft im Glas kommen feine Gewürze und balsamische Noten hinzu. Am Gaumen pure Eleganz, ausdrucksstark mit samtigen Tanninen und gut eingebundener Säure. Der Nachhall ist nahezu unendlich. Ein großartiger Wein, ein Spiegelbild des Terroirs, der Sorgfalt und der Liebe des Winzers. Geben Sie dem Wein Zeit im Glas und Sie werden immer mehr entdecken.
Wein-Aromagruppen
Passt zu
Dieser Wein schmeckt bestens zu
Eigenschaften
Allgemeine Informationen
- Produktname
- Xinomavro Old Vines - Domaine Karanika Xinomavro Old Vines - Domaine Karanika
- Jahrgang
- 2020 2020
- Art.-Nr.
- 2265 2265
- Inhalt
- 0,75 l 0,75 l
- Aromen
- Gewürze, Veilchen, Himbeere Gewürze, Veilchen, Himbeere
- Rebsorte
- 100 % Xinomavro 100 % Xinomavro
- Anbaugebiet:
- P.D.O. Amyndeon P.D.O. Amyndeon
- Nachhaltigkeit
- ungeschönt, Low Intervention, Naturwein, minimale Zugabe von Schwefel, ohne chemische Zusätze und biodynamische Praktiken ungeschönt, Low Intervention, Naturwein, minimale Zugabe von Schwefel, ohne chemische Zusätze und biodynamische Praktiken
- Flaschenanzahl
- 5000 5000
- Alkoholgehalt
- 13.0% 13.0%
- Trinktemperatur
- 16-18°C 16-18°C
- Dekantieren / Karaffieren
- Nein Nein
- Jetzt trinken bis
- 2027-2028 2027-2028
- Allergenhinweis
- Enthält Sulfite Enthält Sulfite
- Anschrift Hersteller
- Laurens Hartmann , 1st klm Vegora, Levea 532 00, Griechenland Laurens Hartmann , 1st klm Vegora, Levea 532 00, Griechenland
Vinifikation
- Filtration:
- Nein Nein
- Säure:
- 6,07 g/l 6,07 g/l
- PH-Wert:
- 3,41 g/l 3,41 g/l
- Restzucker:
- 0,36 g/l 0,36 g/l
- Alkoholische Gärung:
- Wilde Hefen, Gärung im Edelstahltank Wilde Hefen, Gärung im Edelstahltank
- Dauer Hefelagerung:
- 3 Monate 3 Monate
- Malolaktische Gärung:
- Nein Nein
- Ausbau:
- 18 Monate in der Flasche und 16 Monate im französischen gebrauchten Eichenfass (225 l Barrique) 18 Monate in der Flasche und 16 Monate im französischen gebrauchten Eichenfass (225 l Barrique)
