Mystirio / 22 Orange Wine - Artemis Karamolegos Winery

Der Mystirio Orange von Artemis Karamolegos ist der erste und vielleicht auch einzige Orange Wine Santorins, der zu 100% aus der königlichen Rebsorte Assyrtiko gekeltert wird. Möglicherweise stammt daher auch der Name „Mystirio“, was soviel wie geheim, unbekannt oder rätselhaft bedeutet und sich nicht nur auf die Herstellung, sondern auch auf das einzigartige Terroir Santorinis bezieht. Die Trauben stammen von bis zu 100 Jahre alten, wurzelechten Rebstöcken aus Pyrgos. Das trockene und heiße Klima führt dazu, dass die Wurzeln der Reben oft über 20 Meter lang werden, da sie auf der Suche nach Wasser tief in den Untergrund eindringen müssen. Sie können in diesem trockenen Klima nur überleben, weil der vulkanische Boden Santorins das wenige Regenwasser speichern kann und sich nachts ein Nebel bildet, der sich über die Trauben legt und den Santorin-Weinen ihre typische Salzigkeit verleiht. Der Mystirio wird nach der Rotweinbereitung (Maischegärung) gekeltert und ist völlig unbehandelt. Spontane Gärung mit wilden Hefen. Ungeschönt, unfiltriert und ungeschwefelt abgefüllt. Natur pur aus einem der ältesten Weinbaugebiete der Welt. Im Glas präsentiert sich der Mystirio Orange goldgelb. Er duftet nach Bergamotte und Quitte, würzig und kräuterig nach Kamille, Kardamom und Koriander, begleitet von getrockneten Teeblättern. Am Gaumen ist der Orange Wine kräftig, salzig, balsamisch mit feinkörnigen Tanninen und gut integrierter, lebendiger Säure. Der Nachhall ist wunderbar lang. Für uns einer der spannendsten Orangenweine, die wir bisher getrunken haben.