Geschmack
Der Santorini White ist eine Cuvée aus den drei wichtigsten weißen Sorten der Insel: Assyrtiko (90 %), Athiri und Aidani (10 %). Dieser Wein wird auf sorgfältig ausgewählten Weinbergen mit alten Rebstöcken (durchschnittlich 80 Jahre alt) angebaut. Die verschiedenen Sorten gären in separaten Stahltanks unter kontrollierten Temperaturen. Trotz ihres verhältnismäßig geringen Anteils tragen die beiden unbekannteren einheimischen Sorten (Athiri und Aidani) einiges zur interessanten Aromenvielfalt dieses Weißweins bei. Sie sind insbesondere verantwortlich für die fruchtigen Noten, die sich mit den erdigen Tönen der Assyrtiko harmonisch vereinen. Dies ergibt eine interessante und mehrdimensionale Betrachtung des Terroirs von Santorin.
Im Glas hat der Wein eine strohgelbe Farbe. In der Nase entwickelt sich eine für Santorini typische Salzigkeit. Es dominieren fruchtige Aromen von Pfirsich, Birne und Zitrusfrüchten, begleitet von floralen Klängen des Jasmins und erdigen Tönen, die an Mineralien erinnern. Im Mund ist der trockene Weißwein mineralisch, salzig, reichhaltig und konzentriert. Er hat eine feine lebendige Säure und einen langen Nachhall.
Wein-Aromagruppen
Passt zu
Dieser Wein schmeckt bestens zu
Eigenschaften
Allgemeine Informationen
- Produktname
- Santorini Magnum - Artemis Karamolegos Winery Santorini Magnum - Artemis Karamolegos Winery
- Jahrgang
- 2022 2022
- Art.-Nr.
- 8120.M.22 8120.M.22
- Inhalt
- 1,5 l 1,5 l
- Aromen
- mediterrane Kräuter, Zitrusfrüchte, Birne, Jasmin, Pfirsich mediterrane Kräuter, Zitrusfrüchte, Birne, Jasmin, Pfirsich
- Rebsorte
- 90 % Assyrtiko, 10 % Athiri - Aidani 90 % Assyrtiko, 10 % Athiri - Aidani
- Anbaugebiet:
- P.D.O. Santorini P.D.O. Santorini
- Nachhaltigkeit
- Traditionell Traditionell
- Flaschenanzahl
- k.A. k.A.
- Alkoholgehalt
- 14.0% 14.0%
- Trinktemperatur
- 10-12° C 10-12° C
- Dekantieren / Karaffieren
- Nein Nein
- Jetzt trinken bis
- 2030-2033 2030-2033
- Allergenhinweis
- Enthält Sulfite Enthält Sulfite
- Anschrift Hersteller
- Artemis Karamolegos Winery, Exo Gonia, Santorini, Griechenland Artemis Karamolegos Winery, Exo Gonia, Santorini, Griechenland
Vinifikation
- Filtration:
- Ja Ja
- Säure:
- 6,5 g/l 6,5 g/l
- PH-Wert:
- < 3 g/l < 3 g/l
- Restzucker:
- 0,7 g/l 0,7 g/l
- Alkoholische Gärung:
- Reinzuchthefen, Gärung im Edelstahltank Reinzuchthefen, Gärung im Edelstahltank
- Dauer Hefelagerung:
- 7 Monate 7 Monate
- Malolaktische Gärung:
- Nein Nein
- Ausbau:
- 7 Monate im Edelstahltank 7 Monate im Edelstahltank
