Ovilos Rot 2019 - Biblia Chora Estate

Weingut: Biblia Chora Estate
Art: Rotwein, trocken
Rebsorte: Cabernet Sauvignon
Region: Makedonien
Aromen: Cassis, Tabak, Veilchen, schwarze Waldbeeren
Alkoholgehalt: 15 %
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin

Über diesen Wein

Der Ovilos Rot ist ein reinsortiger Cabernet Sauvignon, der aus den ältesten Rebstöcken der Weinberge von Biblia Chora am Fuße des Pangeon-Gebirges stammt. Nach strenger selektiver Handlese und Gärung im Edelstahltank reift dieser cha... Ovilos Rot 2019 - Biblia Chora Estate weiterlesen

Lieferung 1-3 Werktage

Geschmack

Der Ovilos Rot ist ein reinsortiger Cabernet Sauvignon, der aus den ältesten Rebstöcken der Weinberge von Biblia Chora am Fuße des Pangeon-Gebirges stammt. Nach strenger selektiver Handlese und Gärung im Edelstahltank reift dieser charaktervolle Rotwein 16 Monate in neuen französischen Barriques und weitere 24 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt. Ein wahres Muskelpaket par excellence!

Im Glas zeigt der Ovilos Rot eine purpurrote Farbe. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen dunklen Beeren, Cassis, Tabak und Zedernholz, gepaart mit floralen Noten wie Veilchen. Am Gaumen präsentiert der trockene Rotwein eine dichte und ausgewogene Textur mit gut eingebundener Säure, samtigen Tanninen und kräftigem Körper. Der Nachhall ist schier endlos!

Wein-Aromagruppen

fruchtig
würzig
balsamisch
erdig

Passt zu

Hirschgulasch, Rib-Eye-Steak, Rumpsteak, deftige Gerichte mit kräftigen Röstaromen.

Dieser Wein schmeckt bestens zu

Fleisch
Hülsenfrüchte
Wildfleisch

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Eigenschaften

Allgemeine Informationen

Weinname: Ovilos Rot 2019 - Biblia Chora Estate
Weingut: Biblia Chora Estate
Jahrgang: 2019
Art.-Nr.: 2216
Inhalt: 0,75 Liter
Weinart: Rotwein
Geschmack: trocken
Aromen: Cassis, Tabak, Veilchen, schwarze Waldbeeren
Rebsorte: 100 % Cabernet Sauvignon
Anbaugebiet: Makedonien
Appelation / Herkunft: P.G.I. Pangeon
Nachhaltigkeit: Naturnah
Flaschenanzahl: k.A.
Alkoholgehalt: 15 %
Trinktemperatur: 16-18°C
Dekantieren / Karaffieren: Ja
Jetzt trinken bis: 2029-2031
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Anschrift Hersteller:

Ktima Biblia Chora S.A., 4008 Kokkinochori, Kavala, Griechenland

Vinifikation

Filtration: Ja
Säure: k.A.
PH-Wert k.A.
Restzucker: k.A.
Alkoholische Gärung: Reinzuchthefen, Gärung im Edelstahltank
Dauer Hefelagerung: Mehrere Monate
Malolaktische Gärung: Ja
Ausbau: 16 Monate im französischen Eichenfass (225 l Barrique)

Anbau

Klima Mediterran und Kontinental
Höhenlage über N.N. 300-400 m
Ausrichtung Süd-Ost
Lage / Ort Kokkinochori, Kavala
Böden Kalkstein, Lehm
Entfernung zur Küste 10 km
Ertragsdurchschnitt Diverse
Alter der Reben 14-20 Jahre

Weingut

Biblia Chora Estate

Das Weingut Biblia Chora liegt in der griechischen Provinz Makedonien nahe dem kleinen Dorf Kokkinochori und gehört damit geografisch eher zum Balkan als zur Ägäis. Es lehnt sich an die Hänge des Berges Pangeon, ganz in der Nähe der Stadt Kavala, etwa 100 km östlich von Thessaloniki. Nach der griechischen Mythologie wuchs hier Dionysos auf, der griechische Gott des Weins und des Theaters. Diesen geschichtsträchtigen Ort wählten die Önologen Vassilis Tsaktsarlis und Evangelos Gerovassiliou im Jahre 1998, um ihr biologisches Weingut zu errichten. Im Jahr 2001 begann man mit dem Bau der Kellerei und noch im selben Jahr folgten die ersten Weine.

Anbaugebiet

Makedonien

Den Weinbau in der Region Makedonien kennen viele aus ihrem Urlaub, denn die touristisch stark frequentierte Halbinsel Chalkidiki liegt in dieser Region. Auf den drei Fingern mit dem weltberühmten Mönchsberg Agion Oros (dt. Berg Athos) herrschen hervorragende Bedingungen für Weinbau. Wie überall in Griechenland finden sich auch dort zahlreiche autochthone Rebsorten.

Ovilos Rot 2019 - Biblia Chora Estate
45,90 €
0,75 l (1 l = 61,20 €)