Sant´Or BIO Natives Olivenöl Extra 0,5 l - SANT'OR Wines
Hersteller: | SANT'OR Wines |
Art: | Natives Olivenöl Extra |
Olivensorte: | Patrinia, Stafiloelies |
Region: | Peloponnes |
Über dieses Öl
Tradition und Ökologie. Auf seinem Gut im malerischen Gebirgsort Santameri überlässt Panagiotis Dimitropoulos von Sant’Or vieles der Natur, aber nichts dem Zufall. Das biologische Olivenöl nativ extra wird aus traditionellen Olivensor... Sant´Or BIO Natives Olivenöl Extra 0,5 l - SANT'OR Wines weiterlesen
Geschmack
Tradition und Ökologie. Auf seinem Gut im malerischen Gebirgsort Santameri überlässt Panagiotis Dimitropoulos von Sant’Or vieles der Natur, aber nichts dem Zufall. Das biologische Olivenöl nativ extra wird aus traditionellen Olivensorten des Peloponnes gewonnen. In erster Linie aus der Patrinia, einer seltenen und erlesenen Olivensorte aus dem Achaia-Gebiet. Ihr Geschmack ist intensiv fruchtig, leicht scharf, ausgewogen in Bitternoten und Würze, mit einem Bukett von zartsüßen Mandeln und frischen Walnüssen. Hinzugesellt sich die Stafiloelies, die kräuterige Klänge einbringt.
Die Regeln des ökologischen Anbaus werden strikt eingehalten. Die Höhe von 500 Metern, der Schieferboden, traditionelle Erntemethoden per Hand mit Rechen und Stangen und die Erzeugung des Olivenöls im Niedrigtemperaturverfahren in einer zertifizierten Ölmühle schaffen ein Produkt von allererster Qualität. Das biologische Olivenöl nativ extra von Sant’Or zeichnet sich aus durch seinen niedrigen Säuregrad und perfekte Verdaubarkeit. Sein reicher aromatischer Charakter eignet sich bestens für Salate, zum Braten, Schmoren, Rösten – und überhaupt.
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Eigenschaften
Allgemeine Informationen
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Herstellung und Nährwertinformationen
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Anbau
Hersteller
SANT'OR Wines
Sant'Or führt als eines der ersten Weingüter Griechenlands das Demeter-Siegel, das für eine der nachhaltigsten Formen der Landbewirtschaftung steht. Für Inhaber Panagiotis Dimitropoulos ist die biodynamische Landwirtschaft kein Marketing, keine Verkaufsstrategie, sondern eine Lebenseinstellung. „Man muss im Einklang mit seiner Umwelt stehen“, erklärt er. „Es braucht eine Menge harter Arbeit und Konsequenz, wenn man mit der Natur arbeiten will und nicht gegen sie.“ Sein im Jahre 2007 neu gegründetes Weingut liegt auf dem nordwestlichen Peloponnes im Dorf Santameri in den Bergen von Achaia, 37 Kilometer von Patras entfernt.
Region
Peloponnes
Eine Reise auf die Halbinsel Peloponnes führt durch Mythos und Vergangenheit zu den großen Stätten des antiken Hellas – Mykene, Sparta, Korinth, Epidaurus, Argos und Olympia. Nirgendwo sonst in Griechenland liegen so viele Sehenswürdigkeiten auf so engem Raum. Wein fühlt sich hier schon seit der Antike sehr wohl. Die Halbinsel zählt zu den ersten Orten überhaupt, an denen systematisch Trauben angebaut und Wein hergestellt wurden.