{"title":"Kidonitsa","description":"\u003cp\u003e\n  \u003cstrong\u003e(ki – tho – ni – za)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n  Totgesagte leben länger. Diese Rebsorte galt eigentlich schon als ausgestorben oder, besser gesagt, als unauffindbar. Sie stammt aus Lakonien, im Südosten des \u003ca href=\"\/collections\/peloponnes\"\u003ePeloponnes\u003c\/a\u003e. Die dortigen Weinbauer waren sich der potenziellen Qualität der Kidonitsa durchaus bewusst. „Und warum haben sie sie nicht sortenrein ausgebaut?“, könnte man lakonisch fragen. Das Problem lag in den vielen Mischpflanzungen im historischen Sparta, sodass die Gewinnung von reinem Kidonitsa schwierig oder sogar unmöglich war. Vor etwa einem Jahrzehnt beschlossen einige ambitionierte Produzenten umfangreiche Neupflanzungen. Gekeltert werden aus der Kydonitsa hauptsächlich trockene Weißweine. Eine unbedingte Empfehlung aus der Region ist auch der historische süße Weißwein, PDO Monemvasia-Malvasia.\n\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"kidonitsa-oenops-wines","title":"Kidonitsa - Oenops Wines","description":"\u003cp\u003eIn Griechenland bauen viele Weinbauern ausgezeichnete Trauben an, ohne sie zu Wein zu verarbeiten. Manchen fehlen die finanziellen Mittel, anderen die Kenntnisse. Nikos Karatzas vom Weingut Oenops kooperiert mit einigen dieser Landwirte und kauft deren Trauben auf. Das erspart den oft sehr alten und potenten Reben ein unglückliches Rosinendasein und beschert uns einige außergewöhnliche Weine. Die Verarbeitung der Reben erfolgt auf dem Weingut Oenops in Drama. Die dortigen Vinifizierungen sind mitunter große Schauspiele, denn zum Ausbau der Weine stehen unterschiedlichste Gefäße bereit: Edelstahltank, Betonei, Holzfass, Amphore. Dieser reinsortige Kidonitsa verbrachte sechs Monate auf der Hefe, spontan vergoren in einer Amphore aus Ton. Unfiltriert. Ungeschönt. Vegan. 1000 Flaschen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich ein dunkleres Zitronengelb. Die Nase erfreut sich an einem sehr vielschichtigen Aromenspiel. Im Vordergrund stehen fruchtige Akzente von Williamsbirne, Papaya und Quitte, begleitet von Haselnuss und Pilzen. Mit mehr Luft kommen orientalische Gewürze hinzu. Im Mund entwickelt sich ein saftiges, vollmundiges Gefühl mit schönem Schmelz. Der trockene Weißwein besitzt eine gut eingebundene Säure und einen mittleren Körper. Der Nachhall ist sehr lang. Dieser Wein aus der alten Rebsorte Kidonitsa zeigt sehr viel Finesse und Charakter. Möglicherweise schmeckten so die Weine im alten Griechenland. Wir dachten zumindest unwillkürlich daran.\u003c\/p\u003e","brand":"Oenops Wines","offers":[{"title":"2023","offer_id":60208258548046,"sku":"2136.23","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2022","offer_id":60208258580814,"sku":"2136","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1051\/7656\/4046\/files\/kidonitsa-2018_etikett-vorne.png?v=1784900689"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1051\/7656\/4046\/collections\/rebsorte_weisswein_title_46e1a0e4-2dd1-4ef3-b691-b5cb8d3fcdd6.png?v=1784810780","url":"https:\/\/www.mygreekwine.de\/collections\/kidonitsa.oembed","provider":"mygreekwine","version":"1.0","type":"link"}