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Bio

Riesling Endschleife BIO 2018 - Weingut roterfaden

Weingut: Weingut roterfaden
Art: Weißwein, trocken
Rebsorte: Riesling
Region: Württemberg
Aromen: Birne, Mineralien, Pfirsich, Quitte, frische Kräuter
Alkoholgehalt: 10 %
Charakter:
leicht bis kräftig
Frucht
Säure
Tannin

Über diesen Wein

Uns interessiert sehr, welche Weine unsere griechischen Landsleute an anderen Orten der Welt produzieren. Durch einen Zeitungsartikel wurden wir auf Olympia Samara aufmerksam. Gemeinsam mit ihrem Mann Hannes Hoffman gründete sie das W... Riesling Endschleife BIO 2018 - Weingut roterfaden weiterlesen

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Geschmack

Uns interessiert sehr, welche Weine unsere griechischen Landsleute an anderen Orten der Welt produzieren. Durch einen Zeitungsartikel wurden wir auf Olympia Samara aufmerksam. Gemeinsam mit ihrem Mann Hannes Hoffman gründete sie das Weingut roterfaden. Es liegt in Roßwag im württembergischen Vaihingen, ganz in der Nähe der Enzschleife. Die Weine sind mit eigenen Händen gepflanzt, gepflückt, gestampft und abgefüllt – alles biologisch-dynamisch. Dieser Riesling wird aus bis zu 50 Jahre alten Reben gekeltert, die auf blauem Muschelkalk wachsen. Er verbringt 18 Monate auf der Hefe in alten Holzfässern. Ungefiltert. Ungeschönt.

Im Glas zeigt der Riesling eine leicht getrübte zitronengelbe Farbe. Er duftet nach Zitrone, Pfirsich und Quitte, begleitet von frischen Kräutern. Mit mehr Luft im Glas zeigen sich auch erdige Töne. Im Mund erzeugt der Riesling ein knackiges und sehr viel trockeneres Gefühl, als man in der Nase erwartet hätte. Der trockene Weißwein verfügt über eine rassige Säure, einen schlanken Körper und einen langen Nachhall. Die Endschleife ist filigran, elegant und vollmundig bei sehr geringem Alkoholgehalt von gerade mal 10 %. Das ist die hohe Kunst des Weinmachens.

Wein-Aromagruppen

fruchtig
floral
kräuterig
erdig

Passt zu

Dieser Wein schmeckt bestens zu

Fisch
Meeresfrüchte
Käse
Blattgemüse

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Eigenschaften

Allgemeine Informationen

Weinname: Riesling Endschleife BIO 2018 - Weingut roterfaden
Weingut: Weingut roterfaden
Jahrgang: 2018
Art.-Nr.: 9901
Inhalt: 0,75 Liter
Weinart: Weißwein
Geschmack: trocken
Aromen: Birne, Mineralien, Pfirsich, Quitte, frische Kräuter
Rebsorte: 100% Riesling
Anbaugebiet: Württemberg
Appelation / Herkunft: Schwäbischer Landwein
Nachhaltigkeit: Biodynamisch, DE-ÖKO-006, Demeter-Zertfizierung
Flaschenanzahl: k.A.
Alkoholgehalt: 10 %
Trinktemperatur: 10-12° C
Dekantieren / Karaffieren: Nein
Jetzt trinken bis: 2023-2024
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Anschrift Hersteller:

Weingut roterfaden, Hagenrainstr.37, 71665 Vaihingen Enz, Deutschland

Vinifikation

Filtration: Nein
Säure: 7,2 g/l
PH-Wert 3,2
Restzucker: 0,1 g/l
Alkoholische Gärung: Wilde Hefen, 21 Tage Gärung im Eichenholzfass
Dauer Hefelagerung: 18 Monate
Malolaktische Gärung: Ja
Ausbau: Alte Holzfässer (diverse Größen)

Anbau

Klima Kontinental
Höhenlage über N.N. 270 m
Ausrichtung Süd-Südwest
Lage / Ort k.A.
Böden Blauer Muschelkalk
Entfernung zur Küste k.A.
Ertragsdurchschnitt 50 HL per ha
Alter der Reben 40-50 Jahre

Weingut

Weingut roterfaden

Wie ein roter Faden zieht sich Wein durch die Geschichte der beiden Weinmacher Olympia Samara und Johannes Hoffman. Olympias Vater arbeitete als Exportleiter bei der größten Weinkellerei Griechenlands, Hannes stammt von einem schwäbischen Bauernhof, zu dem auch Weinberge gehören. 2014 setzten die beiden ihren großen Traum auf einen halben Hektar vergessener Weinberge, die Hoffmanns Großvater gepflanzt hatte. Sie riefen das winzige Zwei-Personen-Weingut roterfaden ins Leben, etwas außerhalb des Dorfes Roßwag, einer abgelegenen Gegend mit Wäldern und Hügeln, die von einer breiten Kurve des Flusses Enz durchschnitten wird. Dort baut das Paar auf mittlerweile ca. 2,5 Hektar die Sorten Lemberger, Pinot Noir und Riesling an. Dabei entstehen hochspannende, eigenwillige und charaktervolle Weine mit viel Frische und Mineralität, die nicht nur in Württemberg ihresgleichen suchen.

Anbaugebiet

Württemberg

Hier folgt in Kürze eine Beschreibung über die Region!

Riesling Endschleife BIO 2018 - Weingut roterfaden
25,90 €
0,75 l (1 l = 34,53 €)